RÉGENTS ESSAIS DE CULTURE DU PÉ-TSAÏ 
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une bourrasque, faire une fausse manœuvre, il 
ne peut tomber, car sa chute serait arrêtée par 
le nœud coulant résultant du jeu de l’anneau 
mobile E. Cette ceinture est également munie 
d’un porte-serpe F. 
Employé au service des plantations de la 
Ville de Paris, dans le service des Ponts 
et Chaussées, les Télégraphes, Chemins de 
fer, etc., cet appareil est appelé à rendre de 
grands services dans nombre d’industries, où 
les accidents provenant de chutes sont malheu- 
reusement trop fréquents. 
H. Basin. 
RÉCENTS ESSAIS DE 
C'est exactement le I e ' mai que nous avons 
opéré notre premier semis de Pé-tsaï, inaugu- 
rant les expériences de culture dont nous 
avons déjà entretenu les lecteurs de la Revue 
horticole l . 
Nous basant sur les essais que Pépin avait 
faits au Muséum vers 1840, et dont il avait 
publié le compte rendu, nous avons immédiate- 
ment essayé de parer aux difficultés qu’il 
avait rencontrées, à cette époque de l’année, 
pour obtenir de beaux légumes, ayant un cœur 
bien pommé, au lieu de monter à graine sans 
former de cœur. C’est là le principal défaut que 
notre confrère attribuait à ces plantes pour la 
culture printanière. 
L’expérience que nous venons de faire nous 
a démontré que Pépin ne s’était pas trompé. 
Mais il est fort probable que notre confrère 
ignorait les tours de main grâce auxquels on 
arrive à retarder la montée à graine de certains 
légumes, tours de main que les maraîchers de 
Paris connaissaient cependant dès cette époque, 
car ils cultivaient très bien la Chicorée frisée 
au printemps. 
Nous avons opéré trois semis différents le 
même jour. Le premier a été fait sur une 
couche très chaude, au point de brûler les pre- 
miers germes des graines : et, en effet, ces 
graines n’ont levé que quelques jours après 
celles qui avaient été semées à froid. Lorsque 
les jeunes plants du premier semis ont eu leurs 
cotylédons bien développés, nous les avons 
repiqués sur une autre couche. Leur végétation 
s’est accélérée, et ils ont bien vite rattrapé 
les plants semés à froid. Cependant, comme 
toutes les plantes ainsi traitées, il est néces- 
saire de les tenir tendres par de fréquents bassi- 
nages. 
Malgré tous nos soins, ces plantes ont pris 
la hernie du Chou à différentes époques de 
leur végétation, et sur six plants que nous pos- 
sédions, pas un n’a pu accomplir son entière 
évolution. Deux de ces plantes sont arrivées 
1 Revue horticole , 1904, p. 342. La publication de 
cet article avait été retardée par l’abondance des 
matières (Réd ). 
TJLTURE DU PÉ-TSAI 
aux trois quarts de leur force, et dans aucune 
nous n’avons trouvé le montant, c’est-à-dire 
le rudiment de la tige florale. 
Le second semis a été fait sur une couche 
un peu moins chaude que la première. Au bout 
de quarante-huit heures, toutes les graines 
étaient bien levées et en bon état de végétation. 
Ce semis n’a pas subi de repiquage avant la 
mise en place, qui a eu lieu à la fin de mai. 
C’est cette seconde culture qui nous a donné les 
meilleurs résultats ; le 12 juillet, nous dégus- 
tions les premiers produits. Pas plus que dans 
le premier lot, les Pé-tsaï n’ont montré de 
tendance à monter à graines. La hernie du 
Chou en a envahi quelques-uns, de même que 
ceux qui ont été semés à froid ; cependant ces 
derniers paraissent plus robustes, et ils ont 
mieux résisté à la maladie que les autres semés 
sur couche. 
Relatons en passant que cette terrible mala- 
die, la hernie du Chou, cause de très grands 
ravages, depuis quelques années, dans les cul- 
tures des maraîchers parisiens. Nous allons, 
pour notre part, appliquer pour la faire dispa- 
raître les indications données ici même par 
M. Mangin 2 . 
Malgré tous les obstacles prévus et imprévus 
que l’on rencontre quand on fait des essais de 
ce genre, nous avons réussi à obtenir quelques 
plantes du deuxième semis qui sont venues 
à point. Ces Pé tsaï avaient de 55 à 60 centi- 
mètres de hauteur, ils étaient bien pommés, et 
la pomme très blanche. Leur forme est celle 
d’une grosse Poirée à cardes. Nous regrettons 
de ne pas avoir eu l’idée d’en peser un pour 
donner le poids exact, que nous estimons être 
de trois à quatre kilogrammes. 
Le troisième semis, fait sur terre à froid, 
a donné les résultats que Pépin avait indiqués. 
Aussitôt la plantation faite, dès que les plantes 
ont poussé, les plus dégénérées sont montées 
à graine comme du Colza. Les autres ont suivi, 
selon leur degré de sélection, et pas une n’aura 
tendance à pommer. 
Ce troisième semis nous démontrera surtout 
2 Revue horticole, 1902, p. 432. 
