433 
LES GROS RADIS D’ÉTÉ ET D’HIVER. 
Presque toutes les variétés de Radis d’hi- 
ver sont à chair très piquante et serrée ; les 
Fig. 194. — Radis rose d’hiver de Chine. 
plus cultivées sont toujours les Radis noir 
long d'hiver (fig. 195) et violet de Gour- 
Fig. 195. — Radis hoir long d'hiver. 
nay (fig. 196), sa sous-variété, à racine 
très nette, se formant rapidement ; puis le 
R. gris de Laon , aussi une bonne sous- 
variété du R. noir long d’hiver. Ce sont 
également ces variétés qui se conservent le 
mieux pendant l’hiver, avec le R. noir 
rond d'hiver , réputé comme le plus fort de 
tous les Radis. 
Culture. — Tous ces Radis se cultivent 
de la même façon que les Radis d’été ; disons 
cependant qu’il faut espacer les lignes de 
40 centimètres et laisser, au dernier éclair- 
cissage, un intervalle de 20 à 25 centi- 
mètres entre chaque racine, car le feuillage 
de ces variétés est très ample et souvent 
élalé. La date du semis varie suivant les 
différentes races ; on doit semer dans la 
Fig. 196. — Radis violet d'hiver de Gournay. 
deuxième quinzaine de juin les gros Radis 
destinés à fournir pour l’automne, et toutes 
les variétés tardives de Radis d’hiver. Se- 
mées à cette époque, ces variétés sont déjà 
bonnes à consommer à l’automne. On peut 
continuer le semis jusqu’au mois d’août, 
surtout pour les races hâtives comme les 
Radis de Stuttgard , d’Augsbourg , de Rus- 
sie , violet de Gournay , rose de Chine. 
Mais pour l’amateur, la qualité valant 
mieux que la quantité, nous conseillons de 
semer les variétés destinées à être conser- 
vées l’hiver pendant la première quinzaine 
de juillet et les variétés hâtives jusqu’à la 
fin d’août, de façon à obtenir des racines 
moyennes, bien supérieures, comme fer- 
