VARIÉTÉS PROPRES A RECONSTITUER LI 
— Sur un cas de chlorantie présenté par 
une fleur d’Œillet que nous avait donnée 
M. Leber, employé chez MM. Vilmorin, 
nous avons remarqué, outre la transforma- 
tion des pièces et leur multiplicité beaucoup 
plus considérable que chez les fleurs nor- 
males, des commencements de ramification, 
ce qui, tout en confirmant l’opinion que les 
fleurs ne sont que des rameaux modifiés, 
montre aussi que le nombre et la nature de 
leurs parties, soumises aux lois de la vie, 
sont toujours en rapport avec celles-ci. Du 
reste, n’en est-il pas ainsi de tous les autres 
organes, et les fruits et les graines qui, 
normalement, succèdent aux fleurs sont-ils 
autre chose que le fait des transformations 
qui se sont opérées pendant la vie du végé- 
tal, qui, en réalité, résulte d’un principe 
unique : la sève, de même que les animaux 
supérieurs, l’homme y compris, ne sont non 
plus que du sang modifié ? 
— Quand dans ce journal (l)nous avons 
pour la première fois appelé l’attention sur 
une importante transformation qui s’était 
opérée dans l’espèce commune du Houblon 
et qui, de dioiqiie qu’il avait toujours été, 
tendait à le rendre monoïque, nous nous 
demandions si le phénomène persisterait et 
se reproduirait par le semis, ce que nous 
promettions de dire. Aujourd’hui nous 
pouvons presque l’affirmer, le fait s’étant 
reproduit sur des sujets de semis. Plus tard, 
dans un article que nous avons publié sur ce 
même sujet (2), intitulé Houblon monoïque, 
et que nous avons accompagné d’une figure 
afin de bien constater le fait, nous termi- 
nions cet article par les réflexions suivantes 
que nous croyons devoir reproduire, parce 
qu’elles sont conformes à la vérité : 
VARIÉTÉS PROPRE 
LES VERGERS ET LES 
Choix des meilleures variétés de poiriers 
CLASSÉES PAR ORDRE DE MATURITÉ (3). 
Première série. 
1. André Desportes. — Fin juillet. — Ph'uit 
moyen, bon; arbre fertile, vigoureux. 
(1) Voir Revue horticole, 1879, p. 241. 
(2) Voir Revue horticole, 1880, p. 168. 
(3) Les variétés marquées d’un astérisque seront 
tout d’abord adoptées si l’on ne voulait planter que 
dix variétés choisies dans la première série. Ce- 
pendant les dix autres variétés seraient préférées 
S VERGERS ET LES JARDINS FRUITIERS. 425 
... Mais quelque singulier que ce fait paraisse» 
il n’a pourtant rien qui puisse étonner, lors 
même qu’il se généi'aliserait et se complique- 
rait, car les sexes n’existant pas en principe, 
ils résultent de faits particuIier-s de végétation 
dont ils sont des conséquences permanentisées. 
Comme tous les caractères, leur marche est du 
simple au composé: asexes, monosexes, bi- 
sexes, etc. De rien — en apparence — qu’elle 
semble d’abord, la matière s’organiseet devient 
tout. 
Du reste, ces transformations, nous le ré- 
pétons, sont conformes à ce que la nature 
nous montre constamment partout et dans 
tout, et tout ce qui existe résulte de la 
réunion et des combinaisons infinies des 
mêmes éléments. Est-ce qu’on ne voit pas 
très-fréquemment sur un même individu, 
souvent même à « touche-touche, » des 
fleurs, des feuilles et des fruits de formes, 
de couleurs et de nature les plus diverses ; 
des rameaux pousser en sens contraire; 
des transformations de fleurs en feuilles et 
même en fruits, et vice versa? Ne voit-on 
pas constamment, sur certaines plantes, des 
fleurs mâles et des tleurs femelles mélangées 
ensemble; des plantes devenir mâles de 
femelles qu’elles étaient, ou inversement ; 
et sur ces arbres dioïques, des branches qui 
une année produisent des lleurs mâles, 
tandis qu’elles en donnent qui sont femelles 
une autre année; ou bien des individus qui, 
après avoir pendant très-longtemps donné 
des tleurs d’un sexe, en produisent du sexe 
opposé ou les deux ensemble? 
Tout cela, nous le répétons, n’a rien 
d’étonnant. Seul, le contraire le serait ! 
Omnia in omnibus. 
E.-A. Carrière. 
A RECONSTITUER 
JARDINS FRUITIERS (2) 
*2. Beurré Giffard. — Juillet-août. — Fruit 
moyen, très-bon; arbre fertile. 
*3. William. — Août-septembre. — Fruit 
gros et très-gros, très-bon ; arbre très-tertile. 
aux variétés de la seconde série également pour- 
vues d’un astérisque, qui viendraient immédiate- 
ment après si l’on désirait planter trente variétés 
de .Poiriers. 
Dans les terrains secs, profonds, et pour les 
arbres soumis aux grandes formes ou destinés au 
verger, il faudra prendre les sujets greffés sur 
FRANC, car si greffés sur ce sujet ils sont plus lents 
