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LE GROUPE DES MIGNONNES DANS LE GENRE PÊCHER. 
mince, facile à détacher, demeure jaune ver- 
dâtre dans les parties ombragées et se colore, 
à l’insolation, d’un rouge brun foncé qui sur- 
passe, comme intensité, la couleur de la 
Grosse Mignonne ; mais la chair est un peu 
moins délicate que celle de cette dernière 
variété, quoique fine cependant, verdâtre, rouge 
autour du noyau, qui est moyen. 
Prompt à fructifier, ce Pêcher demeure 
constamment fertile ; il se cultive en espa- 
lier soit au levant, soit au midi. 
On dit qu’il est difficile d’en obtenir des 
formes régulières. Le fait est qu’en raison 
de la position des fleurs toujours plus ou 
moins éloignées de l’empattement des 
branches fruitières, il devient indispensable 
de tailler ces branches plus long que de 
coutume et de pratiquer soit l’éborgnage, 
soit l’ébourgeonnement précoce de tous les 
yeux ou bourgeons intermédiaires entre les 
deux yeux basilaires et les premières fleurs. 
Le pincement des pousses, compagnes 
des fruits ou terminales des branches frui- 
tières, doit être fait avec non moins d’appli- 
cation et de sévérité ; la formation des 
branches remplaçantes en dépend, et ces 
branches se développent toujours difficile- 
ment en raison de leur éloignement du 
sommet végétatif de chaque branche fruitière. 
Grosse Mignonne hâtive. — Celte va- 
riété, centenaire, est probablement issue 
d’un semis de la Grosse Mignonne ordi- 
naire beaucoup plus ancienne. Des plus 
fertiles, l’arbre est, parfois, d’une végétation 
un peu faible ; ses fleurs sont grandes et 
d’un rose intense. 
Le fruit gros est irrégulièrement sphérique, 
légèrement plus haut que large, à sillon peu 
profond, à sommet terminé par un faible ma- 
melon d’autant moins apparent que l’arbre 
est plus âgé ; la peau rouge-brun dans les par- 
ties exposées à l’insolation présente, sur le 
reste du fruit, des marbrures et des ponctua- 
tions carmin sur fond jaune verdâtre Le duvet 
qui la revêt est plus abondant que sur la 
Grosse Mignonne ordinaire. La chair, colorée 
de rouge autour du noyau, est des meilleures, 
fine, fondante, sucrée et parfumée. 
On cultive cette variété en espalier exposé 
au levant ou au sud. 
Une particularité remarquable de la 
Mignonne hâtive, c’est de mûrir successi- 
vement, ce qui rend la variété précieuse 
pour la culture en maison bourgeoise. 
Grosse Mignonne ordinaire. — C’est la 
plus savoureuse de toutes les Pèches; seu- 
lement, les fruits de cette variété mûrissent 
presque tous simultanément; cela peut être 
un avantage pour le spéculateur, mais c’est 
un inconvénient pour l’amateur qui désire 
que la maturité de ses fruits s’échelonne, afin 
de satisfaire ses besoins sans les excéder. 
Arbre généralement plus vigoureux que le 
Pêcher Grosse Mignonne hâtive ; il ne cède 
rien en fertilité aux deux variétés précédentes, 
et son fruit, plus gros, sub-globuleux, généra- 
lement plus large que haut, est pourvu au som- 
met d’un faible enfoncement dont le centre est 
occupé par un tout petit mamelon. La peau est 
un peu moins colorée et un peu moins duve- 
teuse que chez la Mignonne hâtive. 
L’arbre prospère également bien à toutes 
les expositions un peu chaudes d’espalier et 
parfois en plein air, surtout dans le Centre. 
Sa haute fertilité rend presque toujours né- 
cessaire l’éclaircissage des fruits. 
Très ancien, le Pêcher Grosse Mignonne 
était déjà signalé par Merlet en 1667 dans 
la première édition de son Abrégé des bons 
fruits. Il faudrait donc admettre qu’il a 
plus de 233 ans d’existence ; cela nous 
semble bien invraisemblable et nous 
croyons plutôt que, dans le cours de ces 
deux siècles passés, ce Pêcher a été plusieurs 
fois rajeuni par le semis. 
L’hypothèse est d’autant plus fondée que 
les noyaux de Grosse Mignonne reproduisent 
à peu près identiquement la variété, et qu’il 
existe actuellement dans le commerce plu- 
sieurs Grosse Mignonne différant à peine 
les unes des autres par la vigueur de l’arbre, 
la forme du fruit, son volume, etc. 
M. Mas, puis M. Paul de Mortillet, ont 
décrit, sous le nom de Mignonne tardive , 
une Pèche du commencement de septembre 
qui est la Belle Beausse. Le fruit en est 
supérieur à un tel point que Langlois l’a 
qualifié de princier ; né d’un semis de Grosse 
Mignonne ordinaire , il a, avec cette der- 
nière Pèche, beaucoup de ressemblance, 
sans parler de ses fleurs grandes et de ses 
glandes foliaires globuleuses, comme celles 
du groupe que nous étudions. Ces détails 
expliquent l’erreur de M. Mortillet et de 
M. Mas. 
Quant à la Petite Mignonne , signalée par 
Lepère dans sa première édition de la 
Taille du Pêcher , c’est la Pêche Double 
de Troyes , petite, médiocre et qui, du reste, 
ne mûrit pas avant notre Mignonne à bec. 
En somme, toutes les véritables Mi- 
gnonnes sont des fruits supérieurs, et il est 
encore vrai aujourd’hui, comme le disait 
Le Normand il y a cent soixante ans, que 
si elles duraient pendant toute la saison des 
Pêches, on se passerait bien des autres va- 
riétés. Georges Bellair. 
