LES CHOUX DE MILAN HATIFS POUR L’AUTOMNE ET L’HIVER 
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normal du fruit, je coupai les tiges le plus 
près possible du bulbe et je mis ma récolte 
en plusieurs paquets ; ainsi préparés, je les 
accrochai à un clou la tête en l’air, une 
partie dans une chambre sombre et l’autre 
partie dans une cave. C’est dans ce dernier 
que j’obtins le plus de réussite ; toutefois il 
est bon d’éviter la moisissure. La récolte 
se fait lors de la disparition de la sève. 
C’est ainsi que j’obtins des graines de 
Lis blanc qui, semées au printemps sui- 
vant, germèrent très bien. Ajoutons, pour 
être complet, que je mis avec intention plu- 
LES CHOUX DE MILAN HATIFS 
Lorsqu’on choisit avec attention leurs 
variétés, les Choux pommés se prêtent à 
bien des combinaisons de culture. C’est 
ainsi qu’on peut obtenir d’eux, à l’au- 
tomne, des produits qui contrastent singu- 
lièrement en qualité avec ceux que donnent 
d’ordinaire les sortes qui sont plus spé- 
ciales à cette saison. 
Les Choux qui se récoltent abondam- 
ment à la fin de l’automne sont représentés 
à cette époque par des variétés à grand 
développement, tels que Choux de Saint- 
Denis , de Brunswick , Quintal , de Milan 
des Vertus, de Milan d’Aubervilliers, etc., 
dont les feuilles, malgré toute leur valeur, 
Fig. 183. — Chou de Milan très hâtif d’Ulm. 
ne possèdent pas la finesse de qualité qu’ont 
celles dont je vais parler, et cultivées comme 
je vais dire. 
A un autre point de vue, nous pouvons 
avoir motif à cultiver des Choux de Milan 
hâtifs pour les obtenir à une époque pour 
laquelle ils ne sont pas rigoureusement 
faits. Les semis des variétés dont je viens 
de donner les noms peuvent avoir manqué ; 
les plants peuvent avoir fait défaut, et il est 
trop tard pour songer à les recommence^. 
C’est alors que l’on peut suppléer à la cam- 
pagne compromise en cultivant les Choux 
de Milan très hâtif d'Ulm (fig. 183) et 
très hâtif de Paris (fig. 184). 
A l’heure où paraîtront ces lignes, il est 
sieurs tiges la tête en bas. Ici, au lieu de 
graines, je vis apparaître sur la base de la 
tige, base qui se trouvait donc en l’air, un 
certain nombre de bulbilles accompagnés 
de racines nombreuses. 
On voit donc, par cet exemple, le moyen 
à employer pour provoquer artificiellement 
la formation des bulbilles du Lis blanc : 
récolter les tiges après floraison et les sus- 
pendre en cave, la tête en bas. 
G. Briant, 
professeur retraité, 
à Romery, par Charly (Aisne). 
POUR L’AUTOMNE ET L’HIVER 
encore temps de semer les graines de ces 
deux Choux, mais cependant il convient de 
se hâter, afin qu’elles le soient le 20 juil- 
let. 
Le Chou de Milan très hâtif d'Ulm et 
le Chou de Milan très hâtif de Paris , ou 
l’un ou l’autre, semés à cette époque, sont 
susceptibles d’acquérir tout leur dévelop- 
pement pour l’automne, leurs pommes 
formées à cette saison étant extrêmement 
tendres et de tout premier mérite. 
Ces deux variétés sont à végétation ra- 
Fig. 184. — Chou de Milan très hâtif de Paris 
pide et c’est une des conditions qu’il im- 
porte qu’elles aient pour réussir. 
Sur sol nouvellement labouré, les graines 
seront semées claires, puis terreautées et 
arrosées à fond, pour que la germina- 
tion ne souffre pas de retard. Les arrosages 
seront renouvelés tous les jours s'il le 
faut , de manière que les jeunes semis 
soient aptes à être plantés le plus tôt pos- 
sible. Bien soignés, ils peuvent l’être au 
plus tard vers le 25 du mois d’août. La 
plantation se fait dans n’importe quel 
carré du jardin, après en avoir labouré pro- 
fondément le sol. Comme il est probable 
qu’elle succédera à une culture quelconque 
qui aura desséché la terre, les plants se^ 
