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PLANTATION TROP PROFONDE ET PLANTATION NORMALE DES POMMIERS 
il juge quand le moment est venu d’arroser, et enfin 
d’arroser peu à la fois : pourvu que la mousse reste 
humide, le terreau, selon M. Wilson Potter, conser- 
vera suffisamment d’humidité ; il suffit qu’il ne 
sèche pas. Les plantes sont rempotées en général 
tous les deux ans. La plupart des Orchidées de serre 
tempérée et de serre chaude prospèrent parfaitement 
dans ces conditions ; les Cypripedium ne s’y 
plaisent pas, et M. Wilson Potter les a tous remis 
dans l’ancien compost. 
En ce qui concerne les Odontoglossum et autres 
Orchidées de serre froide, l’auteur de cette étude 
n’a pas fait d’essais assez suivis pour pouvoir se 
prononcer; toutefois il a constaté que le terreau ne 
convenait pas pour établir des Odontoglossum 
crispnm d’importation ; il en a perdu près de 40 0/0 
dans une tentative de ce genre. Quant aux plantes 
établies, il les avait rempotées dans du terreau de 
feuilles recouvert d’une couche de sphagnum et de 
fibres de Fougère ; il constata en les dépotant que, 
dans la plupart des pots, les racines restaient vi- 
goureuses et saines tant qu’elles plongeaient dans 
la couche supérieure, et mouraient dès qu’elles tou- 
chaient le terreau. 
On ne peut que souhaiter de voir cette intéres- 
sante question élucidée par de nouvelles expériences 
comparatives. 
La préparation des fruits de Kaki. — Nous 
trouvons dans le Lyon horticole d’intéressants ren- 
seignements sur la façon dont on prépare les fruits 
des Kakis au Japon, renseignements fournis par un 
ancien élève de l’école forestière de Nancy, M. Ta- 
kasima. Il nous paraît intéressant d’en faire un 
résumé, car nous sommes portés à croire que si 
l’on savait mieux préparer ces fruits en France, 
ils y seraient plus appréciés. 
Les Kakis cultivés peuvent se subdiviser, d’après 
M. Takasima, en Kakis à fruits âpres et en Kakis à 
fruits sucrés. Pour faire perdre aux premiers leur 
âpreté, on cueille le fruit avant qu’il devienne 
mou, et l’on enfonce près du pédoncule une grosse 
aiguille en bambou ou en métal, de façon à faire 
un trou d’environ 4 centimètres de profondeur ; les 
fruits ainsi préparés sont mis dans un tonneau 
défoncé et rempli d’eau chaude (à 40 ou 50°). Il faut 
enlever toute l’âpreté du fruit sans le ramollir, 
ce qui arriverait si on le laissait trop longtemps 
dans l’eau ou si l’on versait dessus de l’eau trop 
chaude. 
Les fruits ainsi préparés ne doivent jamais être 
mangés sans être pelés et sans qu’on ait ôté 
l’espèce de moelle qui prolonge le pédoncule, et qui 
les traverse dans toute leur longueur. 
On peut encore peler le fruit quand il est mûr, 
et le suspendre à l’ombre pendant trois ou quatre 
semaines, puis enlever les pépins en pratiquant 
une petite ouverture, et les conserver après les 
avoir roulés dans la farine ; au bout d’un mois en- 
viron, ils sont bons à manger, et ont un goût très 
sucré. 
Enfin, on peut placer les fruits dans une caisse 
qu’on remplit de riz, de telle façon qu’ils en 
soient complètement entourés; au bout de quinze 
jours à trois semaines, les fruits sont doux et sucrés. 
Quant aux Kakis à fruits sucrés, ils se mangent 
frais, venant d’être cueillis, mais leur saveur est 
souvent moins agréable, dit M. Takasima, que 
celle des Kakis âpres bien préparés. L’extrémité du 
fruit est toujours bonne, mais il arrive quelquefois 
que toute la partie entourant le pédoncule est 
âpre. 
Erratum. — Une erreur de chiffres s’est glissée 
dans l’article que nous avons publié, page 247, sur 
les expériences de tir contre la grêle faites à Châ- 
tillon récemment. A la dernière ligne de cet article, 
il faut lire : la bombe coûte 1 fr. 50 (et non 6 fr. 50). 
PLANTATION TROP PROFONDE ET PLANTATION NORMALE 
DES POMMIERS 
Tous les arboriculteurs savent qu’il est 
dangereux de planter trop profondément les 
arbres fruitiers, si l’on veut assurer leur re- 
prise et leur réussite ; généralement ils in- 
diquent que la bonne règle est d’enterrer 
leurs racines comme elles l’étaient dans la 
pépinière d'où les arbres sont sortis, et pas 
davantage. 
Quels sont les résultats précis de l’enfonce- 
ment excessif des racines ? Gomment organiser 
les expériences et des faits réalisés déduire des 
conclusions? C’est ce que se sont demandé 
MM. Goethe et Yunge, de l’Ecole d’agriculture 
de Geisenheim (Hesse-Nassau), il y a quelque 
9 ans. Et ils ont institué une série d’essais 
comparatifs dont ils viennent de publier les 
résultats, que M. Truelle a fait connaître en les 
résumant, dans la séance du 20 avril de la So- 
ciété nationale d’agriculture. 
En 1895, à l’automne, 35 Pommiers de la 
variété Frêquin (on ne dit pas quelle sorte de 
Frêquin et il y en a beaucoup) furent divisés 
en 7 lots de 5 ; les arbres étaient de taille et de 
vigueur semblable. 
La profondeur à laquelle les arbres furent 
enfoncés au-dessous du collet fut : 
Pour le premier lot (témoin), de , 0 m 05 
Pour le 2 e 0 10 
Pour le 3 e 0 15 
Pour le 4 e 0 20 
Pour le 5 e 0 25 
Pour le 6 e 0 30 
Pour le 7 e 0 40 
Les résultats furent les suivants : 
