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CUCURBITA MELONÆFORMIS. 
celui du Maïs ; elle est très-farineuse et très- 
légère en même temps. Préparée en potage, 
maigre ou gras, elle forme une excellente pu- 
rée, sucrée et parfumée. Préparée à la poêle, 
à la façon des Aubergines, elle est d’une 
grande finesse ; au gras, à la manière des 
Concombres ; au sucre, elle peut, sous la 
main d’un habile artiste, faire d’excellents 
entremets. Le potage aux croûtons avec une 
purée forme une sorte de Crécy japonaise 
que nos gourmets apprécient beaucoup. 
En présentant, il y a deux mois, cette 
Courge à une séance de notre Société d’hor- 
ticulture, j’en ai distribué â tous mes col- 
lègues, et à la séance suivante l’impression 
produite a été unanimement favorable à la 
nouvelle venue. 
Vous avez pu vous-même, mon cher di- 
recteur, apprécier de gustu le mérite de 
cette nouvelle introduction. Veuillez en 
faire part à vos lecteurs et suppléer à ce que 
je puis avoir oublié dans cette note. 
Il va sans dire que toutes les graines re- 
cueillies par moi sont destinées à être distri- 
buées. Je serai très-heureux d’en offrir aux 
abonnés de la Revue, et vous prie de vouloir 
bien vous charger de leur en faire les 
honneurs de ma part. Je vous enverrai, sur 
votre demande, la quantité que vous fixerez 
vous-même. Quant au nom japonais ou 
scientifique de ce légume nouveau, je ne le 
connais pas. 
Je l’ai reçu de M. Maëda sous le nom de 
Citrouille japonaise. 
J’ai fait des recherches dans VEnumera- 
tio plantarum etc., de Franchet et du 
docteur Savattier, et je n’ai rien trouvé dans 
cet ouvrage, un des plus complets cepen- 
dant que nous ayons sur la flore japonaise, 
qui se rapporte, même de loin, à la Ci- 
trouille dont il est question dans cet article. 
Veuillez, etc. Léon de Lunaret, 
De la Société centrale d’horticulture de France, 
vice-président de la Société d’horticulture, 
botanique et histoire naturelle de l’Hérault. 
Cette nouvelle Courge appartenant à la sec- 
tion des pepo, et M. Léon de Lunaret n’ayant 
pu lui trouver de nom scientifique connu, nous 
lui donnons celui de Cucurhita melonœformis 
(fig. 29), et comme d’une autre part, grâce à 
M. de Lunaret, nous avons eu des fruits mûrs, 
des fleurs, des feuilles et des tiges, nous allons, 
d’après ces documents, essayer d’en faire une 
description, sinon scientifique, du moins plus 
complète, de manière à en mieux préciser les 
caractères, et aussi que plus tard on puisse se 
rendre un compte plus exact des modifications 
que la culture aura fait subir à cette espèce. 
Plante annuelle, coureuse, velue, tomenteuse, 
surtout dans ses jeunes pousses, qui sont très- 
douces au toucher. Tiges sarmenteuses, grêles, 
profondément cannelées, lisses ou à peine légè- 
rement scabres. Feuilles à pétiole gros, cylin- 
drique, long d’environ 20 centimètres, lisse ou 
’ scabriuscule ; limbe légèrement sinué, obsolè- 
tement, irrégulièrement et peu profondément 
lobé, bordé de dents fines et courtes, d’un 
vert blond, à peu près glabre et lisse en dessus, 
très-courtement pubescent feutré en dessous, 
à villosité brillante ; nervures à peine visibles 
en dessus, un peu plus en dessous ; vrilles très- 
longues, parfois ramifiées, à ramifications forte- 
ment contournées en spirale. Fleurs monoïques , 
gamopétales, campanuloïdes, les mâles extrême- 
ment velues, tomenteuses, à divisions externes 
ou calycinales très-étroites, vertes, dépassant à 
peine les deux tiers de la fleur, à divisions internes 
épaisses, lanugineuses, extérieurement vertes à 
la base, plus ou moins jaunes dans la partie 
supérieure qui est amincie et mucronulée. 
Étamines 3, plus souvent 2 par avortement, 
appliquées et formant un faisceau dressé, à 
filets gros d’environ 4 millimètres, élargis à la 
base, à connectif d’environ 1 centimètre couvert 
de pollen à grains gros, d’un beau jaune. 
Fleurs femelles plus grandes que les fleurs 
mâles, profondément tubuleuses, également 
jaunes, à 5 divisions amincies, papyracées sur 
les bords, portant extérieurement 3 nervures 
fortement saillantes, villeuses, jaunâtres; calice 
cupuliforme très-court, comme tronqué, muni 
de 5 divisions étroitement linéaires, dressées 
longues d’environ 20 millimètres. Ovaire à 
peine légèrement villeux, surmonté d’un gros 
appendice, à stigmate sagitté trilobé, à lobe 
souvent bilobé. Fruit très-déprimé, mesu- 
rant en moyenne 22 centimètres de diamètre 
sur environ 12 d’épaisseur dans l’axe com- 
pris entre les deux dépressions, rappelant 
assez exactement la forme d’un melon Canta- 
loup, très-régulièrement cottelé, à côtes 
étroites, nombreuses (parfois 16 et plus), bien 
marquées, un peu caronculées, de couleur brun 
verdâtre plus ou moins mélangé de jaune 
orange, le tout recouvert d’une pruinosité 
abondante, surtout à la partie supérieure du 
fruit. Ombilic dans une dépression peu pro- 
fonde, formant une cicatrice à peu près circu- 
laire enfoncée, à surface inégale. Queue longue 
d’environ 8 centimètres, subcylindrique, solide, 
scabre, cannelée principalement à son empâte- 
ment, où, élargie, elle semble posée sur le fruit 
comme l’est, à peu près, un pied de marmite 
en fonte. Chair très-épaisse relativement, dense 
bien que tendre, non filandreuse, sucrée, d’une 
saveur agréable, d’un jaune beurre un peu 
pâle pourtant, ou même un peu verdâtre quand 
