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LES CULTURES LÉGUMIÈRES DE C ROISSY 
ce que très souvent la mise en place a eu lieu 
sur des terres fraîchement remuées, pour les 
quelles on n’a pas tenu assez largement 
compte du tassement ultérieur du sol ; plùs 
rarement, par des apports faits après coup, 
lorsque les arbres étaient déjà trop âgés pour 
être relevés sans risque de perte ; plantez 
plutôt un peu haut, vous vous en trouverez 
bien. 
Y. Enfer. 
LES CULTURES LÉGUMIÈRES DE CROISSY 
PREMIÈRE SAISON DE NAVETS 
La première saison de Navets se fait dans la 
partie du terroir, éloignée de Croissy, située 
en face Le Vésinet, et près de la Seine. La 
terre y est plus consistante que celle consa- 
crée aux Carottes de première saison. 
La race de Navets partout cultivée aurait 
été obtenue et propagée par un maraîcher 
habile de l’endroit, M. Léopold Arnould, dé- 
cédé depuis quelques années. Ce sont des 
Navets tendres, atteignant la longueur de la 
main. 
Fig. 17. — Navet précoce de Croissy. 
En cet endroit, on n’obtient que deux ré- 
coltes annuelles seulement : les Navets, puis 
des Carottes ou des Poireaux. On alterne ces 
deux dernières cultures ; seul, le Navet re- 
vient régulièrement chaque année sur les 
mêmes parcelles. 
Le semis s’exécute aux mêmes distances et 
dans les mêmes conditions que celui de la Ca- 
rotte, mais on sème plus tard, le Navet étant 
plus tendre et plus sensible au froid. La fu- 
mure est aussi moins abondante : 8 mètres 
■cubes de fumier pour 10 ares, soit 80 mètres 
cubes à l’hectare. On emploie également, 
comme pour la Carotte, 10 litres de graine 
par arpent de 34 ares. 
On ne sème guère avant le 1 er avril, et les 
Navets sont bons à récolter environ 60 jours 
après le semis. Ils exigent énormément d’eau, 
beaucoup plus que la Carotte ; les arrosages 
doivent être pratiqués tous les deux jours 
quand le temps est sec. L’adoption des tour- 
niquets arroseurs est particulièrement intéres- 
sante pour les jeunes plantes, parce qu’ils 
divisent l’eau en pluie très fine qui ne tasse 
pas le sol. 
Aussitôt après 1 arrachage, les Navets sont 
mis en bottes. Chaque botte, comprenant de 
13 à 15 Navets, est attachée avec quelques 
brins de paille de seigle. Un ouvrier habile 
peut arracher et confectionner de 50 à 75 
bottes dé Navets à l’heure. 
Elles sont amenées près de la maisonnette 
où se trouvent un ou deux cuveaux conte- 
nant de l’eau. On plonge les bottes dans les 
cuveaux, les racines sont brossées à l’aide 
d’une brosse de chiendent et les Navets, leur 
toilette faite, ont la blancheur de la neige. 
Quant aux racines véreuses, elles sont élimi- 
nées et rejetées lors de la mise en bottes. 
Les premiers Navets semés sont tendres, 
délicats, agréables, très estimés, mais ils de- 
mndent à être consommés assez vite, car au 
bout de quelques jours, ils se fanent, se ri- 
dent et perdent une partie de leurs qualités. 
Des semis successifs ont lieu depuis la fin 
de mars jusqu’au milieu de mai, tous les 
8 ou 15 jours. 
On récolte de 120 à 175 bottes à l’are. 
Avant la guerre, les Navets se vendaient par- 
fois de 0 fr. 15 à 0 fr. 20 la botte ; le prix at- 
teignait jusqu’à 0 fr. 40 ou 0 fr. 50 et l’on 
admettait, comme prix moyen, 0 fr. 30 à 
0 fr. 35. L’an dernier, le prix moyen a été 
de 1 fr. à 1 fr. 20 la botte. 
Les lignes de porte-graines de Navets sont 
espacées de 0 m. 40 et les plants distants de 
0 m. 25 sur le rang. On les butte pour con- 
solider la base des tiges. En 1914, la graine 
valait 25 fr. le litre ; cette année, elle est 
cotée de 25 à 30 francs. F. Lesourd. 
