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EXPOSITION INTERNATIONALE DE DÜSSELDORF 
sée menue, puis étalée uniformément sur les 
planches voisines. 
Parfois, surtout lorsqu’il s’agit de plantes 
isolées, on les enferme, après un nettoyage 
préalable et en relevant les feuilles, sous des 
pots à fleurs renversés que l’on appuie forte- 
ment sur le sol. 
La récolte des Pissenlits commence dès que 
l’extrémité des feuilles commence à traverser 
la terre des ados ou les différentes matières 
placées en couverture, et aussitôt que les feuilles 
sont blanches, s’il s’agit de plantes recouvertes 
de pots. 
On récolte la partie foliacée en sectionnant 
nettement la racine à quelques centimètres en 
dessous du collet, en ramenant au fur et à me- 
sure la terre entre les rangs et en la rejetant 
dans les sentiers, de façon à ce que les bour- 
geons qui vont se développer au sommet de la 
racine restée en terre ne remontent pas au-des- 
sus du niveau de celle-ci, ce qui rendrait par 
la suite, si l’on n’y prenait garde, leur but- 
tage presque impossible, ou tout au moins, in- 
suffisant comme épaisseur. 
Les diverses méthodes que nous venons d’in- 
diquer n’empruntent rien à la chaleur artifi- 
cielle, car on ne peut pas dénommer ainsi la 
nécessité, qui s’impose par les grands froids, de 
protéger les surfaces recouvertes de terre en y 
épandant un peu de grande litière ou de feuilles 
sèches pour empêcher la gelée de pénétrer la 
masse et de détériorer les feuilles déjà en voie 
d’accroissement. 
Pour forcer ce légume, on peut mettre en 
œuvre les mêmes moyens que ceux indiqués 
pour la production de la Barbe de Capucin, 
c'est-à-dire : 1° réunion des racines en bottes 
placées sur une couche de fumier chaud, dans 
une cave obscure. 
2° Ou sur couche développant moyennement 
-f- 15 à -f* 18° centigrades, garnie de ses châs- 
sis et que l’on recouvre, après la mise en place 
des racines, de fumier chaud destiné à faire 
allonger davantage les feuilles en voie d’ac- 
croissement. 
3° En serre chaude, sous les bâches, ou en- 
core dans des vases quelconques, facilement 
transportables, dans un local chauffé et obscur, 
de préférence à tout autre. 
I)u reste, les procédés d’étiolage sont telle- 
ment variés qu’il serait oiseux de les décrire à 
nouveau et en détail pour ce légume, dont le 
traitement, nous le répétons, est le même au 
point de vue de l’étiolement que celui de la Chi- 
corée sauvage ou amère. 
Y. Enfer. 
EXPOSITION INTERNATIONALE OE DUSSELDORF 
Concours de légumes 
L’exposition de légumes du !22 septembre a dé- 
passé, en importance, tout ce que nous avions vu 
jusqu’ici, soit à Paris, soit dans les autres exposi- 
tions internationales. L’effort des producteurs alle- 
mands, pour lutter contre les hollandais, était con- 
sidérable ; le plus important lot allemand et celui 
de la « Westlandia » auraient facilement garni, à 
eux deux, une de nos serres du Cours-la-Reine. Les 
lots allemands contenaient des légumes d’origine 
française : Melons, Choux-fleurs, Artichauts, Cu- 
curbitacées, tandis que les Hollandais n’avaient pré- 
senté que des produits nationaux, réellement culti- 
vés en Hollande ; leurs produits, présentés en pro- 
fusion, formaient un formidable stock de 12.000 ki- 
los de légumes. Les Concombres, les Choux, les 
Tomates, remarquables parleur beauté et leur qua- 
lité, Melons brodés, Salades, etc., presque tous les 
concours y étaient présentés, scrupuleusement clas- 
sés et offrant à l’œil un ensemble décoratif. 
Pour donner un aperçu du nombre des concur- 
rents dans chaque spécialité, citons trois concours 
de Pommes de terre, où 57 exposants se disputaient 
2 médailles d’argent et 3 de bronze ! 
Tout l’intérêt de la section française consistait 
à présenter les légumes que la Prusse rhénane im- 
porte de France à cette époque de l'année : Arti- 
chauts, Choux-fleurs, Céleris, et à faire connaître 
les légumes qui manquent sur les marchés de cette 
région : Melons tardifs Kroumir et Vallerancl, As- 
perges vertes, Champignons de couche, etc. Si nous 
n’avons pas pris la première place dans tous ces 
concours, ce n’est pas à cause de l’imperfection de 
nos produits, que les jurés allemands se sont plu 
à reconnaître parfaits, mais parce que nous ne nous 
étions pas conformés à la lettre du programme qui 
exigeait un nombre déterminé de spécimens de 
chaque variété ou qui prévoyait un groupement que 
nous n’avions pas observé. 
Il est fâcheux que le wagon contenant le lot de la 
maison Vilmorin soit arrivé en retard, après le pas- 
sage du jury, car ces légumes hors ligne auraient 
certainement fait une ample moisson de premiers 
prix. 
Dans la section allemande, nous retrouvons tous 
les exposants des précédents concours : MM. Zopes, 
H. Weber, Otten, les Syndicats d’Aix-la-Cha- 
pelle, des cultivateurs du Grand - Duché de 
Hesse, etc. 
Le lot le plus important de la section française 
était celui du Syndicat des Maraîchers de la région 
parisienne, qui avait été réuni et emballé par le 
sympathique président, M. Duvillard. Avec un fond 
décoratif de Cucurbitacées, ce Syndicat présentait 
trois superbes variétés de Céleri, d’énormes Arti- 
chauts, des Choux-fleurs d’une blancheur et d’une 
fermeté irréprochables, des Salades maraîchères : 
