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LES SEMIS DE CHOUX POMMÉS AU PRINTEMPS. 
à parlir de juillet et de prolonger sa florai- 
son jusqu'à l’automne, ce qui est une 
qualité rare chez beaucoup de plantes de ce 
genre de Solanées ; son feuillage est abon- 
dant et solide et se conserve en bon état, 
jusqu’à l’arrière-saison. 
Sa culture, qui est très facile, ne diffère 
pas de celle des autres Tabacs annuels et 
peut se résumer en quelques mots : semis 
dès mars-avril sur couche, repiquage sur 
couche, mise en place en mai-juin, à 
40 ou 50 centimètres de distance, dans 
un sol bien fumé et à bonne exposition. 
Ce Tabac peut servir à la décoration des 
plates-bandes, des corbeilles, des massifs, 
partout où l'on peut employer une plante 
vigoureuse. 
Le seul reproche que l’on puisse lui 
adresser, c’est de ne pas épanouir ses 
corolles au soleil ; c’est une fleur qu’il faut 
aller admirer et sentir vers le soir ou 
le matin, avant que les rayons du soleil 
ne l’aient obligée à se refermer. 
Jules Rudolph. 
LES SEMIS DE CHOUX POMMÉS AU PRINTEMPS 
Les variétés de Choux pommés actuelle- 
ment connues sont extrêmement nom- 
breuses, ce qui n’empêche pas qu’elles sont 
toutes, ou à peu près toutes, cultivées dans 
les jardins ou dans les champs. Toutefois, il 
ne faut pas oublier que tous les Choux 
sont caractérisés par des tempéraments 
propres et des aptitudes différentes dont 
on doit absolument tenir compte en cul- 
ture. En d’autres termes, tous les Choux 
ne conviennent pas d’une manière absolue 
pour toutes les saisons et il ne saurait être 
question de cultiver toutes les variétés sous 
n’importe quel climat, car certaines réus- 
sissent mieux cultivées à une époque qu’à 
une autre et sous un climat plutôt que sous 
un autre. Il faut donc, autant que possible, 
tenir compte du tempérament et des apti- 
tudes de chaque variété. Ce sont même 
ces facultés spéciales qui ont contribué à 
faire classer les Choux en Choux de prin- 
temps, d’été, d’automne et d’hiver. 
Le mois de mars et le commencement du 
mois d’avril correspondent assez bien à 
l’époque la plus convenable pour semer les 
Choux en pleine terre. 
Les Choux de printemps proprement dits, 
c’est-à-dire ceux que l’on récolte en fin 
d’avril, mai et juin, sous le climat de Paris, 
sont semés en août-septembre et plantés 
soit en novembre ou en février-mars. Nous 
n’avons pas à nous en occuper ici. 
Il en est de même de ces mêmes Choux 
semés en février ou au commencement de 
mars sur couche, repiqués en pépinière 
sur couches, sous châssis ou sous cloche, 
puis plantés, lorsqu’ils sont suffisam- 
ment forts, en plate-bande ou en plein 
carré. 
Fin mars, ou au commencement du 
mois d’avril, les semis de Choux sont exé- 
cutés surtout pour succéder à ces premiers 
semis ; les variétés employées sont des 
Choux de printemps, à feuilles lisses ou à 
feuilles cloquées. L’époque est également 
assez avancée pour pouvoir se passer de 
couches. 
Le moment est opportun aussi pour con- 
fier au sol les graines de Choux pour l’été 
et le commencement de l’automne. 
Voyons comment ces semis doivent être 
exécutés, en fin de mars ou courant d’avril, 
pour avoir des Choux pendant tout l’été 
jusqu’à l’automne. 
Les variétés qui conviennent bien pour 
un climat analogue à celui de Paris, et pour 
succéder aux semis dont il a été question, 
sont, parmi les Choux à feuilles lisses, les 
Choux Cmur de bœuf gros (fig. 93) et 
d’York gros. Pour l’ouest et le sud-ouest 
de la France, ce sont les Choux Bacalan 
gros (fig. 94) et Joanet gros , et, pour les 
personnes désirant cultiver des Choux à 
feuilles cloquées, le Chou de Milan petit 
hâtif d’Ulm, puis le Chou de Milan très 
hâtif de la Saint- Jean. Enfin, comme 
Choux d’été, les Choux de Saint- Denis, de 
Brunswick à pied court (fig. 95) et le 
Chou pointu de Winnigstadt , à feuilles 
lisses ; le Chou de Milan hâtif d’Auber- 
