CHRONIQUE HORTICOLE. 
M. Üuchartre, en est assez ferme, jaune, ,très-délicate, juteuse, 
sucrée. Elle est bonne à manger d’octobre à janvier, mais on 
peut la conserver beaucoup plus longtemps. L’arbre est vigoureux 
et fertile. Ce fruit n’est pas gros; l’auteur anglais dit qu’il en a 
sous les yeux plusieurs très-beaux échantillons qui mesurent, en 
moyenne, 28 centimètres environ. » Cette Pomme a été obtenue 
en 1830 par M. Cox, de graines du Bibbston Pippin', dans la pépi- 
nière de Colnbrook, mais ce n’est qu’à partir de 1854 qu’on en a 
vanté les mérites. 
Après les fruits, les légumes. Le docteur Rauch, de Debring, 
près de Bamberg, a publié dans le Zeitschrift des landiuirthschaft- 
lichen Vereins in Baiern , de curieuses expériences sur les Lé- 
gumineuses nouvelles ou peu connues. En cultivant avec soin et 
en étudiant avec attention depuis dix ans 84 variétés de Pois, 527 
sortes différentes de Haricots et plusieurs espèces de Lentilles, 
M. Rauch est arrivé à pouvoir recommander surtout le Pois miel, 
pois sucré ( Honig-Erbse ) comme le meilleur de tous pour la cul- 
ture en grand; la Lentille-Pois, la Lentille d’Algorbas et celle d’hi- 
ver ; le Haricot hâtif, le Flageolet, le Haricot cent pour un. 
Le Pois miel atteint jusqu’à 2 mètres de hauteur; il porte des 
gousses longues et de grosses graines qui, vertes ou sèches, donnent 
parla cuisson un mets savoureux et tendre; il demande à être cultivé 
dans une terre un peu forte. Le Pois des Mormons , que le docteur 
Rauch a reçu d’Amérique, vient aussi sur les terres argileuses et 
forles, et produit en abondance une graine très-belle et très-grosse. 
Comme fourrage vert, le Pois dliiver ( Winter-Erbse ) peut rendre 
des services à cause de sa végétation hâtive ; toutefois des froids 
très- vifs le font disparaître. Une variété qui mérite de se répandre 
est le Pois géant de i Himalaya, qui produit abondamment, donne 
une graine très-tendre , d’une saveur délicate , et peut s’élever 
jusqu’à plus de 2 mètres, surtout si on le rame. Parmi les lentilles 
de jardin, M. Duchartre, qui a fait un résumé des recherches de 
M. Rauch, signale les variétés O'Bukes , la plus précoce de 
toutes, Early prolific (très-beau et très-fertile) le Pois moelle 
géant. 
La Lentille-Pois est une hybride entre le Pois et la Lentille ; elle 
est très-productive et fournit des graines d’un goût très-agréable et 
de nature à convenir aux personnes auxquelles les Lentilles ne 
plaisent pas. La Lentille d'Algorbas, qui est venue d'Espagne, 
produit plus que toutes les autres variétés, a une saveur agréable, 
