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OSEILLE BLONDE A TKES-GHANDES FEUILLES. 
dépensent que leur propre sève et un peu 
de l’humidité qui les environne. Je me hâte 
de dire aux physiciens que ce n'est pas 
faute de lumière que ces fleurs sont blan- 
ches, car on leur en donne autant que 
possible, et que les feuilles qui se dévelop- 
pent sont d’un beau vert. 
(( Pour avoir une succession non inter- 
rompue de fleurs depuis novembre jusqu’en 
mars et avril, avec une fosse de trois pan- 
neaux, M. Mathieu ne plante à la fois, comme 
je l’ai dit plus haut, que quatre ou cinq 
pieds de Lilas sous le premier panneau; six 
jours après, il en plante autant sous le se- 
cond panneau, et ainsi de suite. Dix-huit 
jours après la première plantation, toute la 
fleur en est cueillie et vendue ; alors on en- 
lève les Lilas défleuris, et on en remet d’au- 
tres à la place. De cette manière, on a tou- 
jours du Lilas de trois âges et des fleurs 
qui se succèdent sans interruption. Je note 
très-particulièrement que si on ne donnait 
un peu d’air chaque jour pour laisser éva- 
porer l’humidité, les fleurs moisiraient sans 
s’épanouir. 5) Poiteau, l. c. 
Tous ceux qui connaissent les procédés 
qu’on emploie aujourd’hui pour obtenir du 
Lilas blanc à l’aide du Lilas de Marly pour- 
ront se convaincre qu’il n’y a guère de dif- 
férence entre le procédé usité il ij a un 
siècle, ci celui usité de nos jours. Il n’y 
en a réellement que dans l’importary^e de 
l’exploitation. En effet, tandis que M. Ma- 
thieu n’opérait qu’avec un coffre de trois 
châssis, aujourd’hui ce sont souvent des 
serres entières qui sont consacrées à 
cette culture; mais c’est là, comme on le 
voit, une question dé main-d’œuvre qui 
ne change en rien la nature des choses. 
Qui fait peu saurait au besoin faire beau- 
coup. Quant aux fleurs plus petites qu’ob- 
tenait M. Mathieu, le fait s’explique très- 
facilement par l’âge et la force des plantes 
qu’il employait ; ces plantes étant très-fortes 
(15 pieds), et par conséquent moins vigou- 
reuses que ne le sont des plantes jeunes et 
bien trapues, comme celles qu’on emploie 
aujourd’hui, souffraient aussi beaucoup plus 
de l’arrachage. 
Comme on a pu le remarquer aussi dans 
la note précédente, ce qui étonnait surtout 
Poiteau, c’était la décoloration complète des 
fleurs ; aussi cite-t-il le phénomène sans 
chercher à l’expliquer, ce qui lui paraît im- 
possible. Sous ce rapport, on n’est guère 
plus avancé aujourd’hui. 
Nous nous arrêtons ici en ce qui concerne 
le fait, pour jeter un coup d’œil sur l’expli- 
cation qu’on a essayé d’en donner. Son im- 
portance paraît être grande si l’on en juge 
par le bruit qu’il a fait, bruit qui a occa- 
sionné la publication de plusieurs articles 
dans le Journal de la Société dhorticul- 
ture, et plus récemment d’un long mé- 
moire à l’Institut, mémoire qui a été inséré 
dans les Comptes-rendus de V Académie 
des sciences. Nous ne croyons pas néces- 
saire de nous étendre davantage sur ces 
faits, non plus que sur l’explication scienti- 
fique qu’on en a donnée, laquelle, sur plu- 
sieurs points, est en contradiction formelle 
avec ce qu’en démontre la pratique. Ainsi, 
l’on sait aujourd’hui que ni l’obscurité com- 
plète, ni une forte chaleur ne sont indis- 
pensables pour obtenir la transformation 
des couleurs des fleurs de Lilas qui, en ef- 
fet, s’opère dans les conditions les plus di- 
verses. 
Toutefois, on a lieu de s’étonner de voir 
des savants soutenir ces choses quand de- 
puis un siècle la pratique avait démontré le 
contraire, et que les résultats avaient été 
constatés dans un recueil scientifique aussi 
important et aussi connu que le sont les 
Annales de la Société d'horticulture. 
La note que nous venons de rapporter, 
publiée par Poiteau, est donc précieuse à 
plusieurs titres. Outre l’avantage qu’elle a 
de préciser l’époque probable où, pour la 
première fois, peut-être, l’on a conimencé à 
forcer des Lilas, pour en transformer la 
couleur des fleurs, elle a celui de montrer 
les progrès immenses réalisés dans l’opéra- 
tion, en permettant de comparer le moyen 
à peu près unique employé il y a un siècle 
avec ceux si simples et si variés usités de 
nos jours, fait qui, comme l’indique notre 
titre, montre l’utilité des livres, et surtout 
la nécessité qu’il y a d’en connaître le con- 
tenu. E.-A. Carrière. 
OSEILLE BLONDE A TRÈS-GRANDES FEUILLES 
L’Oseille dont il s’agit est des plus remar- En voici une description sommaire : 
quables surtout par son développement. Plante très-vigoureuse. Feuilles trè.s-dé- 
