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CONSEILS AUX JARDINIERS MARAICHERS 
parlements plantaient immédiatement le Gros-Camus de Tours ou 
de Bretagne , tout acclimaté dans le Midi, aussi gros et d’aussi bonne 
défaite à peu près que le Gros-Vert de Laon à la halle de Paris, re- 
connaissable à ses écaillez collées les unes sur les autres, au lieu 
d’être divergentes, et échancrées par le bout au lieu d’ètre pointues. 
On peut se procurer du plant de cette variété d’Artichauten s’adres- 
sant aux Sociétés d’ Horticulture de Tours et de Nantes, l’Artichaut 
Gros-Camus étant cultivé très en grand dans les environs de ces 
deux villes. Quant au Gros-Vert, il serait plus difficile de s’en pro- 
curer du plant, au moins d’ici à quelques années, soit dans l’Aisne, 
soit dans la Somme, soit aux environs de Paris ; les maraîchers en 
ont à peine conservé de quoi continuer, ou, pour mieux dire, re- 
constituer leurs cultures, si cruellement éprouvées au printemps 
de 1858, qui n’a presque rien épargné; ils en sont, pour la plu- 
part, à recourir aux semis, qui, comme on sait, ne reproduisent 
jamais avec certitude la sous-variété sur laquelle la graine a été 
récoltée. Hors de la voie que nous indiquons, les maraîchers du 
Midi qui planteraient l’Artichaut pour les marchés de Paris risque- 
raient de perdre de l’argent au lieu d’en gagner. Le prix de 20 fr. 
le cent est exceptionnel ; il a tenu à la maladie qui avait ruiné les 
plantations aux environs de Paris et au nord du bassin de la 
Seine ; mais de beaux Artichants Gros-Verts ou Gros-Camus ob- 
tiennent aisément, dans les années ordinaires, de 8 à 10 fr. le 
cent ; d’ici à plusieurs années, il n’y en aura pas assez ; en géné- 
ral, il n’y en a jamais trop ; on n’a pas lieu de craindre, pourvu 
que ce produit soit de bonne qualité, au goût des acheteurs, une 
surabondance qui avilirait les prix et rendrait le placement diffi- 
cile ; on peut compter sur l’exactitude de ces renseignements. 
Quant aux Asperges, outre celles qu’on récolte dans les envi- 
rons de Paris, de grandes cultures dans le Loiret d’une part et dans 
la Somme de l’autre, en envoient beaucoup à Paris, mais peu de 
précoces et de première qualité . C’est la grosse Asperge de Vendôme, 
d’Ulm et de Gand, dont il est facile de se procurer de la graine 
en s’adressant aux marchands dignes de confiance de Paris et de 
nos grandes villes, qu’il faudrait cultiver en grand dans le Midi. 
Sans la soumettre à la culture forcée, et par le seul bénéfice du 
climat, la grosse Asperge, plantée en bon terrain dans nos départe- 
ments méridionaux, pourrait arriver sur les marchés de Paris 15 
à 20 jours avant les plus précoces de celles qu’on récolte à l’air 
libre sous le climat de Paris ; on en obtiendrait assurément des 
