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CULTURE ET ÉTIOLAGE DU CRAMBÉ 
racines de 10 centimètres de longueur. Ces 
fragments sont divisés en deux catégories ; 
l’une comprend tous les gros fragments sus- 
ceptibles d’être plantés debout dans des godets 
qui, déposés sur couche tiède, pourront être 
mis en place en avril-mai suivant, dès que 
leurs racines tapisseront la paroi intérieure 
des pots ; l’autre est formée de plus petits 
fragments, qui, conservés tout d'abord en 
jauge, dans un ados de terreau faisant face au 
midi, seront mis en pépinière d'attente jusqu’à 
l’aryiée suivante. 
Quand on manque de racines pour la multi- 
plication, on peut, après avoir déchaussé des 
vieux pieds, en détacher avec un instrument 
tranchant des morceaux d’environ 10 centi- 
mètres de longueur, munis à leur sommet de 
rudiments de bourgeons. Après les avoir laissés 
pendant quelques heures à l’air pour permettre 
à la coupe de se cicatriser, on les plante dans 
des godets, et on les fait ensuite reprendre sur 
une couche tiède. 
Toutefois, ce mode de multiplication affaiblit 
les pieds qui y sont soumis, quoiqu’on conserve 
à chacun d’eux trois bons bourgeons. Il vau- 
drait mieux éborgner les bourgeons inutiles 
que de pratiquer ces mutilations. 
On choisira de préférence pour la plantation 
du Crambé un sol frais, sablonneux, aéré, bien 
ensoleillé et rendu fertile par une copieuse 
fumure préalablement enfouie par un labour 
profond. 
Si l’on se propose de faire la culture forcée 
sur place, à l’instar des Asperges, on divise 
au préalable le terrain en planches ou rives 
de l m 30, séparées entre elles par des sentiers 
de 60 centimètres. On plante ensuite sur quatre 
rangs, au fond de rayons profonds de 10 cen- 
timètres et à 25 centimètres sur le rang, face 
à face, pour faciliter le placement ultérieur des 
coffres. On se sert pour cette plantation de 
plants fraîchement extraits de la pépinière 
d’attente, ou repris et élevés en godets. On 
tasse un peu la terre autour de chacun d’eux, 
et l’on termine leur mise en place par un co- 
pieux arrosage que l’on répétera, plus tard, 
en été, selon les besoins. 
Lorsque la plantation est faite en vue de 
produire des plantes en arrachis, destinées 
à être forcées sur une couche chaude, sous 
châssis ou en cave, chaque planche ne reçoit 
que trois rangs et les plants y sont mis en 
quinconce à 33 centimètres sur le rang. 
Si l’on adopte ce mode de forçage, il faudra 
replanter chaque année, sur l’un des côtés de 
cette pépinière, un nombre de pieds égal à ceux 
qui, après deux ans de culture, sont enlevés 
annuellement pour être soumis au forçage. 
Etiolage. 
Le mode d’étiolement le plus simple est celui 
qui se fait en plein air, et qui consiste à recou- 
vrir chaque pied, vers la fin de février, d’un 
vase retourné : pots suffisamment élevés, 
caisses en bois ouvertes d’un bout, cloches en 
verre fortement blanchies pour intercepter la 
lumière ou cloches spéciales en terre cuite, etc. 
Bien soignée, fumée tous les ans, une sem- 
blable plantation peut rester productive pen- 
dant huit ou dix ans et quelquefois plus. 
Les soins à donner aux plantations destinées 
à produire sur place sont très simples. Pen- 
dant la belle saison, il faut sarcler et biner le 
sol pour le tenir exempt de mauvaises herbes, 
le recouvrir ensuite d'un bon paillis et donner 
quelques copieux arrosages. 
A moins qu'on ne veuille récolter de la 
graine, on doit enlever tous les bourgeons 
à fleurs au fur et à mesure qu’ils apparaissent, 
de façon à ne pas laisser les plantes s’épuiser ; 
et dès que la végétation printanière s’accentue, 
que les pousses se reconnaissent avec facilité, 
il faut enlever toutes les inférieures, en n’en 
réservant qu’une, la plus belle et la plus haute 
sur la souche. 
A l’automne, lorsque les feuilles jaunissent, 
on les coupe à quelques centimètres de leur 
point d'attache, sans s’inquiéter du fragment 
resté adhérent, qui se détachera naturellement 
par la suite. 
Le terrain étant complètement nettoyé, on 
y répand pour l'hiver une bonne épaisseur de 
fumier consommé. Au printemps, si l’on veut 
obtenir une végétation plus luxuriante encore, 
on peut y semer, en une seule fois, 2 kilos 
de sel dénaturé mélangés à 3 kilos de nitrate 
de soude et 3 kilos de sulfate de potasse 
par are ; on enfouit cet engrais en retournant 
la surface du sol avec une fourche à dents 
plates. 
Le forçage du Crambé sur place est identique 
à celui de l’Asperge. Il consiste à recouvrir de 
coffres une partie delà plantation, puis à creuser 
les sentiers intermédiaires dans toute leur lar- 
geur jusqu'à 50 centimètres de profondeur 
et à les remplir de fumier de cheval en fermen- 
tation. On place ensuite les châssis, que l’on 
recouvre de feuilles bien sèches, de litière ou 
de paillassons, pour concentrer la chaleur et 
intercepter la lumière dans les coffres ; dans 
ces conditions, et en rechargeant les sentiers 
de quinzaine en quinzaine, on commence à 
récolter au bout de trente à quarante jours, 
et on continue pendant au moins deux mois 
si les réchauds sont suffisamment réchauffés. 
La cueillette se fait en coupant le bourgeon 
