158 
LE PISTACHIER. 
Dès l’année 1804, les Pistachiers, introduits par M. Lazonne dans 
les jardins de Luxembourg et les pépinières du Roule, donnèrent 
une récolte abondante. L’expérience a confirmé ce qu’avait établi 
Thouin, à savoir que le Pistachier, qui gèle à — 7°. 5, en peut sup- 
porter facilement — 12°. 5, sans souffrir, quand il est greffé sur le 
Térébinthe. Aussi généralement, soit à cause de sa moins grande 
rusticité et de sa lenteur à croître et à fructifier, soit surtout 
à cause de la vigueur de croissance du Térébinthe, on sème les 
fruits de ce sujet forestier, de préférence aux Pistaches, pour 
greffer ensuite les jeunes plants. En Provence, des Pistachiers en 
assez grand nombre et depuis longtemps cultivés, surtout dans 
les environs de Marseille, de Toulon et de LaCiotat, ont été obte- 
nus de cette manière. 
Le Pistachier cultivé appartient à la famille des Anacardiacées , 
composée d’arbres et d’arbrisseaux résineux ou gommeux presque 
tous dioïques. Deux sujets forestiers de cette famille sont ordi- 
nairement employés à recevoir la greffe du Pistachier cultivé ; ils 
semblent n’être en quelque sorte que le même arbre à l’état sau- 
vage. 
Le Lentisque , PUtacia Lentiscus , originaire de la Barbarie et 
que l’on retrouve dans certaines localités de la France méridio- 
nale, au bord de quelques ravins, est un végétal résineux et tou- 
jours vert, servant à faire dans les îles de l’Archipel la résine 
connue dans le commerce sous le nom de mastic. Ses fleurs pour- 
prées ressemblent à celles du Pistachier, et ses fruits ou graines 
sont recherchés par les oiseaux. Le Lentisque, n’étant qu’un ar- 
brisseau, ne saurait, en recevant la greffe du Pistachier, former un 
arbre fort* et de longue durée. 
Le Térébinthe, connu dans tout le midi de la France sousje nom 
vulgaire de Pélélin, Pistacia Terebinthus , peut être appelé avec 
raison le type du Pistachier. C’est un arbre de deuxième grandeur, 
croissant dans les départements méridionaux sur presque tous les 
coteaux rocailleux et calcaires et surtout à 1 exposition du Levant 
et du Midi, mais ne se trouvant jamais dans les mêmes lieux où 
croît le Lentisque. Ses fleurs sont purpurines; ses feuilles, pennées 
à 7 ou 0 folioles ovales, sont caduques, et ses fruits petits et d’un 
noir bleuâtre sont recherchés avec avidité par les oiseaux. 
Le Térébinthe n’est sujet à aucune maladie. Respecté des vers, 
il n’est atteint que parla piqûre que fait annuellement à ses feuilles 
une espèce de puceron, se multipliant à l’infini, dans des cornets 
