LA VIGNE FRANÇAISE DANS 
’intoxication du sol et de rutilisation des 
engrais. 
L’énonciation de ces faits absolument 
certains conduit aux conclusions sui- 
vantes : 
La Vigne peut être préservée dans le 
centre. 
2» On peut augmenter notablement^ sa 
production. 
3 ^ Le prix du vin progressera sans cesse. 
4® La culture de la Vigne rendue possible 
sera désormais la plus rémunératrice qui 
soit au monde. 
La solution de ce problème de la Vigne 
conservée dépend, suivant moi, d’un triple 
effort: la culture intensive, l’insecticide per- 
sistant, préventif, et enfin un mode nouveau 
de culture, c’est-à-dire la réduction consi- 
dérable du nombre des ceps à traiter et à 
fumer, et une forme de taille spéciale qu’il 
me reste à décrire. 
Je vais essayer de le faire à l’aide du des- 
sin qui accompagne cette notice (fig. 89). 
La Vigne, dans le Beaujolais, la Bourgo- 
gne, compte de 16,000 à 20,000 ceps à l’hec- 
tare, et ce chiffre s’élève sensiblement en 
allant vers le Nord. 
Je propose de le réduire partout à 8,000, 
en réduisant encore de moitié, c’est-à-dire 
à 4,000, par l’accouplement des ceps plantés 
en ligne deux par deux à 30 centimètres de 
distance, les points où il y aura lieu d’appli- 
quer l’insecticide et les engrais. 
Ces ceps jumeaux placés à 2>» 50 dans les 
lignes espacées de 1 mètre seront taillés à 
long bois et auront une longueur maxinrlum 
de 1»^ 25, afin de ne pas exagérer le dévelop- 
pement du système radiculaire. Sur ce long 
bois étendu horizontalement à 35 centimè- 
tres du sol on obtiendra la production que la 
nature du cépage et du sol richement pourvu 
d’engrais de fructification comporteront. 
Cette production sera réglée au gré du 
vigneron par une taille plus ou moins géné- 
reuse, et aussi à l’aide d’arcures, verges, ar- 
çons, sauterelles, suivant le nom donné dans 
chaque localité au sarment réservé à la taille, 
pour être incliné vers le sol où il est fixé 
par son extrémité. 
La conduite de ces longs bois opposés 
entre eux ne présente ancune difficulté. 
Si au bout d’un certain nombre d’années 
le long bois a besoin d’être remplacé, on lui 
substituera un sarment nouveau étendu à sa 
place. 
LE CENTR3 DE LA FRANCE. 435 
Si l’ensemble de la Vigne doit gagner à 
un renouvellement général, il suffira d’incli- 
ner vers le sol les deux sarments terminaux 
des longs bois opposés, et de les fixer dans 
l’intervalle de la plantation première et dans 
une disposition semblable. Quand ils seront 
bien enracinés, on les sèvrera du plant-mère 
qu’on pourra arracher, et la Vigne se trou- 
vera ainsi reconstituée à nouveau dans un 
sol neuf. 
Rien ne sera plus facile, par un procédé 
analogue, le provignage par l’extrémité du 
sarment, de transformer une Vigne plantée 
en foule, et cela sans interrompre le cours 
des récoltes. 
Pour les plantations nouvelles que je crois 
l’heure venue de multiplier autant que pos- 
sible dans les régions privilégiées où l’on 
pourra, comme je viens de l’indiquer, faire 
vivre la Vigne au voisinage du puceron, il 
importera de choisir les cépages qui s’ac- 
commoderont le mieux de la taille longue ; 
chaque vignoble a son expérience spéciale 
qui devra guider dans ce choix. La Vigne 
d’ailleurs est de si bonne composition ! 
Les études remarquables du docteur 
Guyot et de son ami M. Fleury-Lacoste four- 
niront des indications et un enseignement 
prjécieux. 
Aucun de ceux qui ont visité le beau vi- 
gnoble de M. Fleury-Lacoste n’oublieront 
jamais cet admirable spécimen de la taille 
longue appliquée à une grande fariété de 
cépages. 
Sur une surface de plus d’un hectare, pas 
un cep, pas une grappe, pas un grain défec- 
tueux ; partout une régularité de maturité 
remarquable. 
Ce résultat était dû surtout au pincement 
bien plus allongé du bourgeon que dans la 
méthode Guyot ; il n’était jamais pratiqué 
qu’au- dessus de la quatrième feuille au 
moins, à partir du Raisin le plus élevé. 
J’attache à cette observation une impor- 
tance capitale. 
Le procédé que je viens de décrire est 
destiné tout particulièrement aux Vignes de 
grande consommation, les plus intéressantes 
assurément; mais il s’appliquera aussi bien 
aux grands crus (leur salut en dépend) aus- 
sitôt que leurs propriétaires en auront com- 
pris la nécessité et auront aussi mieux étu- 
dié fintluence des divers engrais sur la Vigne 
et le vin, quand il» auront reconnu que si 
l’emploi généreux du fumier de ferme, de 
