CHRONIQUE HORTICOLE DE DÉCEMBRE. 
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tant une cicatrice évidemment la même, et semblant être la suite d’une bles- 
sure identique, j’obtins de M me Macs, et seulement en lui persuadant que cela 
serait utile, la permission de transmettre à la Société d’horticulture les rensei- 
gnements qu’elle a bien voulu me donner à ce sujet. 
Se voyant chaque année privée de ses Poires les plus belles et les plus pré- 
cieuses et parfois de toutes ses Poires par les vers, elle résolut, à la première 
nouvelle saison, de surveiller de près leur croissance et au moindre signe d’exis- 
tence, de cerner le ver, de le piocher, de le fouiller à quelque profondeur qu’il 
fût dans le fruit ; elle espérait par ce moyen que le fruit, débarrassé de son en- 
nemi mortel, cicatriserait sa plaie et développerait assez bien ses autres parties 
charnues pour être, sinon d’une forme irréprochable, au moins encore présen- 
table et dans tous les cas toujours fort agréable à manger. 
M me Maës ne s’était point trompée : elle a parfaitement réussi pour cette an- 
née et réussira beatteoup mieux encore à l’avenir; car, pour son premier essai, 
elle s’est contentée d’employer le bec d’une petite serpette avec lequel, malgré 
ses précautions et son adresse, elle enlevait beaucoup plus de chair qu’il n’était 
rigoureusement nécessaire et faisait ainsi des plaies avec perte de substance 
d’une superficie trop considérable; cet inconvénient disparaîtra en remplaçant la 
serpette par une petite gouge ou un petit emporle-pièce qu’elle fait disposer 
pour ses opérations de 1800. 
Vous pouvez voir par les trois Poires opérées que je mets sous vos yeux , 
1° que le mode de cicatrisation est idëntique et résulte d’une véritable répara- 
tion physiologique; 2° que la cicatrice représente une très— petite proportion de 
la plaie, si Ton compare les deux sujets arrivés à maturité avec celui qui est 
tombé et qui s’est desséché au milieu de sa croissance; 3° enfin que la cicatrice 
se fait en même temps par rapprochement et par réparation de substance, ce 
qui lui donne l’aspect ombiliqué. 
Lorsque le ver est extirpé et les chairs environnant son canal enlevées, il faut 
remplir le trou avec de la terre plastique bien tassée. 
M me Maës a essayé de laisser quelques plaies à l’air libre; mais, soit que les 
mouches et autres insectes qui s’y attachent, soit plutôt encore que le contact 
de l’air y détermine l’inflammation ou la pourriture, les plaies ainsi abandonnées 
ont constamment entraîné la perle du fruit. 
Je n’ai pas hésité à soumettre celle méthode de préservation des fruits à la 
haute juridiction de la Société impériale et centrale d’horticulture, convaincu 
qu’elle était de nature à enrichir la science pomologique et l’économie horticole. 
Si je me suis trompé, la faute en revient à moi seul; mais si vous me faites l’hon- 
neur de partager ma conviction à cet égard, c’est à M me Maës qu’appartient tout 
entière votre précieuse approbation. D r Jules Guyot. 
La Société impériale et centrale d’horticulture, dans sa séance 
du 8 décembre 1859, a accueilli avec le plus vif intérêt cetle 
note; elle a voté avec raison une lettre de remercîment à ma- 
dame Maës et l’insertion de la communication dans son bulletin. 
M. P. de M. vient de décrire dans le Sud-Est la quatrième et 
dernière dizaine des quarante bonnes Poires qu’il conseille aux 
amateurs (Voir la Revue des 16 septembre, 1 er et 16 novembre); 
chaque série est combinée de manière à fournir des Poires mûres 
autant que possible pendant toutes les saisons. Voici le quatrième 
choix de M. P. de M.; les lecteurs de la Revue auront certaine- 
ment remarqué avec quel tact l’auteur de ce travail a toujours 
procédé : 
1. Doyenné de juillet; mûrit dans la i re quinzaine de juillet. 
2. Jalousie de Fontenay; mûrit en septembre. 
