CULTURE FORCÉE DE L’aSPERGE. 
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Sediim^ 33; Sempervivum^ 44; Viola, 17, etc. 
Collection de Fougères rustiques, etc. 
— J. Vallerand, horticulteur, 13, rue de la 
Procession, à Bois-de-Golombes (Seine). Cata- 
logue exclusivement propre aux Gesnériacées : 
Gloxinia, Achimenes, Nægelia, Tydœa, Dir- 
cœa, Gesneria, Eucodomia, Dicyrta, Plecto- 
poma, Rosaniewia. Parmi les nouveautés qui 
vont être mises au commerce, citons 14 va- 
riétés de Gioxinias à fleurs érigées, 10 va- 
riétés de Nœgelias. Outre ces nouveautés, 
placées en tête de chaque groupe, chacun 
des genres est divisé en séries, par années, 
de sorte que l’amateur qui désire suivre la 
marche ascensionnelle de ces plantes trouve 
là un guide, non seulement pour les nouveautés, 
mais pour le mérite des espèces. 
CULTURE FORGÉE DE L’ASPERGE 
Je n’essaierai pas de faire l’historique de 
l’Asperge ni de sa culture, non plus que des 
améliorations qu’on a successivement fait 
subir à cette plante pour l’amener à la per- 
fection qu’elle présente aujourd’hui, parce 
que, d’une part, ces choses ont déjà été dites 
et même redites bien des fois, et que, d’une 
autre part, cela n’avancerait pas. Quant à 
la question pratique, ce serait donc du 
temps de perdu. 
Un moyen pour réussir, le meilleur cer- 
tainement, s’il n’est le seul, c’est de dépen- 
ser peu et de produire beaucoup, relative- 
ment, bien entendu. C’est celui que mes 
collègues, les maraîchers de Paris, em- 
ploient et qui leur permet, dans des condi- 
tions difficiles, de réaliser encore des béné- 
fices, ce qui toutefois, je dois le recon- 
naître, n’a lieu que par suite d’un travail, 
soutenu, intelligent et surtout économique. 
C’est aussi la méthode que j’ai suivie dans 
la culture forcée de l’Asperge, et que je 
vais faire connaître. 
Toutefois, je crois nécessaire, avant de 
décrire le procédé que j’emploie, de rap- 
peler celui qui, jusqu’à ce jour, était usité 
à peu près exclusivement, de manière qu’on 
puisse juger s’il y a progrès. Je n’ai pas la 
prétention d’avoir innové et n’ambitionne 
aucun titre à la reconnaissance, et je m’es- 
timerai heureux si j’ai pu rendre quelques 
services en ouvrant une voie nouvelle dans 
laquelle je serai bientôt dépassé, ce que 
j’espère et même désire. 
Voici, en général, comment, jusqu’au- 
jourd’hui, on cultivait l’Asperge forcée. On 
semait les graines en mars ou avril, assez 
clair pour que les plantes puissent se dé- 
velopper sans trop se nuire, puis, au bout 
d’un an, le plus souvent de deux, on arra- 
chait les plantes pour les mettre en place 
de la manière suivante. Je parle des bons 
cultivateurs, nos maîtres en cette culture. 
Ensuite ils ouvraient une tranchée de 50 
de largeur, sur une longueur qui variait en 
raison des besoins ou de l’emplacement; le 
plus souvent ils prenaient 20 ou 24 mètres, 
de manière à placer quinze ou dix-huit 
châssis à côté l’un de l’autre, ce que, au- 
jourd'hui, on appelle encore « une ran- 
gée, » puis ils creusaient le sol à une pro- 
fondeur de 40 centimètres, et mettaient au 
fond une couche de fumier de 15 centimè- 
tres d’épaisseur et qu’ils recouvraient de 
5 centimètres de terre. Cela fait, ils éta- 
laient sur celte terre les griffes d’ Asperges 
qu’ils recouvraient de 5 centimètres de 
terre. Ils plantaient sur une largeur de 
1 mètre, et laissaient entre chaque rangée 
un chemin de 65 centimètres de largeur. 
Ces travaux se faisaient généralement en 
mars, de sorte que, dans le courant de 
l’été, la terre de la tranchée restée en 
berge de chaque côté descendait graduelle- 
ment, jusqu’à ce que la fosse se trouvât 
pleine et que toute la surface fût à peu 
près de niveau. C’est, en général, le qua- 
trième printemps (on compte par prin- 
temps dans la culture maraîchère) après 
qu’on commençait à chauffer ces Asperges. 
Voici le moyen qu’ils employaient : ils pla- 
çaient les coffres ou bâches pour recevoir 
les châssis, enlevaient alors à la hotte la 
terre du chemin ou sentier et la transpor- 
taient sur une place réservée à chaque 
bout de la plantation, ce qui faisait un 
travail long et pénible, et l’on rempla- 
çait la terre enlevée par du fumier neuf et 
chaud, de sorte que le sentier se trouvait 
constituer un véritable réchaud. Au bout 
de vingt à vingt-cinq jours, suivant la cha- 
leur développée et surtout suivant la ri- 
gueur du temps, l’absence ou la présence 
du soleil, les Asperges commençaient à sor- 
tir de terre, et c’est alors qu’on procédait 
aux premières cueilles. 
