le Elan g de champignon dû docteur répin. 
77 
LE BLANC DE CHAMPIGNON DU DOCTEUR RÉPIN 
Un article de M. Curé, publié le 1 er jan- 
vier dernier par la Revue horticole i , a 
exposé dans quel embarras se sont toujours 
trouvés jusqu’à présent les champignon- 
nistes pour rechercher les meilleurs blancs 
de Champignon. M. Curé a fait ressortir 
combien le choix des blancs avait été livré 
au hasard, et combien la réussite, dans 
l’exploitation des champignonnières, était 
restée surtout une question de chance. 
L’auteur de cet article a signalé à l’atten- 
tion des intéresssés la production, en tubes, 
des blancs vierges par le semis des spores, 
effectuée à l’Institut Pasteur, d’après les 
procédés de MM. Costantin et Matruchot. 
Ces blancs dits (c stérilisés » sont exempts 
de maladies au moment où les tubes sont 
livrés au commerce. M. Curé a dit aussi 
quels obstacles pourraient, selon lui, s’op- 
poser à la vulgarision de ces tubes. 
Il s’est enfin étendu sur les procédés à 
adopter pour faire dans la pratique un usage 
avantageux de ces blancs stérilisés. 
L’idée de recueillir soi-même et de semer 
des spores avait dû se présenter à beaucoup 
d’esprits. Mais s’il est facile de recueillir 
les spores qui tombent de l’hyménium (le 
dessous du « chapeau ») du champignon 
en poussière impalpable, il est, par contre, 
très difficile de les faire germer : il faut 
réussir à les placer dans un milieu ( substra- 
tum ) approprié. 
M. Curé a montré, dans son article pré- 
cité, comment MM. Costantin et Matru- 
chot y avaient réussi; mais, à peu près si- 
multanément, un autre mycologue distin- 
gué, le D r Répin, se livrait à des re- 
cherches identiques, et c’est du « blanc » 
qu'il est parvenu à fabriquer, et qui est au- 
jourd’hui vendu sous le nom de « blanc 
vierge de semis » que nous voulons entre- 
tenir nos lecteurs. 
Notre tâche se trouvera facilitée par ce fait 
que le D r Répin n’a fait aucun mystère des 
procédés employés, qu’il a décrits dans la 
Revue générale des Sciences . 
Deux points, dit le docteur Répin, do- 
minent toute la question : 1° le fumier n’ac- 
quiert les propriétés nécessaires à une bonne 
reproduction du Champignon que par la 
fermentation ; 2° cette fermentation est 
différente de ce que le D r Répin ap- 
1 Voir Revue horticole , 1900, p. 24. 
pelle « la fermentation banale » du fumier 
de ferme : elle est spécifique, c’est-à-dire 
particulière, et déterminée par des opéra- 
tions spéciales. 
Rien avant d’obtenir un résultat, le 
D r Répin s’est livré à de nombreux essais 
de germination et de reproduction des 
blancs, opérant successivement sur des fu- 
miers frais, puis sur des fumiers à diffé- 
rents états de fermentation. Il n’a abouti 
que lorsqu’il a opéré sur des fumiers prépa- 
rés comme le sont ceux des champignon- 
nistes. « La paille, brisée sous les pieds 
des chevaux, imbibée d’urine, en pleine 
fermentation ammoniacale, maintenue par 
les arrosages à un degré constant d’humi- 
dité, entassée en masse compacte, aérée de 
nouveau, chaque fois que cela devient né- 
Fig. 34. — Plaques de « blanc vierge de semis » . 
cessaire, par le moyen des retournages, se 
présente dans les conditions les plus favo- 
rables qu’on puisse imaginer pour fournir un 
facile aliment à la combustion chimique, et 
la porter rapidement à son maximum d’in- 
tensité. » C’est donc dans du fumier préparé 
de cette façon que le D r Répin sème direc- 
tement ses spores. 
« Ce fumier ainsi préparé est ensuite dis- 
tribué en couches d’égale épaisseur, entre 
des tôles d’acier superposées, et le tout est 
soumis, sous une forte presse, à une pres- 
sion de 50 kilogrammes par centimètre 
carré. 
« En sortant de là, le fumier se trouve ag- 
gloméré en plaques d’un centimètre environ 
presque aussi dures que le bois et par con- 
séquent très maniables. 
« Ce sont ces plaques de fumier qui sont 
ensemencées, puis placées dans les condi- 
tions les plus propices au développement du 
