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DE LA GREFFE SUR GENOUX DES ANCIENS. 
les repiquer en pépinière, afin qu’ils s’enforcissent pour l’année 
suivante. 
Le nom de greffe sur genoux ne peut être plus exact, ni don- 
ner une idée plus vraie et surtout plus sensible de l’opération 
qu’il désigne; c’est, en effet, assis et sur les genoux qu’on la pra- 
tique ; après avoir arraché les sujets , on les rentre, soit dans une 
serre, soit sous un hangar, et là, à l’abri du froid et même à la 
chaleur, on opère en toute sécurité. On supprime toute la partie 
supérieure du sujet pour ne conserver que la partie inférieure, 
accompagnée d’une certaine portion du collet ; on rogne égale- 
ment une partie des racines, afin que le tout fasse moins de vo- 
lume; cela fait, on fend le sujet à l’aide du greffoir, puis on insère 
dans la fente le greffon qu’on a dû préparer comme pour toute 
greffe ordinaire ; on lie avec de la petite ficelle ou bien avec du 
gros fil, et l’on enduit de mastic à greffer, comme cela se prati- 
que pour toutes les opérations de ce genre dans lesquelles il v a 
eu section de parties, et, par conséquent, des plaies. Si l’on met 
deux greffons sur le sujet , celui-ci sera fendu de part en part ; 
si l’on n’en met qu’un, on pourra ne le fendre que sur l’un des 
côtés, celui sur lequel on placera le greffon : c’est ce qu’on ap- 
pelle greffe à la Pontoise. Quant aux greffons , il n’est pas néces- 
saire qu’ils soient longs ; cinq ou six yeux suffisent, et même, dans 
le cas où l’on manquerait de bois, ou si la variété que l’on veut 
multiplier est rare, et qu’on veuille en faire beaucoup, on peut 
réduire ces greffons à deux ou trois yeux, parfois même à un. 
La greffe terminée, il reste à en faire la plantation, opération 
plus simple encore, s’il est possible, que celle de la greffe ; il ne 
s’agit de rien autre chose, en effet, que de repiquer les sujets 
greffés dans une planche de terre, comme on repiquerait des plants 
de choux ou de salades. Tout le sujet et même une partie de la 
base du greffon doivent être cachés, de manière qu’il ne reste 
hors du sol que quelques yeux de la partie supérieure de ce der- 
nier. On étale un paillis sur le tout, en ayant soin toutefois de ne 
pas recouvrir entièrement les parties greffées. Les autres soins 
consistent à arroser et à sarcler au besoin, absolument comme on 
le ferait pour les plantations les plus vulgaires. 
Si, lorsqu’on a fait les greffes, le temps ne permettait pas 
qu’on les plantât de suite, on les recouvrirait de terre, soit à l’in- 
térieur, sous un hangar, soit dans un trou que l’on ferait dehors, 
où on les laisserait jusqu’à ce que le temps fût convenable pour 
