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CALENDRIER ÉGYPTIEN DU JARDINIER ET DU CULTIVATEUR. 
Mauves, Oseille, Poirée, Pois cliiches, 
Persil, Radis, Scorsonères, Salsifis, Cres- 
son, Moutarde, etc. Plantation des Frai- 
siers sous châssis vitrés pour la culture 
forcée. On sème toute espèce de légumes 
en novembre, et leurs produits arrivent à 
maturité pendant tout l’hiver et le printemps. 
On plante les Artichauts et les Fraisiers, 
et tous les légumes racines, qui se multi- 
plient par la division des souches. On coupe 
les tiges des Asperges aux plantes que l’on 
veut forcer, contrairement à celles dont on 
veut retarder la production et les laisser en 
végétation jusqu’à la fin de décembre. On 
plante les petits Pois tous les quinze jours, 
de façon a en avoir- pendant tout l’hiver et 
le printemps, en commençant par les variétés 
hâtives et en finissant par les variétés tar- 
dives. 
Dans les jardins fruitiers, on récolte les 
Oranges (fonces précoces. Saison des Ci- 
trons ; fructification du Caféier dans les jar- 
dins ; continuation de la récolte des Dattes 
tardives, des Bananes et des Goyaves ; ma- 
turation anticipée des Raisins de la deuxième 
récolte. 
Dans la grande culture, on sème les Fro- 
ments, Gesses, Fèves, Doliques, Lentilles, 
Lupins, Trèfles, Pois chiches. Pois des 
champs, Fenu grec, Golza, etc. Dernière 
récolte du Ramie, de l’Indigo et du Coton ; 
pressurage des Olives, etc. 
Décembre. — Dans les jardins d’agré- 
ment, floraison des Acacia, Solarium, Ahu- 
tilon, Ketmies, Mimosa, Melia sempervi- 
rens, etc. Dans les parterres, floraison des 
Narcisses, Jonquillles, Violettes, Tubéreu- 
ses, Pensées, Réséda, Alysse, Thlaspi, 
Verveines, Héliotropes, Vinca, Rosiers re- 
montants, etc. 
Dans le jardin potager, récolte des Colo- 
cases. Patates douces, Ignames, Topinam- 
bours, Aubergines, Céleri, Épinards, Hari- 
cots, Moutarde, Mauve, Mâche, Navets, 
Oseille, Oignons, Poireaux, Poirée, Radis, 
Tomates, Piments, Salsifis, etc. Primeurs 
de Pomme de terre, petits Pois, etc. 
A cette époque la température commence 
à baisser sensiblement; néanmoins les lé- 
gumes prospèrent pour la plupart à l’air 
libre. Quelques espèces exotiques comme 
les Haricots, Piments, Tomates, Courges, 
Concombres, etc., qui craignent les nuits 
froides et les vents du nord, doivent être 
protégées par des abris en rameaux fouillés 
ou en tiges de Maïs que l’on plante entre 
les lignes du côté du nord. Continuation 
du forçage sous châssis des Fraises et des 
Asperges, etc. 
Dans les jardins fruitiers, récolte des 
Oranges mandarines et Oranges douces or- 
dinaires ; primeurs des Oranges sanguines, 
des Cédrats ; récolte des Citrons sauvages 
et Adhalia ; dernière récolte des Dattes 
tardives. Maturation du Heglig (Balanites) 
et fin de la récolte des Bananes. 
Dans la grande culture, on récolte la 
Canne à sucre pour la fabrication du sucre. 
Récolte du Ketmie, Chanvre, de l’Ara- 
chide, etc. ; semailles de la Laitue oléifère 
et de la Moutarde ; arrachage des Coton- 
niers. 
Janvier. — Dans le jardin d’agrément, 
floraison de VAdhea hipinnata, Ferdi- 
nanda eminens, Montagnea heraclei folia, 
Poinsettia pulcherrima, Hibiscus mutahi- 
lis. Acacia de la Nouvelle-Hollande, Poin- 
ciana Gilliesi, Cassia, Ahutilon, Mi- 
mosa, etc. Dans les parterres, floraison des 
Narcisses, Violettes, Tubéreuses, Giroflées 
de Mahon et Quarantaine, Némophiles, 
Verveines, etc. 
Dans le jardin potager, récolte des Pom- 
mes de terre, Carottes, Betteraves, Choux- 
Fleurs et Choux pommés. Cerfeuil, Chico- 
rées, Cresson, Epinards, Fèves, Laitue, 
Fenouil, Mauves, Mâches, Moutarde, Oseille, 
Persil, Poireau, Poirée, Pois, Salsifis, Pi- 
ments, Tétragone, Radis, Patates, Oignons, 
Tomates, Navets, Cliayotes, etc. Semailles 
des Carottes, Arroche, Chervi, Choux, Mé- 
lokie. Épinards, Cerfeuil, Chicorées, Fe- 
nouil, Laitues, Pois, Persil, Mauve, Panais, 
Quinoa, Radis, Sariettes, Raves, Salsifis, 
Scorsonnères, Moutarde, Cresson, etc. 
Plantation de Pommes de terre tardives. 
Les chicorées frisées. Scaroles, Romai- 
nes, etc., sont excellentes en ce moment. 
On continue à abriter les légumes qui 
craignent les nuits froides, tels que Toma- 
tes, Courges, Haricots, etc. Commencement 
de la récolte des grosses Fraises en pleine 
terre. 
Dans les jardins fruitiers, c’est .la saison 
de la transplantation générale des arbres, 
celle des Oranges sanguines, des Cédrats, 
Pampelmousses, etc. Taille de la Vigne et 
d’autres arbres fruitiers. 
Dans la grande culture, continuation de 
la récolte de la Canne à sucre. On réunit le 
