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LES CULTURES LÉGUM1ËRES DE CROISSY 
LES CULTURES LÉGUMIÈRES DE CROISSY 
Croissy est une commune de Seine-et-Oisc 
située près de la Seine, dans une belle ré- 
gion où abondent les villas enfouies dans la 
verdure. A Chatou, à Croissy, au Vésinet, ce 
ne sont que maisons de plaisance entourées de 
riants jardins où chantent les oiseaux. On 
n’est pas peu surpris, après avoir quitté 
Croissy, pour se diriger vers la Seine, de se 
trouver en présence d’une jolie plaine. 
C’est la terre promise pour les Carottes et 
les Navets, qui alimentent la capitale. Au sud 
de Croissy, le sol, de nature sableuse, très 
meuble, occupe une étendue de 68 à 70 hec- 
tares. Cette partie du territoire est plus spé- 
cialement affectée à la culture des Carottes 
de première saison. Un peu plus loin, en face 
Le. Vésinet, et presque jusqu’au Pecq, le sol 
devient plus consistant ; dans cette bande de 
terrain, qui longe la Seine, on se livre à la 
culture des Navets de première saison. 
La plaine de Croissy offrait, au printemps 
dernier, un coup d'œil intéressant. On aper- 
cevait, çà et là, les manèges actionnant les 
norias qui élevaient l’eau destinée aux arro- 
sages ; en s’échappant du déversoir, l’eau 
était conduite par des tuyaux dans des bas- 
sins en ciment armé de 0 m. 75 de diamètre, 
émergeant du sol. 
L’eau y est pure, abondante et à faible pro- 
fondeur (8 à 10 mètres). On trouve même, à 
40 mètres au-dessous du sol, une seconde 
nappe dont les eaux, refoulées par les machi- 
nes de Mark, alimentent Versailles et Saint- 
Cloud. La plaine de Croissy repose donc sur 
une. nappe d’eau, et c'est à cette situation 
particulière, ainsi qu’à l'emploi intensif des 
fumiers, qu’elle doit ses luxuriantes cultures 
légumières. 
On voit aussi, de-ci, de-là, des maisonnet- 
tes couvertes en tuiles ronges. Chaque édicule 
est divisé en deux parties : l’une ou l’on met 
le cheval pendant le repos et la chaleur ; 
l’autre, où les travailleurs s abritent et pren- 
nent leur repas du matin (huit heures), est 
utilisée comme resserre aux outils. 
A la fin d’avril, le regard est charmé par 
de nombreux petits rectangles jaunes : ce 
sont les Navets porte-graines. Chaque culti- 
vateur récolte lui-même sa graine de Navets 
et de Carottes ; il achète seulement, dans le 
commerce, celle de Poireaux. Toutefois, ex- 
ceptionnellement, cette année, les produc- 
teurs vont se trouver obligés de s’approvi- 
sionner à l’extérieur en semences de Carottes, 
des parasites ayant anéanti la récolte de 1921. 
En ce moment, la plaine est nue et l’on 
y voit seulement, de distance en distance, 
d’énormes tas de fumier accumulé en prévi- 
sion des semis prochains. 
On enlève les bacs en ciment et les tuyaux 
de grès. La culture est appelée à se trans- 
former ; cette modification est une des con- 
séquences de la rareté et de la cherté de la 
main-d’œuvre. Pendant la saison d’hiver, on 
procédé à rétablissement de canalisations 
métalliques souterraines. Grâce à l’usine du 
Vésinet, où fonctionnent des pompes aspi- 
rantes et foulantes, les cultivateurs maraî- 
chers de Croissy auront l’eau sous pression ; 
clic leur sera fournie au prix de 44 centimes 
le mètre cube. A l’arrosage à l'arrosoir, long 
et pénible, sera substitué l'arrosage à la lance 
et aux tourniquets. Les tourniquets hydrauli- 
ques adoptés mouilleront un rayon de 6 à 7 
mètres. M. Courtin., secrétaire du Syndicat 
des maraîchers, estime que, pour une éten- 
due de un hectare environ, la nouvelle orga- 
nisation permettra d’économiser, pour l’ar- 
rosage, deux hommes sur trois. 
Quelques propriétaires ont fait aménager, 
dans le puits de leur noria, une pompe cen- 
trifuge actionnée par un moteur électrique 
de 4 HP ; cette pompe peut monter 10 mètres 
cubes d'eau à l’heure et en vue de parer aux 
arrêts possibles, certains ont édifié un réser- 
voir d’une capacité de 12 mètres cubes. L'eau 
ainsi obtenue revient à 12 centimes seule- 
ment le mètre culte, mais l'installation, pour 
arroser un hectare (moteur, pompe, tuyau- 
terie d’aspiration et de refoulement, prise 
d’électricité sur le réseau, abri pour le ta- 
bleau d arrivée du courant, canalisations sou- 
terraines), entraîne une dépense de 20.000 à 
25.000 francs. 
On compte, à Croissy, une centaine de cul- 
tivateurs. dont 78 adhèrent au Syndicat. 
Chacun d’eux exploite en moyenne, de 1 hec- 
tare à 1 hectare 1/2 de terrain, soit de 3 à 
5 arpents de 34 ares. 
On estime qu’il faut, indépendamment du 
patron et de sa femme, un ouvrier par ar- 
pent, sans compter le charretier qui conduit 
les légumes aux Halles et exécute, à son re- 
tour, divers travaux. Les canalisations d’eau 
sous pression permettront de réduire les ef- 
fectifs. 
Ces ouvriers, petits propriétaires de l’Ouest, 
ne sont pas employés à l’année, car de dé- 
