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LES PREMIÈRES LAITUES POUR 
pied-mère, Princesse Éna , a dû être fé- 
condé par une variété complètement in- 
curvée. 
Il faut l’avouer tout simplement, en dépit 
d’assertions contraires : la plus grande part 
que puisse prendre l’obtenteur de variétés 
nouvelles de Chrysanthèmes consiste sur- 
tout dans le choix des porte-graines. Les 
insectes, les vents, transportent si souvent 
le pollen à de grandes distances que leur 
influence est plus puissante que celle de 
l’homme pour l’imprégnation des stigmates. 
Il serait donc, le plus souvent, impossible 
de dire avec exactitude les noms des géné- 
rateurs des Chrysanthèmes actuellement 
cultivés. 
Cela ne veut pas dire que cette méthode 
de hasard et d’empirisme suffise, et qu’il 
LES PREMIÈRES LAITUES POUR 
Les maraîchers de Paris sont passés 
maîtres dans l’art d’intervertir à leur gré 
les saisons normales pendant lesquelles 
certains légumes se cultivent et s’obtiennent 
naturellement en plein air. Bien mieux, 
après avoir cultivé certaines espèces à contre- 
temps, ils les négligent souvent pendant les 
saisons pour lesquelles elles sont cependant 
faites, mais alors que tout le monde en a. 
Les Laitues pommées rentrent dans le 
groupe de celles qu’on peut cultiver toute 
l’année. 
Les acheteurs aux Halles de Paris peuvent 
s’offrir en tous temps, pendant les plus 
mauvais mois de l’année, de jolies salades 
pommées et, parmi eux, il y en a qui 
doivent se demander si vraiment le soleil 
est absolument nécessaire pour que ces 
légumes puissent pousser. Tout le monde 
n’est pas maraîcher et n’est pas outillé pour 
ce genre de production. Mais les moyens 
d’obtenir économiquement de l’excellente 
salade en pleine terre dès les premiers 
beaux jours sont à la portée de tous ceux qui 
possèdent un petit jardin. Le premier qui 
s’offre à nous est la culture des Laitues à 
couper. 
Rigoureusement, par Laitues à couper , 
on entend les variétés de cette salade qui ne 
pomment pas ou pomment incomplètement, 
et qui sont susceptibles, après qu’on en a 
coupé plusieurs fois les feuilles, de repous- 
ser et d’en fournir de nouvelles. Seulement 
on laisse à l’expression un sens plus général 
en pratique, et c’est ainsi que des Laitues 
ppmrpées sont cultivées cornme Laitues à 
SALADES ; LAITUES A COUPER. 
n’y ait rien autre chose à faire. Comme 
pour les Roses, dont je parlais naguère à 
propos de la variété Soleil d’Or, je crois 
que le nombre des variétés de Chrysanthè- 
mes va devenir si grand, que le succès ira 
aux semeurs qui feront des hybridations 
calculées et soigneusement notées. C’est en 
croisant des types qui n’ont pas encore ou 
qui ont très peu servi, c’est en rapprochant 
des formes et des couleurs dissemblables, 
et en comparant leurs affinités respectives, 
qu’on aura chance de faire des trouvailles 
sensationnelles, comme l’a été celle des 
variétés duveteuses. 
L’avenir est loin d’être fermé aux se- 
meurs de Chrysanthèmes, mais il appar- 
tiendra aux expériences méthodiques. 
Ed. André. 
SALADES. — LAITUES A COUPER 
couper ou, suivant l’expression consacrée 
à Nancy, comme « pouillottes ». 
Les variétés de Laitues pouvant être 
comprises dans la première catégorie 
sont les suivantes : Laitues blonde à 
couper , frisée Beauregard , frisée à cou- 
per et frisée d'Amérique. La première, 
surtout, est à conseiller. 
Les semis de ces variétés peuvent se faire 
depuis le mois de mars, pendant tout le 
printemps et tout l’été. Il faut absolument, 
pour obtenir de bons résultats avec ces Lai- 
tues, renouveler les semis de temps à autre 
afin* que les derniers faits succèdent à ceux 
qui sont épuisés. 
Bien que les graines puissent être 
semées à la volée, il est préférable de les dis- 
tribuer dans de tonfs-scpetites rigoles, peu pro- 
fondes, en lignes espacées entre elles de 55 
ou 30 centimètres. La levée étant faite, 
il faut éclaircir les Laitues de façon à laisser 
une distance de 8, 10 ou 15 centimètres 
d’intervalle entre elles. 
On comprendra queces Laitues, auxquelles 
on demande plusieurs récoltes doivent oc- 
cuper un certain temps l’espace qui leur a 
été consacré, et qu’il n’est guère possible de 
leur associer d’autres légumes. Toutefois, 
sans rien leur enlever de leurs mérites, on 
peut employer encore comme Laitues à 
couper; dont la culture est très recom- 
mandable parce qu’elles n’ont pas besoin 
de place spéciale et qu’elles peuvent être 
semées parmi d’autres cultures, semis ou 
plantations. 
Les Laitues auxquelles on fait présente- 
