PANAIS AMÉLIORÉ , 
un excès de vigueur. La formation des fruits 
sur les rameaux du Kakis ne ressemble en 
rien à celle de nos arbres fruitiers de France et 
n’a d’analogie qu’avec celle de la Vigne. 
Ainsi, lorsqu’on cultive avec soin un Poirier, 
on peut, en deux années successives, transfor- 
mer par la taille ses boutons à bois en boutons 
à fleurs et former ainsi des lambourdes, qui 
sont de véritables rameaux à fruits et en pro- 
duisent chaque année. Sur le Pêcher, cette trans- 
formation du bouton à bois en boutons à fleurs 
n’est pas possible ; le bouton à fleurs apparaît 
tout formé sur les pousses de l’année pour 
fleurir l’année suivante; au moment delà taille 
il est parfaitement visible et l’on en conserve 
alors le nombre paraissant en rapport avec la 
force végétative de l’arbre. 
Sur le Kaki, au contraire, on ne voit jamais 
d’avance un bouton à fleurs ou à fruits. La 
fleur en bouton, portée sur un pédoncule très 
Court, apparaît peu à peu, au lieu et place 
du 2 e , du 3 e et du 4 e bouton d’un bourgeon se 
développant sur une branche formée pendant 
l’été précédent, ainsi que cela a lieu pour la 
production du raisin sur les pampres de la 
Vigne. Il résulte de ce mode de fructification 
une grande difficulté pour la taille d’hiver, qui 
s’opère en se basant seulement sur ces deux 
principes que les boutons placés à l’extrémité 
de la branche donnent des rameaux plus fertiles 
que ceux placés à sa base, et que les branches 
PANAIS AMÉLIORÉ 
Chacun sait combien, dans les petits jar- 
dins surtout, le Panais est encombrant 
lorsque son feuillage est complètement dé- 
veloppé. Pour une racine qui reste parfois 
maigre, un espace de 70 centimètres de 
côté recouvre le sol. Ce défaut s’accentue 
encore lorsque, pour une cause quelconque, 
la végétation foliacée se développe au détri- 
ment de la croissance des racines. 
Or, MM. Cayeux et Le Clerc, 8, quai de 
la Mégisserie, à Paris, mettent cette année 
au commerce une nouvelle variété de Panais 
dont le feuillage ne présente pas l’inconvé- 
nient d’occuper trop de place. C’est le 
Panais amélioré à courte feuille , que re- 
présente la figure 59. On peut dire que 
cette obtention est au Panais ordinaire, ce 
qu’est le Chou-Navet blanc lisse à courte 
feuille , connu pour ses qualités potagères, 
au Chou-Navet ordinaire. 
La racine est de couleur blanche, de 
taille moyenne, demi -courte et obtuse à la 
façon de la Carotte rouge de Guérande ; 
son sommet est élargi comme celui de la 
Carotte blanche des Vosges , mais son collet 
est des plus fins. Enfin, le feuillage est neu 
COURTE FEUILLE. 131 
courbées sont plus fructifères que les branches 
verticales. 
En application de ces deux principes, on 
s’abstient de tailler les branches de l’année sur 
les sujets rebelles à la fructification, on re- 
courbe ces mêmes branches au-dessous de l’hori- 
zontale, et l’on se borne à raccourcir les 
rameaux qui, comparativement aux autres, 
ont acquis une longueur exagérée pour la for- 
mation régulière de la charpente. 
Souvent aussi, il se forme, sur la partie infé- 
rieure des pousses de l’année précédente, des 
petits rameaux dont les plus longs ne dépassent 
pas 15 centimètres et qui vont en diminuant 
de longueur à mesure qu’ils se rapprochent delà 
base de la branche qui les porte. Ces rameaux 
ressemblent beaucoup aux brindilles du Poirier. 
Il faut s’abstenir de toucher à ces brindilles et 
à ces dards, surtout de les raccourcir, car géné- 
ralement leur bouton terminal, en se déve- 
loppant, produit des rameaux qui se couvrent 
de fruits. 
Telles sont les principales indications 
données par M. de Bosredon sur la con- 
duite des Kakis et sur leur mise à fruit. 
Ceux de nos lecteurs qui voudraient essayer 
cette culture ne pourront mieux faire que 
de consulter la brochure de M. A. de Bos- 
redon : dont nous avons ici analysé quelques 
parties, H. Dauthenay. 
A COURTE FEUILLE 
abondant et moitié moins long que celui 
des autres variétés de Panais. 
Fig. 59. — Panais amélioré à courte feuille. 
Chez les légumes, la petitesse du feuillage, 
la finesse du collet, le raccourcissement du 
1 Culture des Kakis du Japon , par A. de Bos- 
redon, Br. in-8° de 16 pages et 7 fig., prix : 0 fr. 50 
à la Librairie agricole de la Maison rustique , 
26, rue Jacob à Paris. 
