FORMATION DES ARBRES FRUITIERS. 
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À la Rochelle, en suivant notre procédé tel que l’indique la 
brochure, le producteur, travaillant à son compte, peut donner 
ses pèches à 0 f . 1 0 l’une, ce qu’il ne peut faire en les obtenant par 
la méthode ordinaire. 
Nous espérons qu'à l’inverse, sur les points de la France où la 
pêche vaut 1 fr., notre manière de les obtenir offrira à l’ouvrier 
un gain plus élevé que son procédé habituel, qu’il pratique pour- 
tant avec la plus grande perfection. 
Voici le raisonnement qui nous a fait désirer de nouvelles 
preuves. 
Dans la formation de la charpente des arbres fruitiers pratiquée 
jusqu’à ce moment, on part de boutons formés l’année précédente. 
Le choix fait, on sacrifie le surplus de la branche où ces boutons 
ont été pris. Or ce sacrifice est un premier défaut ; il rend inter- 
minable la formation des arbres. 
Un second défaut est de partir de boutons de constitutions 
essentiellement différentes. Ce fait provient d’une double cause: 
1° des places diverses de ces boutons sur la branche; 2° de la fé- 
condité ou de l’infécondité de l’année qui les a produits. Evidem- 
ment, si l’on ne mettait qu’une seule année à former l’arbre, cette 
différence de constitution n’existerait pas; mais, comme on met 
dix ans à le former, elle subsiste à un haut degré. Or les boutons 
dont je parle sont les rudiments des branches qui en proviennent; 
celles-ci sont donc incohtestablement, les unes fortes, les autres 
faibles. Le praticien est convaincu de ce fait. Mais, en définitive, on 
veut des branches parfaitement égales; il faut alors renforcer les 
faibles ou amoindrir les fortes ; c’est-à-dire défaire ce qu’on a fait. 
\ oilà donc une théorie consacrant un cercle vicieux, et, dans un 
art professionnel, c’est là un vice capital. 
Passant à la pratique, les défauts deviennent matériels ; en effet, 
comme il s’agit de corriger un vice radical, il faut, pour y parve- 
nir, procéder avec méthode, c’est-à-dire avoir recours, chaque 
année, à toutes les règles de la taille sèche des branches à bois, 
à celles de l’ébourgeonnement, et encore à celles de la taille en 
vert ; car toutes concourent à cette transformation. 
Evidemment, toutes ces applications nouvelles n’ont leur raison 
d’être que pour corriger le vice du point de départ; or ce vice, 
nous l’évitons dans notre procédé. En effet, les boutons que nous 
prenons pour l’origine des nouvelles branches sont tous choisis à 
des places identiques, puisqu’ils sont constamment les derniers 
