CULTURE DE LA MENTHE POIVRÉE. 
M. E. Delame a signalé, dans le Journal de la Société d' Agri- 
culture de la Côte-d'Or , une huile essentielle de Menthe, envoyée à 
l’exposition de Dijon par M. Sébillotte, docteur-médecin à Gri- 
gnon (Côte-d’Or). M. Roze, chef de bataillon du génie, a aussi pu- 
blié sur ce sujet un article intéressant dans le dernier numéro du 
Bulletin de la Société impériale et centrale d’horticulture. Nous 
allons extraire de ces travaux quelques renseignements sur la 
culture de la plante, son rendement et les procédés de fabrication 
de l’huile. Ces renseignements pourront être utiles aux jardiniers 
et aux horticulteurs qui désireraient se livrer soit sur une petite 
échelle, soit en grand, à la culture de la Menthe poivrée, dont 
les résultats nous semblent dignes d’être signalés, comme on le 
verra par les chiffres cités plus bas. 
L’espèce que l’on cultive est la Menthe poivrée ou Menthe an- 
glaise ( Mentha officinalis , Sole; Mentha piperita , Linné), plante 
vivace de la famille des Labiées, qui, du reste, est généralement 
connue. Tous les terrains contenant une grande quantité de terre 
végétale lui conviennent, pourvu qu’ils soient frais et légers; elle 
s’accommode par conséquent aussi des sols un peu marécageux 
et tourbeux. L’exposition à lui donner est indifférente : elle pousse 
avec autant de vigueur sur les coteaux que dans les plaines et les 
vallées. M. Sébillotte cultive cette plante sur une montagne élevée 
de 355 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terrain 
très-riche en humus, ce qui est une des conditions principales, ex- 
posé à l’E. et au S., et abrité du N. et de 10., et toujours il l’a 
trouvée dans un état de végétation très-satisfaisant, sauf pendant 
l’été de 1 858, où le jeune plant a un peu souffert dé la sécheresse. 
Le mode de culture de la Menthe varie chaque année. Cette 
plante trace beaucoup. Les rhizomes traçants développent des ra- 
dicules dans toute leur longueur et émettent des rejets. Ce sont 
ces rejets que l’on arrache avec leurs racines dès qu’ils ont O'VlO 
à 0 m ,12 de hauteur, et que l’on plante avec le plantoir, après 
avoir donné au sol un bêchage d’au moins 0 ,n .20 à 0 m .25 de pro- 
fondeur. Si l’on veut que le terrain soit promptement garni, il 
faut avoir soin d’espacer chaque pied d’environ 0 m .50. Un arro- 
sage immédiat après la plantation est nécessaire et suffit généra- 
lement. Lorsque la plante est bien prise, on donne par la suite 
un binage et un ou deux sarclages. Tels sont les travaux de la pre- 
mière année. 
