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LA TAILLE ET LA NON-TAILLE DES ARBUSTES D’ORNEMENT. 
jourd’hui l’église Saint-Jacques-du-Haut- 
Pas ; le clos Saint-Sulpice qui se trouvait 
sur une partie du jardin du Luxembourg. 
La rue des Vignoles, à Charonne, les 
rues Vineuse et des Vignes , à Passy, ont 
été percées sur des anciens vignobles. Un 
clos de Belleville, dit le Pas-Noyaux , a 
donné son nom à la rue des Panoyaux. 
Ordinairement, au nord du vieux Paris, 
les cultures (coultures ou coutures , sui- 
vant l’ancienne prononciation), rempla- 
çaient les clos de Vignes de la rive gauche. 
On appelait « cultures » d’immenses ter- 
rains vagues ou cultivés, délimités par des 
chemins et qui appartenaient tous à des 
ordres religieux. On distinguait, entre 
autres, les cultures du Temple, Sainte- 
Catherine, Saint-Eloi, des Filles-Dieu, Saint- 
Lazare. Les noms d’un boulevard, d’un 
marché, d’une rue et d’une prison, voilà ce 
qui reste de ces couvents autrefois si riches 
et si puissants ! 
La rue actuelle des Coutures-Saint- Ger- 
vais a été ouverte en 1620 sur les domaines 
des religieux de l’hôpital Saint-Gervais, fondé 
en 1171. Ces religieux semblent être les 
premiers qui s’occupèrent de la mise en 
culture des plaines marécageuses de la 
région nord de l’ancien Paris. Le quartier 
qui a gardé le nom caractéristique de 
Marais s’éleva plus tard sur une partie de 
leurs terres. Il ne fut bâti en rues régu- 
lières que sous Louis XIII, après l’aliéna- 
tion des cultures du Temple et de Saint- 
Gervais. 
La rue du P ont -aux- Choux rappelle par 
son nom bizarre qu’avant de servir de séjour 
à la noblesse, l’emplacement de ce quar- 
tier fut occupé pendant plusieurs siècles 
par des marais où l’on cultivait des gros 
légumes. A l’endroit où cette rue prend 
naissance était un petit pont servant à 
traverser le grand égout à ciel ouvert qui 
recevait, en même temps que les déjections 
des quartiers du Temple et Saint-Martin, 
les eaux des sources des collines qui 
encadrent Paris au nord-est i . 
Le prieuré de Sainte-Catherine, situé 
rue Saint-Antoine, possédait une grande 
culture voisine de celle des Templiers. Elle 
s’étendait jusqu’à l’enceinte de Charles V 
et ces parages, assez solitaires alors, furent 
le théâtre des meurtres historiques du 
connétable Olivier de Clisson et du duc 
d’Orléans, frère de Charles VI. Les reli- 
gieux vendirent leur culture en 1544. Il 
n’y a pas bien longtemps, une trentaine 
d’années tout au plus, la rue de Sévigné 
portait le nom de rue Culture- Sainte- 
Catherine. 
Georges Gibault. 
(La fin au 'prochain numéro). 
LA TAILLE ET LA NON-TAILLE DES ARBUSTES D’ORNEMENT 
ET LE PHILA.DELPHUS HYBRIDUS LEMOINEI 
La taille des arbustes d’ornement est, à 
coup sûr, l’un des sujets qui ont le plus 
occupé les journaux horticoles depuis deux 
ou trois ans. 
Le retranchement des branches ou des 
rameaux sur un arbuste, décoratif prin- 
cipalement par ses fleurs, soulève une 
multitude de questions auxquelles d’excel- 
lents praticiens observateurs ont déjà ré- 
pondu. Bien que chacune d’elles ait été 
étudiée au point de vue théorique et. pra- 
tique, il y a le côté esthétique qui a dû être 
forcément négligé, la taille des arbustes 
étant envisagée suivant des cas particuliers, 
ou bien décrite en prenant comme règles 
les lois de la végétation. 
La Société nationale d’horticulture de 
France, en inscrivant, parmi les questions 
à traiter au Congrès de 1898, celle de la 
taille des arbustes d’ornement, a montré 
que le sujet était loin d’être épuisé, et 
valait la peine d’être sérieusement étudié. 
Il en est sorti plusieurs travaux intéres- 
sants que les lecteurs de la Revue n’ont cer- 
tainement pas oubliés, M. Dauthenay en 
ayant donné ici même une analyse suc- 
cincte. Mais, malgré les excellents conseils, 
répétés sous toutes les formes, je n’exagère 
rien en disant que dans la majorité des cas, 
95 fois sur 100, les règles sont méconnues 
et les arbustes mal taillés. Je ne dis pas 
— remarquez-le bien — que les arbustes 
ne sont pas taillés ; car, à mon avis, ils le 
sont trop; je dis qu’ils le sont mal. Il vau- 
drait mieux qu’ils ne le fussent pas du 
tout que de l'être comme on les voit la 
plupart du temps, car la taille qui leur est 
souvent infligée les rend affreusement laids. 
A ce propos, il me revient à la mémoire un 
1 H. Legrand, Paris en 1380, p. 24 (Histoire 
générale de Paris). 
