LE JUJUBIER. 
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Les Jujubes sèches sont plus sucrées, mais aussi plus consis- 
tantes et plus difficiles à digérer ; elles n’ont plus d’ailleurs cette 
saveur aigrelette qui les fait rechercher quand elles sont fraîches. 
Aussi sont-elles peu employées alors pour l’alimentation. Mais par 
contre elles deviennent d’un usage assez fréquent en médecine. On 
doit préférer celles qui sont les plus lourdes et ont, par consé- 
quent, conservé le plus de pulpe ; celles qui sont tout à fait sèches 
sont le plus souvent vermoulues et doiveiit être rejetées. 
Le mucilage doux que renferme ce fruit le rend adoucissant, 
pectoral, émollient et en même temps assez nutritif. 11 passe aussi 
pour expectorant, laxatif et légèrement diurétique. On l’emploie 
fréquemment, à raison de ces qualités, dans toutes les affections 
de la poitrine et des reins, les irritations pulmonaires, les ca- 
tarrhes aigus, les inflammations chroniques. On l’a préconisé contre 
l’esquinancie, l’ischurie, etc. On l’emploie surtout en tisane ou en 
décoction, avec les figues, les dattes et les raisins secs, ce qui 
constitue les quatre fruits mucoso-sucrés ou béchiques. 
Malheureusement ce fruit ne se conserve pas longtemps; au 
delà d’une année il perd ses bonnes qualités et tourne facilement 
à l’acide. On lui redonne quelquefois une apparence de fraîcheur 
en le frottant dans un linge humide ou en l’exposant dans un lieu 
frais ; mais on ne peut lui rendre ainsi sa première saveur, et il 
reste toujours acide. 
On fait avec les Jujubes plusieurs préparations pectorales, des 
pastilles, un sirop, et surtout une pâte, dont la gomme arabique 
forme la partie la plus efficace. 
La culture du Jujubier est d’un assez grand rapport ; MM. de 
Gasparin et Du Breuil citent une plantation dont chaque arbre 
fournissait environ 10 kilogrammes de Jujubes sèches, valant 1 fr. 
le kilogramme. 
Le bois de cet arbre est roussâtre, dur, pesant, susceptible de 
prendre un beau poli ; mais, comme les pièces qu’il donne ne sont 
jamais d’un très-fort échantillon, on ne peut les employer que 
pour des ouvrages de tour, auxquels ce bois convient particuliè- 
rement. 
Les feuilles pourront recevoir une application, si l’on parvient 
à acclimater chez nous les vers à soie exotiques (Bombyx Mijlitta, 
Ceanothi, etc.), qui s’accommodent bien de cette nourriture. 
On voit fréquemment le Jujubier en buisson dans les haies du 
midi de l’Europe ; mais il est très-rare de le voir constituer exclu- 
