LEGUMES NOUVEAUX 
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dis que le Pois Téléphone les produit au dou- 
zième et le Pois Duc d'Albany au qua- 
torzième. 
Cette variété paraît appelée à un excellent 
avenir. On pourra d’ailleurs augmenter sa pré- 
cocité en ne la semant pas trop dru. 
Radis long écarlate cylindrique à forcer. 
Les Radis longs ou Radis-Raves se prêtent 
au forçage de la même façon que les Radis dits 
Fig. 107. — Radis long écarlate cylindrique 
à forcer. 
a châssis ; on en cultive plusieurs variétés, 
parmi lesquelles les principales sont la Ra\e 
rose hâtive à châssis, ou Rave de Wood , la 
Rave de Vienne et la Rave rose à collet rond , 
qui donnent une récolte un peu plus tardive que 
celle des Radis à châssis. 
Le Radis long écarlate cylindrique à for- 
cer a la qualité d’être extrêmement précoce, et 
de produire en même temps que les premiers 
Radis à forcer. Très peu feuillu (voir fig. 107), 
il forme de belles racines cylindriques à extré- 
mités obtuses, de 6 à 8 centimètres de lon- 
gueur, d’un coloris rouge écarlate. 
Au point de vue du rendement, comme au 
point de vue de la précocité, il mérite d’attirer 
l’attention des jardiniers qui font cette cul- 
ture. 
Ces Radis, .dont le développement est très ra 
pide(20à 22 ou 25 jours en général), demandent 
peu de soins ; il suffit de leur donner un peu 
d’eau pendant la croissance. On les seme de- 
puis octobre ou novembre jusqu’en mars, gé- 
néralement en culture combinée avec d’autres 
légumes, parmi lesquels ils poussent sans 
qu’on ait à s’en occuper spécialement. 
Radis long gris d’été de Colmar. 
Cette variété sélectionnée a la qualité d’offrir 
d’abord un aspect engageant. De forme conique, 
allongée sans être mince (voir fig. 108), la ra- 
cine a l’épiderme gris noirâtre panaché, zoné et 
strié de blanc. Sa chair est bien blanche, cas- 
sante et ferme sans être dure, savoureuse et 
très agréable au goût. Ce radis d’été, très pro- 
ductif, a aussi l’avantage de se former vite ; il 
est plutôt plus hâtif que les variétés jaune d'été 
et gris d'été rond , qui sont parmi les plus cul- 
tivées. 
Fig. 108. — Radis long gris d'été de Colmar. 
On pourra le semer depuis le milieu de mai 
environ jusqu'à la lin d'août, de préférence en 
rayons. Des arrosages fréquents leur assure- 
ront le maximum de qualité. 
Max Garnier. 
