VARIÉTÉS PROPRES A RECONSTITUER LES VERGERS ET LES JARDINS FRUITIERS. 
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sortes de fruits qu’ils pourraient employer, 
soit pour combler les vides, soit pour faire 
de nouvelles plantations. 
Ce travail étant d’une utilité générale, 
nous avons cru devoir en donner une repro- 
duction. 
Depuis bientôt vingt ans, écrit M. Lambin, la 
Société d’horticulture et de petite culture de l’ar- 
rondissement de Soissons avait complètement 
transformé et augmenté les produits contenus 
dans les vergers et les jardins fruitiers placés 
dans le rayon de son enseignement. En cela elle 
avait été puissamment aidée : 1» par le con- 
cours d’hommes éclairés, bienfaisants et actifs ; 
2° par ses nombreuses réunions mensuelles ; 
3» par ses expositions périodiques ; 4» par des 
encouragements de toute nature donnés à tous 
ceux qui l’aidaient dans son but vulgarisateur ; 
5® par son vaste jardin-école, pour lequel elle a 
fait tant de sacrifices, et dans lequel étaient ac- 
cumulées les collections réprésentant les meil- 
leurs éléments d’études horticoles connues ; 
Qo par son journal qu’elle publie ; 7® enfin par 
l’envoi, dans les sections horticoles se ratta- 
chant à la Société-mère, d’un professeur chargé 
du cours d’horticulture, et dont le programme 
est soumis chaque année aux autorités préfec- 
torale et académique. A la suite de tant 
d’efforts et de persévérance, un hiver terrible a 
malheureusement anéanti toutes les espéran- 
ces, détruit tous les travaux et semé la mort 
parmi le plus grand nombre des arbres frui- 
tiers plantés dans les jardins et les vergers, 
frappant principalement ceux situés dans les 
vallées ou à la base des coteaux. A Sois- 
sons, le thermomètre est descendu jusqu’à 30 
degrés centigrades au-dessous de zéro le 10 dé- 
cembre ! Aussi, la plupart des essences frui- 
tières n’ont-elles pu résister à une température 
aussi rigoureuse. 
Aujourd’hui que le mal est fait, il faut de 
nouveau redoubler d’efforts pour réparer rapi- 
dement et intelligemment toutes ces ruines-, 
c’est-à-dire remj)lacer ce qui a été détruit. Mais 
pour cela, il faut surtout abandonner les espèces 
médiocres ou mauvaises qui encombraient les 
jardins et les vergers, et n’adopter que les va- 
riétés de choix qui ont fait leurs preuves et 
qui sont recommandées par nos pomologistes 
les plus accrédités. 
Les tableaux placés plus loin ont été dressés 
dans ce but, et, nous ne craignons pas de le 
dire, ils ne contiennent que l’élite de nos meil- 
leurs fruits, aussi bien parmi nos arbres à fruits 
à pépins que parmi nos fruits à noyaux. 
La maturité des variétés de Poires, de 
Pommes s’effectuant depuis le mois de juillet- 
août jusqu’au mois de mai et de juin de l’année 
suivante, il conviendra donc d’en planter au 
moins un sujet de chacune des meilleures va- 
riétés et des mieux appropriées, dont la maturité 
se rapporte à chacune de ces époques de l’année. 
Si on plantait un très -grand nombre de pieds 
d’arbres, soit pour avoir beaucoup de fruits à 
consommer, soit pouf en faire une spéculation, 
on diminuerait la quantité des variétés à fruits 
hâtifs pour augmenter celle des fruits tardifs. 
La raison en est qu’à l’époque où mûrissent 
les premières Poires et les premières Pommes, 
on a des Fraises, des Pêches, des Cerises,, des 
Prunes, des Melons, etc., qui rendent difficile la 
vente des fruits à pépins, puisqu’ils entrent en 
ligne de compte pour une grande part dans la 
consommation. Les mêmes soins seront appor- 
tés au choix des variétés de fruits à noyaux ; 
et, tout en faisant concorder la qualité des fruits 
avec la fertilité, la grosseur et la vigueur des 
arbres, on échelonnera ces variétés de façon à 
avoir des Cerises depuis le commencement de 
juin jusqu’à la fin d’août, et des Pêches dont la 
maturité commencera vers la fin de juillet, et 
d’autres qui succéderont de manière à avoir 
des fruits jusqu’à la fin d’octobre. 
Nous pourrions en dire autant des Prunes, 
des Framboises et des Groseilles. 
Nous avons établi deux divisions dans le 
tableau ci-dessous concernant les Poires, parce 
qu’à notre avis, si vingt variétés suffisent large- 
ment dans beaucoup de jardins, elles peuvent 
être insuffisantes pour les grands terrains ou 
ne pas offrir assez de ressources, pour l’étude 
des fruits, à l’amateur qui voudrait établir 
des points de comparaison. 
Il est vrai que ^celui-ci pourra élargir le 
cadre à volonté,^ puisque certains catalogues 
annoncent 300 à 400 variétés de Poires, et que le 
Dictionnaire pomologique d’André Leroy con- 
tient la description de 915 variétés. Il n’aura 
donc qu’à choisir et essayer. Mais en écrivant 
ces lignes, bien incomplètes sans doute, notre 
but est particulièrement d’être utile aux insti- 
tuteurs, aux propriétaires et à quelques rares 
jardiniers qui n’entendent que peu de chose à 
l’arboriculture fruitière. 
Dans la première série se trouvent les fruits 
de choix, l’élite en quelque sorte, qui ont leur 
place marquée à l’avance dans le jardin frui- 
tier, et que tout amateur ne peut se dispenser 
de posséder. La seconde série renferme les 
fruits dont les qualités suivent immédiatement 
celles des premiers ; et pour mieux faire com- 
prendre cette différence, nous supposons que 
le n° 1 de la première série obtienne cinq 
points dans un comité de dégustation; le n® 1 
de la seconde, toutes circonstances égales 
d’ailleurs, n’obtiendrait que quatre points, et 
ainsi de suite des autres variétés. 
Ce tableau représente -t-il exactement les 
qualités que nous attribuons à chaque série? 
Nous ne le croyons que d’une manière géné- 
rale, et voici pourquoi: le sol, le climat, le 
