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OBSEUVATIONS SUR l’hiveu 1879 - 1880 . 
pratiqué le recépage, qu’un bon nombre 
d’arbres morts rez- terre, après avoir 
poussé des feuilles et même des bourgeons 
d’une longueur de plusieurs centimètres, 
se sont fanés ensuite, ce qui n’a pas lieu 
d’étonner, car il suffit de se rappeler qu’un 
arbre coupé avant ou pendant l’hiver, et 
laissé sur le sol jusqu’au mois de juillet, 
donne^ souvent des bourgeons qui atteignent 
quelquefois 1 mètre de longueur, cela non 
seulement sur les espèces à bois mou, mais 
même sur le Chêne, fait qui prouve que ces 
végétaux conservent dans leurs tissus, pen- 
dant l’hiver, une certaine quantité de sève 
qui doit servir au premier développement 
de la végétation printanière, en attendant 
que les racines puisent dans le sol les fluides 
nécessaires pour continuer cette végétation. 
La même cause devant produire les mêmes 
etfets, on peut conclure que les bourgeons 
des arbres non recépés feront comme ceux 
qui se développent et poussent quelque 
temps sur les arbres coupés, qu’ils périront. 
C’est du moins ce qui est à craindre. 
Après les deux désastres que nous avons 
subis en dix ans, 1871 et 1879-1880, ne 
serait-il pas temps, dans l’intérêt général, 
d’abandonner l’ancien système des grandes 
formes, qui exigent des connaissances spé- 
ciales de la part des personnes qui les diri- 
gent? D’abord il faut un sol riche pour le 
développement de ces arbres, et l’on est 
privé de fruits pendant beaucoup d’années, 
à cause du temps très-long nécessaire à la 
formation de la charpente des arbres : il 
faut pour le Pêcher au moins huit ans, dix 
ans pour les Cerisiers et Abricotiers, vingt 
ans pour les Poiriers et Pommiers ; mais 
de plus il faut compter avec les insuccès 
partiels, qui parfois même obligent à re- 
commencer, et cela toujours au détriment 
de la production des fruits. Je connais des 
propriétés où des plantations de ce genre ont 
été recommencées trois ou quatre fois, sans 
jamais avoir produit de bons résultats. 
Mais en supposant même qu’on ait réussi, il 
suffit d’un hiver comme celui de 1871 ou de 
1879-1880 pour détruire des travaux de 
vingt ans, et c’est à recommencer, de sorte 
que la vie serait à peine suffisante pour 
mener à bonne fin des formes de ce genre. 
Il est donc dans l’intérêt général, et beau- 
coup de propriétaires l’ont compris, d’aban- 
donner cés mauvais systèmes et de ne 
faire que des plantations à petites distances, 
I comme cela se pratique dans beaucoup de 
propriétés. 
Pour tes Poiriers, Cerisiers, Abricotiers, 
Pruniers et Pommiers, je conseille les cor- 
dons verticaux doubles ou simples le long 
de murs ayant de 3"^ 50 à 4 mètres de haut, 
les arbres plantés à 30 centimètres l’un de 
l’autre pour les simples et 60 centimètres 
pour les doubles, pour les murs n’ayant que 
50 de haut, les cordons obliques plantés 
à 40 centimètres l’un de l’autre, ou bien 
encore des cordons ondulés, plantés aux 
mêmes distances (40 centimètres). Cette 
forme est même préférable aux oblique.''’, 
parce que, comme le prolongement n’est 
taillé que lorsqu’elle est finie, cette forme 
est obtenue à la quatrième année, et souvent 
même à la troisième. Pour les obliques, il 
faut compter de cinq à six ans. D’un autre 
côté, ceux-ci sont plus difficiles à établir, car 
si pendant la végétation on n’apporte pas 
une surveillance de tous les instants, pres- 
que toujours les bases s’emportent au détri- 
ment du prolongement de la tige, inconvé- 
nient qu’on n’a pas à craindre pour les 
cordons ondulés, surtout quand les ondula- 
tion sont régulières. 
Pour les murs n’ayant que 2 mètres de 
hauteur, il sera préférable de faire des 
petites palmettes Verrier à cinq branches ou 
des cordons verticaux triples. Pour les Pê- 
chers soumis au pincement court, on doit 
suivre le même mode de plantation et pra- 
tiquer les mêmes formes ; les distances aussi 
devront être les mêmes. Si au contraire les 
Pêchers sont soumis au pincement long, il 
faut doubler les distances, comme cela se 
fait dans presque tous nos jardins fruitiers. 
Quant à l’orientation on devra autant que 
possible planter les arbres à fruits à noyaux, 
ainsi que la Vigne, au levant, et les arbres 
à fruits à pépins au couchant et au nord. 
On peut planter des Cerisiers au midi, pour 
avoir des Cerises mûres beaucoup plus tôt. 
On peut également mettre à cette exposilion, 
mais dans les endroits secs seulement, des 
Pêchers et de la Vigne. Mais comme il arrive 
souvent que les murs de la propriété qu’on 
possède sont trop peu nombreux pour per- 
mettre de récolter le nombre de fruits né' 
cessaires aux besoins du propriétaire, alors 
on devra établir des contre -espaliers en 
cordons verticaux de 3 mètres de haut, soit 
sur une seule ligne, soit sur deux lignes. 
Dans le premier cas, la largeur à donner cà 
