TRAVAUX DU CONGRES HORTICOLE DE 1004 
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La température 0° peut être atteinte passagère- 
ment sans danger, mais il ne faut jamais laisser le 
froid descendre au-dessous. 
Pour les légumes, un abaissement du thermo- 
mètre au-dessous de zéro a moins d’inconvénient ; 
néanmoins, voici les températures auxquelles se 
conservent le mieux les espèces suivantes : 
Choux ..... 0° 5 
Choux-fleurs ... 1 à 2« 
Artichauts .... 1° 
Champignons. . . 3° 
L’humidité de l'air doit marquer 50 à 60° à l’hy- 
gromètre. L’aérage est modéré et réglé par des 
bouches ad hoc 
Les fruits à pulpe molle (Pêches, Abricots) se 
placent dans de petites caisses à claire-voie, sur un 
lit d’ouate, au fond d’une empreinte faite exprès ; 
on les recouvre d’un papier léger paraffiné. 
A la rentrée et à la sortie, les produits séjournent 
temporairement (quelques heures) dans une chambre 
de transition , à une température moyenne entre 
celle de la chambre froide et celle du dehors. 
Les auteurs ont ajouté à leur travail une coupe 
verticale et une coupe horizontale d’une chambre 
froide construite et organisée selon leur système. 
M. Tuzet ne traite pas précisément la 3 e ques- 
tion, mais une autre qu’on peut considérer comme 
en faisant partie, celle de l’amélioration du trans- 
port devant réaliser une meilleure conservation des 
fruits et primeurs en cours de route 
Après avoir examiné les divers vœux formulés à 
ce sujet parles producteurs auprès des Compagnies, 
vœux que M. Tuzet nous semble critiquer parfois 
un peu injustement, l’auteur conclut, en ce qui 
concerne les transports à grande vitesse que la 
solution du problème sera donnée par l’étude d’ins- 
allations spéciales d’une partie des fourgons de 
certains trains utilisés pour ces transports. 
A propos de la 6 e question : Quels sont les pro- 
cédés les plus pratiques et les plus efficaces pour 
semer, faire germer et pousser les graines d'Or- 
chidées , M. G. Truffaut rappelle la belle découverte 
de M. Noël Bernard que la Revue horticole a enre- 
gistrée en son temps, à savoir l’impossibilité dans 
laquelle se trouvent ces graines de germer si elles 
ne sont pas en présence de Champignons endo- 
phytes. Cette découverte, côté théorique de la ques- 
tion, mise en œuvre par des praticiens, leur a, 
paraît-il, donné les résultats prévus par M. Ber- 
nard. 
La 7e question : De l'application rationnelle de 
la culture dans le terreau de feuilles pour tous 
les genres d } Orchidées, a été soigneusement traitée 
par M. L Du val. 
Pour M. Duval, le succès de la culture dans le 
terreau de feuilles dépend surtout de l’habileté avec 
laquelle on applique les arrosages. A cause du mi- 
lieu plus nutritif, plus dense, moins perméable, cet 
arrosage doit être spécial. 
Ainsi, une plante d’importation devra avoir son 
terreau sous-jacent sec et les parties avoisinant les 
bulbes seules seront humectées. On humidifie ensuite 
peu à peu, de plus en plus profondément, au fureta 
mesure que les racines nouvelles plongent dans le 
terreau de feuilles, de façon que l’humidité et les 
racines prennent possession en même temps du ter- 
reau. On se rend compte de la marche des racines, 
qui doit guider l’arrosage par des dépotages re- 
nouvelés de temps en temps. 
En outre, il faut, autant que faire se peut, n’arro- 
ser que par les jours secs et de soleil, pour qu’il y 
ait « ressuiement » ; mais alors on mouille abon- 
damment entre les pots et sur les tablettes. 
Même aux Orchidées établies et en pleine vigueur, 
en pleine végétation, on doit ne donner de l’eau que 
modérément, assez pour humidifier, pas assez pour 
saturer le terreau ; et si, par accident, cette satura- 
tion survient, il faut enlever la plante du pot et la 
laisser à l’air quelques heures, afin qu’elle reprenne 
son état normal, un état moite, non trempé. 
En tous les cas, n’arrosez jamais les Orchidées 
cultivées dans le terreau (tomme celles cultivées 
dans le Sphagnum, sous peine d’un désastre. 
A propos de la 9e question : Du choix , des avan- 
tages et des inconvénients de différents maté- 
riaux employés à la construction des murs d'es- 
palier , M. Maheut passe en revue les divers murs 
d’espalier ; il les décrit, indique leurs matières pre- 
mières et leurs prix de revient. 
Dans ses conclusions l’auteur est d’avis que le 
mur en plâtras et plâtre, avec soubassement en 
meulière, est le plus propre à la culture en espalier, 
parce qu’il revient à un prix peu élevé et qu’il per- 
met le palissage à la loque, sans recourir au treil- 
lage. M. Maheut ajoute : « Pour l’établissement 
d’un jardin fruitier, l’arboriculteur qui fait cons- 
truire autour de sa propriété des murs en plâtras et 
plâtre et qui établit des divisions avec des murs en 
fer et bois obtient les meilleurs résultats comme 
culture des arbres en espalier. 
Ces murs en fer et bois se construisent en Sapin 
de Lorraine (planches de 30 à 32 centimètres de 
large sur 4 mètres de long), les planches sont bien 
fixées sur des montants en fer à T scellés dans le 
sol, et le chaperon est établi avec des voliges. Le 
mur en planches, d’une épaisseur de 25 milli- 
mètres, d’une hauteur de 2"' 40 environ (8 planches 
superposées) revient à huit ou dix francs le mètre 
linéaire. 
Au sujet de la 10 e question : Elude des causes 
(i excès d'humus , parasites, etc .) , qui rendent les 
sols des anciens jardins maraîchers impropres à 
la production de certains légumes , M. G. Truf- 
fault rappelle que les terres sursaturées d’humus 
des maraîchers deviennent acides et neutralisent le 
travail des bactéries de nitrification. Il recommande, 
pour obvier à cet inconvénient, l’emploi des sco- 
ries de déphosphoration au printemps et l’emploi 
du carbonate de potasse en été. 
M. Aymard pense que la chaux, et aussi le plâtre, 
rendraient les mêmes services que le carbonate 
de potasse et à moins de frais ; d’ailleurs, il ne faut 
pas oublier que la potasse existe déjà en excès dans 
