LE MEILLEUR MELON CANTALOUP GROS PRESCOTT, POUR LE COMMERCE PARISIEN. 465 
culture, a subi l’influence des goûts du 
commerce. 
Les maraîchers de la Seine, qui excel- 
lent dans la culture de ce Melon, ont fourni 
tout récemment à l’Exposition univer- 
Fig. 209. — Melon Cantaloup Gros Prescott. 
Forme lisse et bombée, actuellement recherchée. 
selle la preuve de ce que j’avance. Là, 
leurs Melons surpassaient, en beauté et 
finesse, tout ce qui peut être exposé en ce 
genre ; mais ce ne sont plus, dans leur 
d’hui en deux sous-variétés bien dis- 
tinctes : 
1 0 Le Cantaloup fond gris , rustique et 
très répandu ; 
2<> Le Cantaloup fond blanc argenté , 
le plus fin et le plus difficile 
à conserver franchement pur. 
Le professionnel a dû, pour 
satisfaire aux exigences du 
commerce, grossir d’abord 
ses Melons ; mais cette vogue, 
si influente pour beaucoup de 
produits horticoles, devait être 
ici, par exemple, éphémère. 
On s’aperçut, sans doute, 
que ces gros Melons devenaient 
en général plus aqueux. Leur 
volume a été diminué et les 
fruits en forme de « cul -de- 
singe » ont pris une certaine 
vogue comme étant de qualité 
plus constante. 
Cette forme, aussi disgracieuse que son 
nom, devait être bientôt laissée de côté. 
Aujourd’hui, on tient un juste milieu entre 
ces deux manières de faire, et cela avec 
avantage pour la qualité. 
Fig. 211 — Melon Cantaloup Gros Prescott. 
Forme galeuse. 
Fig. 210. — Coupe d’un Melon Cantaloup Gros 
Prescott de forme lisse et bombée, et à cavité 
réduite. 
ensemble, les Melons décrits il y a peu de 
temps encore, comme étant le Cantaloup 
gros Prescott. 
D’abord, le Melon Cantaloup gros Pres- 
cott peut, à la rigueur, se diviser aujour- 
On s’éloigne de plus en plus de ces Can- 
taloups dits « galeux », couverts de fortes 
verrues noires, tel que celui que nous 
montrons figure 214, et qui fut autrefois 
recherché ; son écorce en est trouvée trop 
épaisse. 
La forme plate, bien qu’excellente, voit 
aussi sa faveur diminuer ; la cavité inté- 
rieure en est trop grande. On attache aussi 
moins d’importance aux Melons à petite 
<( couronne », dits « petit cul ». 
