342 LES EXCURSIONS DES MEMBRES DU CONGRÈS INTERNATIONAL D’HORTICULTURE. 
parole, a remercié MM. de Vilmorin de l’accueil 
si cordial qu’ils avaient fait aux membres du 
Congrès et du plaisir que la visite de Verrières 
leur avait causé, puis il a rappelé en termes 
émus les hautes qualités et les éminents ser- 
vices qu’a rendus à l’agriculture M. Henry-L. 
de Vilmorin dont la perte prématurée a été si 
vivement ressentie dans le monde entier. 
Rappelant ensuite que la maison Vilmorin 
avait trouvé dans son fils aîné, M. Philippe de 
Vilmorin, le digne continuateur des œuvres du 
père, il l’a félicité du dévouement qu’il mettait 
à s’acquitter de sa lourde tâche et des connais- 
sances déjà profondes qu’il montrait dans leur 
accomplissement. 
A son tour, M. Philippe de Vilmorin a re- 
mercié M. Vigerde l’éloge qu’il venait de faire 
de son père, et s’est défendu des mérites qu’il 
lui attribuait: C’est sur ces paroles consolantes 
et affectueuses que les congressistes ont pris 
congé des membres de la maison, emportant le 
meilleur souvenir de cette agréable et instruc- 
tive excursion. 
M. Girard. 
VISITE D’UNE CHAMPIGNONNIÈRE ET D’UNE CULTURE MARAÎCHÈRE 
Sur la proposition de M. Cornu, professeur 
de culture au Muséum d’histoire naturelle, le 
Congrès international d’horticulture de 1900 
avait décidé la visite d’une champignonnière et 
d’un établissement maraîcher de la banlieue 
parisienne. Le rendez-vous fut pris chez moi 
pour le 1 er juin, à 3 heures de l’après-midi. 
Au jour dit, et malgré une pluie battante, 
une cinquantaine de congressistes se trouvaient 
au rendez-vous. Parmi les représentants de 
l’horticulture étrangère, nous avons remarqué 
particulièrement M. Dunlop, commissaire gé- 
néral pour les États-Unis, et M. le docteur 
L. -A. Wittmack, conseiller intime, professeur 
de l’École supérieure de l’Agriculture à l’Uni- 
versité de Berlin, et représentant l’horticulture 
de Prusse. Les congressistes fuient guidés 
dans leur visite par M. Cornu. 
La première visite fut pour la culture de 
Champignons de M. Lécaillon, route de Châ- 
tillon, à Montrouge. M. Lécaillon présenta ses 
cultures aux congressistes. On peut ajouter 
qu’il avait bien préparé cette visite. Des lampes 
à l’acétylène éclairaient les galeries. M Lé- 
caillon nous fit ensuite passer au « salon ». Ce 
salon mérite d’être décrit : C’est une immense 
galerie de carrière de trois mètres de hauteur, 
sur cinq de largeur, s’enfonçant sous terre à 
une très grande distance, et donnant accès à 
d’autres galeries; là, sur une table de trois mè- 
tres de longueur, sur un mètre cinquante de 
largeur et vingt centimètres d’épaisseur, d’un 
seul bloc de pierre taillée dans la masse, et 
posée sur de solides tréteaux, était servi un ma- 
gnifique lunch auquel les congressistes firent 
honneur, car depuis deux heures qu’ils voya- 
geaient dans ces galeries souterraines, ils 
avaient chaud et avaient besoin de se récon- 
forter. M. le docteur L.-A. Wittmack remercia 
alors chaleureusement la commission du Con- 
grès et tout spécialement M. Lécaillon de cette 
visite si intéressante, et le félicita de cette belle 
culture qu’on ne peut voir, dit-il, que dans la 
banlieue de Paris. Il le félicita également de la 
réception peu banale qu’il faisait à ses invités. 
M. Cornu porta ensuite un toast aux Champi- 
gnonnistes français, lesquels, dit-il à son tour, 
« sont les seuls au monde qui fassent cette 
culture avec autant de savoir ». 
Les visiteurs se rendirent ensuite cliezM. Jean 
Haigé, rue d’Arcueil, 6, à Malakoff, pour visi- 
ter son établissement maraîcher. C’est sous 
une pluie battante que cette visite eut lieu. 
Malgré tout, les étrangers s’intéressèrent beau- 
coup à toutes les explications que le chef de 
l’établissement leur donna sur ses cultures, 
aidé dans cette circonstance par M. Duvitlard, 
professeur de culture de la Ville de Paris, 
et M. Laurent, du Syndicat des maraîchers 
parisiens. Après avoir visité les carrés de 
couches, où nous avons remarqué de superbes 
Carottes Grelot , des Choux-fleurs demi-durs 
et des Navets Marteau , nous nous sommes 
arrêtés devant deux panneaux de ces Navets, 
qui avaient été laissés exprès pour la visite, 
car à la place du carré de Navets, il y a déjà des 
Melons qui les remplacent. On visita ensuite les 
cultures dites « à froid » par les spécialistes, 
c’est-à-dire cultures qui suivent celles des 
couches et qui sont faites sous châssis ou sous 
cloches, sans couches. Nous avons examiné des 
Navets, dont la vente se termine, d’une beauté 
remarquable comme sélection et d’une culture 
irréprochable. A côté, une culture de Chicorée 
rouennaise, dont la vente est à moitié terminée, 
culture également faite dans la perfection. 
M. Duvillard fit aux étrangers la description de 
la plantation et du rapport d’une couche à clo- 
ches. Ils restèrent émerveillés de cette com- 
plication culturale, qui n’est égalée dans aucun 
pays du monde. 
On passa ensuite à la visite des cultures de 
Concombres et de Melons, où nous avons vu 
des fruits qui font honneur au maraîcher qui 
les cultive. La visite des cultures forcées étant 
terminée, il ne restait plus à voir que les cul- 
tures de pleine terre. Nons avons vu des Choux 
d ’ York et Cœur-de-bœufdont la sélection est ir- 
réprochable; des Romaines blondes , des Lai- 
tues de différentes variétés, toutes plus belles 
les unes que les autres, et diverses cultures 
telles que Choux-fleurs, Chicorées, Radis, Epi- 
nards, etc., dont la culture et surtout la sélec- 
tion émerveillèrent les étrangers. M. Haigé 
montra également l’élevage de ses plants, le 
côté le plus important pour les spécialistes. 
M. Laurent fit remarquer aux invités la ma- 
nière de monter un tas de fumier pour le faire 
