SUR LE PINCEMENT COURT APPLIQUÉ AU PÊCHER. 207 
rira pas plus de fruits avec le nouveau mode de pincement qu’avec 
l’ancien. 
7 ° Le pincement court et réitéré des bourgeons latéraux , faisant 
affluer la sève en très-grande quantité dans le bourgeon de prolon- 
gement, fait développer sur celui-ci un plus gra7id nombre de bour'- 
geons anticipés quavec l'ancienne taille , et ces bourgeons exigent 
des soins minutieux et précis pour être transformés en rameaux à 
fruit convenablement établis . — Comme nous voulons, avant tout, 
être consciencieux dans cette appréciation, nous n'hésitons pas à 
signaler cet inconvénient que nous n’avons vu indiqué nulle part, 
et qui est constant. Toutefois nous verrons plus loin qu’on sur- 
monte assez facilement cette difficulté. 
8° Les opérations du pincement court sont plus longues à faire que 
celles du pincement long. La taille d'hiver est aussi plus minutieuse , 
d'oùil suit que l'économie de temps résultant de l'absence de palissage 
d'été et d'hiver est au moins compensée. — Nous pensons que l’an- 
cien mode de pincement demande autant de temps que le nou- 
veau. Les bourgeons soumis à l’ancienne méthode exigent le plus 
souvent trois pincements successifs au moins sur les arbres un 
peu vigoureux. Or on ne fait pas autre chose pour le pincement 
court. Quant à la taille d’hiver, elle n’est certainement pas plus 
longue à pratiquer que pour l’ancien procédé, lorsqu’on s’y est 
suffisamment exercé. 
9 ° Les fruits sont généralement plus petits qu’avec l’ancien 
mode de taille. — Ce fait a pu être observé, mais exceptionnelle- 
ment, et alors il résultait de causes étrangères au pincement 
court. Pour notre part, nous n’avons jamais fait cette remarque, et 
c’eût été d’ailleurs bien extraordinaire; car les fruits attachés 
plus près des branches que dans la taille longue reçoivent plus fa- 
cilement l’action de la sève, et celle-ci leur arrive en quantité 
d’autant plus grande qu’elle ne leur est pas disputée par des bour- 
geons vigoureux. 
1 0° Les fruits sont moins colorés qu'avec l'ancien système. — 
Cela est possible, car les feuilles forment une guirlande continue 
autour de chaque branche. Il suffira, pour y remédier, de décou- 
vrir les fruits au moment convenable, comme on le fait d’ailleurs 
avec l’ancien mode de taille. 
Il 1 ' Il est très- difficile d'abriter les fruits au moyen des feuilles 
contre l'ardeur du soleil. — Il est difficile de concilier ce reproche 
avec le précédent. Aussi ne sont -ils pas plus mérités l’un que 
