l’emballage des fruits de choix ' 
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Fig. 70, 80 et 81. — Emballage des fruits de choix : en haut (A), Conditionnement de la cagelle : suivant la grosseur des fruits, ou 
dispose deux ou trois rouleaux de frisure de bois, et à l’aide de ciseaux, on en découpe quelques-uns en petits bouts placés | erpendiculairement 
aux grands, pour former les compartiments ou alvéoles destinés à recevoir les fruits; au milieu (B), cagelte de Pommes Calville blanc, les 
lruits sont disposés dans chaque alvéole, à plat, le pédoncule en dessous; en bas ,C), cagelLe de Poires Duchesse d'Angoulême ; les fruits sont 
légèrement inclinés, de façon à présenter la face la plus colorée, le pédoncule reposant dans l’angle de l'alvéole. 
