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L’HORTICULTURE AU COLLÈGE. 
qu elles réalisent tous les étés dans nos treilles et nos vergers poul- 
ies friands, dans nos serres pour les horticulteurs, voilà les plus 
sûrs gages de meilleures et plus douces inclinations dans la jeu- 
nesse des écoles. 
Nous terminons nos classes par les grades universitaires, c’est 
bien pour le côté matériel de la vie. Que nous reste-t-il du grec et 
du latin, si nous vivons ailleurs que dans la carrière du professo- 
rat? Oh! meublons notre mémoire et notre goût d’une teinte, 
même légère, d’horticulture, afin de trouver pour les jours de 
tristesse et de dégoût du monde de douces et saines émotions. 
Laissons nos enfants employer leurs loisirs, quelques heures 
même de leurs études sérieuses à faire servir leur grec, non pas, 
si vous voulez aux abstraites nomenclatures de la botanique, 
mais à la physiologie végétale ; qu’ils utilisent leur géographie à 
connaître l’habitation des plantes précieuses, et donnent dans 
leur mémoire une place aux noms et à la culture des plus gracieux 
arbrisseaux de nos parterres. 
Boutin, 
propriétaire à Avoine. 
LA BELLE-DE-NUIT. 
D’après M. Salesse, de la Société d’émulation de l’Ain, il y au- 
rait lieu aussi de s’occuper, pour la livrer à la grande culture, de 
la Belle-de-Nuit (Mirabilis J alapa, L.). M. Salesse pense être le 
premier à la signaler parmi les végétaux nourrissants; mais on 
trouve cette indication dans le Répertoire des Plantes utiles de 
M. Duçhesne (1836) : « Ses semences renferment de l’amidon qui 
peut, dit-on, être utilisé pour la nourriture des hommes et des 
animaux. » Quoi qu’il en soit, M. Salesse a trouvé dans 100 parties 
de la matière placée sous l’enveloppe parenchymateuse des graines 
de Belle-de-Nuit desséchées : 
Fécule très-pure 70 
Matière extractive 18 
Matière fibreuse-glulineuse 12 
Total 100 
Mais cette matière ne forme que 28 pour 100 des graines en- 
