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FORMATION DES ARBRES FRUITIERS. 
boutons des bourgeons qui les produisent. De plus, étant tous for- 
més l’année même, ils ne jouissent plus que d’une vigueur 
moyenne entre celle de l’année qui les produit et celle de l’année 
précédente; par celte double cause, il y a parité dans leur consti- 
tution, et partant plus d’uniformité dans les branches qui en pro- 
viennent. Il est inutile alors de recourir à toutes les règles dont 
nous venons de faire l’énumération. 
Si nous avons été suffisamment clair, on en conclura que non- 
seulement la théorie de la taille actuelle laisse beaucoup à désirer, 
mais que sa pratique est lente, obscure et coûteuse. On sait, d’ail- 
leurs, que cette taille exige et beaucoup de science et beaucoup 
de pratique ; que même l’homme le plus consommé dans le mé- 
tier n’a pu encore l’exercer partout pour son compte, à cause du 
haut prix de revient des fruits qu’il en obtient. 
Pour nous, le prix de revient est la mesure de la valeur d’un 
procédé agricole; car nous n’apprécions que les procédés qui 
laissent quelques gains aux producteurs. 
Dans le mode de formation et de taille que nous pratiquons de- 
puis dix ans et que nous proposons d’essayer ailleurs, on ne 
rencontre plus de difficultés théoriques ; on prend la sève à sa 
naissance ou à la sortie de l’écusson, puis on l’empêche défaire 
fausse route en l’utilisant tout entière. Ces deux résultats s’ob- 
tiennent à l’aide d’un pincement infiniment court, je veux dire à 
des points précis et sans perte. 
Passant à la pratique, j’établirai que toutes les règles anciennes, 
n’ayant été créées qu’en vue de réformes qui ont cessé d’être né- 
cessaires, deviennent inutiles, et cela, non-seulement la première 
année, mais encore les suivantes, contrairement aux résultats 
fournis par les anciens boutons. 
La méthode que nous proposons est donc directe, naturelle et 
simple. Elle arrive d’ailleurs à une production tout aussi certaine 
et tout aussi belle que sa devancière ; mais elle le fait plus rapide- 
ment et avec moins de dépense. 
Notre plus grand désir est de la voir expérimenter sur beau- 
coup de points, et, comme notre opuscule a nécessité beaucoup 
d’expériences, nous devons dire qu’on nous trouvera toujours 
disposé, pour abréger celles de nos collègues, à leur faire con- 
naître les résultats des nôtres. 
D. Boüscasse père. 
