LA CULTURE INDUSTRIELLE DE L ORANGER 167 
sont arrachés à racines nues et sont pralinés, 
ils sont plantés ainsi sans subir de taille. 
Quand iis doivent être transportés à grande 
distance, ils sont arrachés en motte de préfé- 
rence et rabattus à la plantation. En autom- 
ne, en août-septembre, on arrache à racines 
nues des Orangers qui ont manqué d eau du- 
rant rété et dont les feuilles sont prêtes à 
tomber, on les rabat pou r les planter et on 
les irrigue copieusement, ils repartent ainsi 
avant Ihiver et sont prêts à pousser forte- 
ment au printemps suivant. On doit toujours 
arroser après la plantation. Il est aussi re- 
commandable de revêt ii le tronc d’un corps 
blanc pour prévenir -l'action desséchante du 
soleil. 
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De mai à octobre, il est absolument néces- 
saire d’irriguer les Orangers tous les dix à 
quinze jours et de distribuer ainsi chaque 
fois 500 à 800 mètres cubes d’eau. Dans les 
hivers secs, les arrosages sont aussi néces- 
saires de temps en temps. Dans tous les sys- 
tèmes d’irrigation, il importe que l’eau n’ar 
rive pas au pied des Orangers pour éviter la 
maladie du pied ou Gommose . L’eau peut 
être distribuée par une ou plusieurs rigoles 
creusées entre les lignes ou par un système 
de rigoles croisées circonscrivant ainsi cha- 
que pied ou bien encore par un bassin cir- 
culaire établi à environ un mètre du tronc. 
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Les labours assez profonds au début, plus 
superficiels quand les arbres ont pris un cer- 
tain développement, sont effectués au prin- 
temps et à l’automne. Pendant la période de 
végétation, on donne des façons superficielles 
après chaque irrigation. Au début, l’Orange- 
raie est copieusement fumée, et ensuite tous 
les deux ou trois ans. 
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Pour faciliter la cueillette les Orangers doi- 
vent être établis bas, à environ 50 à 80 cen- 
timètres du sol. La taille consiste à régulari- 
ser la charpente et à éclaircir uniformément 
les branches, les rameaux affaiblis et les 
gourmands sont supprimés ; donner de l’air 
et maintenir une forme étalée sont, les règles 
il suivre. 
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Les Orangers ont surtout comme ennemis 
les Cochenilles (Paria, toria, Daclylopius, As- 
pidiotus ) „ Elles sévissent plus particulière- 
ment sur les sujets languissants. On les dé- 
truit par des pulvérisations de polysulfure en 
été. Les variétés d’Oranges hâtives sont atta- 
quées par la mouche des Oranges ( Ceratitis 
capitata ), elle est difficile à détruire. La Gom- 
mosc ou maladie du pied consiste en la dé- 
composition de l'écorce. On l’évite par l'em- 
ploi d’un porte-greffe résistant, le Bigaradier 
et. en écartant l’humidité du pied. La pourri- 
ture des racines, qui fait jaunir et dépérir Tes 
Oranges, est due à un excès d’eau du sol, il 
faut assainir par an drainage. 
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Go sont les premiers ei les derniers fruits 
qui so vendent le plus cher. On distingue 
trois saisons pour lesquelles on cultive les 
meilleures variétés suivantes : 
Première saison (novembre-décembre) : 
Orange précoce Kabyle, Centénial. 
Deuxième saison (janvier-février) : Oran- 
ge de Blida, Navel, Orange de Valence. 
Troisième saison (février-mai) : Maltaise, 
Navalencia, Jaffa, Valence tardive. 
Les variétés de Mandarines les plus esti- 
mées sont la Clémentine et la Mandarine de 
Bouffarik ou Algérienne. 
Les Oranges sont cueillies à la main, on 
coupe le pédoncule ou bien on le brise pour 
le couper ensuite. Elles sont déposées sous 
un hangar, où leur peau, en perdant une 
partie de son eau devient plus résistante. 
Avant de procéder à l’emballage, on fait le 
calibrage soit à vue d’œil, à l’aide d’anneaux, 
soit à la machine. Il est établi quatre ou cinq 
catégories. Les emballages se font en caisse, 
demi-caisse, caissette ou tonneau. Il importe 
de bien comprimer les fruits, qui ainsi, sup- 
portent mieux les transports. Les caisses sont 
généralement évaluées suivant le nombre de 
fruits quelles contiennent (1.000, 420, 312, 
25). Les producteurs expédient rarement eux- 
mêmes, ils vendent de préférence à des expé- 
diteurs qui passent des marchés pour une 
ou plusieurs années, et qui, de plus, pren- 
nent les soins de la cueillette à leur charge. 
II est probable que les producteurs auraient 
avantage à constituer des syndicats de vente. 
A. VlDAULT, 
Professeur d’Ho liculiurj. 
