CHRONIQUE 
saisir : le lait de chaux n’est autre que de la 
chaux éteinte délayée avec de l’eau, de ma- 
nière à faire une bouillie très-claire, une 
sorte de lait dont elle a la couleur. L’eau de 
chaux, au contraire, complètement dépour- 
vue de couleur, provient de l’eau qui a servi 
à éteindre la chaux vive et qui s’amasse 
autour de celle-ci, où on la recueille quand 
elle a déposé toutes les matières solides 
qu’elle contenait. Elle résulte d’un excès de 
saturation. Il est donc bon, quand on éteint 
la chaux, de mettre une quantité d’eau assez 
forte, afin qu’il puisse y en avoir qui se 
dépose après l’opération. Dans le cas où il 
n’y en aurait pas suffisamment de déposée, 
et qu’on en aurait besoin, on jette de l’eau 
sur la chaux éteinte, et on malaxe fortement, 
de manière à bien opérer le mélange, puis 
on laisse reposer ; les parties solides se déta- 
chent et tombent au fond, et, comme précé- 
demment, il ne reste plus qu’un liquide tout 
à fait incolore qui est de Veau de chaux, que 
l’on emploie soit directement comme injec- 
tion, soit pour certaines substances insecti- 
cides dont elle augmente encore la puissance. 
— Sommes-nous à la veille d’une réac- 
tion en faveur des cépages français, et 
l’engouement — que nous ne jugeons ni 
n’apprécions, que nous constatons seulement 
— pour les Vignes américaines est-il sur le 
point de s’affaiblir? Nous ne savons ; ce qui 
paraît certain, c’est que sur différents points 
on parle de revenir aux cépages anciens, à 
ceux qui ont fait et feront encore longtemps, 
sans aucun doute, l’honneur de la viticul- 
ture française, la fortune des vignerons et 
le bonheur de tous. Pour cela, qu’y a-t-il à 
faire? Planter, mais sur de petits espaces, 
dans les lieux les mieux adaptés à cette cul- 
ture, en choisissant toutefois les cépages les 
mieux appropriés et relativement résistants, 
les bien soigner, donner des engrais et ne 
pas trop restreindre la végétation par les 
pinçages et les ébourgeonnages, afin de ne 
pas entraver la végétation des plantes. Nous 
conseillons aussi de varier les cultures voi- 
sines, et même de planter les Vignes de ma- 
nière à pouvoir faire des cultures interca- 
laires. 
Si ce procédé donnait des bénéfices 
moindres que les plantations plus serrées, en 
revanche les produits en seraient plus assu- 
rés, et les cultures diverses qui viendraient 
s’ajouter à celles de la Vigne paieraient au 
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moins les frais de l’ensemble et donne- 
raient, en somme, des bénéfices plus cer- 
tains que ne font les Vignes exotiques, qu’il 
faut soigner également et qui, de plus, 
doivent être greffées pour donner des pro- 
duits un peu rémunérateurs. C’est du moins 
un conseil que nous nous permettons de don- 
ner aux viticulteurs ; nous le croyons d’au- 
tant plus sage que, quoi qu’il arrive, il ne 
pourrait exposer ceux qui le mettraient en 
pratique. 
■ — Si, comme nous l’avons déjà dit, la 
Ricardine est inefficace contre le « Meunier 
des Laitues, » en revanche elle est funeste 
aux limaces. Réduite en poudre et projetée 
comme on le fait de la chaux vivé, son ac- 
tion corrosive est au moins égale à celle-ci. 
Mais comme le prix en est plus élevé, il en 
résulte que, à ce point de vue, l’emploi de 
la chaux est préférable. 
— Ce n’est jamais sans une crainte que 
les suites justifient presque toujours que 
nous voyons l’adminisRation mettre des en- 
traves à la liberté, car une fois mises, il est 
bien rare qu’elles ne restent pas, même 
après que les raisons qui ont motivé les res- 
trictions ont disparu ou qu’il est reconnu 
que les mesures sont inefficaces. 
Les dispositions qu’a prises le gouverne- 
ment français, et après lui, à son exemple, 
presque tous les gouvernements étrangers, 
contre le phylloxéra nous en fournissent 
aujourd’hui encore un frappant exemple. 
Partout l’autorité a pris des mesures pour 
empêcher l’extension du fléau, et cela sou- 
vent malgré et contre les observations des 
savants et les justes réclamations des horti- 
culteurs ; les restrictions les plus sévères et 
les entraves les plus grandes ont été appor- 
tées contre l’exportation, non seulement de 
la Vigne, mais même de toutes les plantes, 
bien qu’il fût surabondamment démontré 
que le phylloxéra ne s’attaquait exclusive- 
ment qu’à la Vigne. Eh bien! malgré toutes 
ces précautions, qu’est-il arrivé? Comités 
de vigilance. Commissions de toutes sortes, 
Conférences, etc., rien n’a arrêté l’insecte, 
qui continue son envahissement, se mon- 
trant parfois sur des points où il n’y a pas 
eu d’importations de Vignes phylloxérées, 
tandis que, sur d’autres points où il est bien 
démontré que ces importations ont eu lieu, 
on ne voit pas de trace de phylloxéra. 
