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LES  CONGRÈS  POMOLOGIQUE  ET  MARAICHER  EN  SUISSE 
sa  forme  et  son  coloris  jaune  flammé  de  carmin  ; 
à peau  grasse,  chair  juteuse,  de  première  qualité  ; 
août-septembre. 
De  même  que  les  Pommiers  Astracan  et  Boro- 
vinsky , celui-ci  résiste  aux  grands  hivers. 
Sary  Alma.  — D'origine  hongroise,  cette  forme, 
de  la  série  des  Pigeon,  est  richement  colorée,  mû- 
rissant en  automne.  L'arbre,  généreux,  se  fatigue 
au  rapport,  sauf  restauration  par  une  taille  d’hiver 
appliquée  au  branchage. 
Papierowka.  — Synonymie  probable  de  la 
Polnischer  Papierapfel.  Fruit  moyen,  coloris  citron 
luisant,  chair  blanche  ; maturité  hiver  et  printemps. 
L’arbre  grand  et  fertile  supporte  les  gelées  les  plus 
rudes. 
Cette  robusticité  de  l’arbre,  également  attribuée 
au  Pommier  Glogieroulia , est  encore  attribuée  aux 
variétés  Grafenstein,  fruit  d’automne  d’origine 
Scandinave,  et  Sauergrauech , qui  s’élève,  ainsi  que 
Palmapfel , à 3,500  mètres  d'altitude  sur  le  Grin- 
delwald  et  procure  aux  habitants  un  aliment  de 
consommation  directe,  de  boisson,  de  séchage.  Quel- 
ques essais  d’acclimatement  sur  le  Jura  vaudois  sont 
commencés. 
Le  nombre  des  variétés  de  Poires  est  cette 
fois  plus  limité. 
Le  Doyenné  de  Mérode,  connu  en  France  sous 
les  noms  de  Doyenné  Boussoch  et  Double  Phi- 
lippe, répandu  dans  la  vallée  de  Montmorency  tenu 
à basse  tige  et  dans  les  vergers  belges  à tou-t 
vent.  Beau  et  bon  fruit  d’août-septembre.  Le 
greffage  sur  Cognassier  rend  plus  douce  la  saveur 
de  la  chair. 
Beurré  d'Amanlis.  — Fruit  assez  gros,  coloré, 
de  bonne  qualité,  devenu  populaire  sur  les  marchés, 
en  août  et  septembre.  La  vigueur  de  l’arbre,  mal- 
gré son  allure  désordonnée,  lui  donne  place  au  jar- 
din, au  verger  et  aux  plantations  commerciales. 
Fondante  Thirriot.  — Contrairement  au  précé- 
dent, le  port  de  l’arbre,  d’aspect  pyramidal,  plaît  à 
l'amateur  de  formes  correctes.  Fruit  de  moyenne 
grosseur,  tenant  bien  à l’arbre  par  son  long  pédon- 
cule. La  chair,  assez  fine,  fondante  et  sucrée,  mûrit 
en  octobre-novembre. 
Passe-Colmar.  — Variété  indiquée  « une  des 
meilleures  » par  les  auteurs  des  Quarante  bonnes 
Poires  et  des  Cent  bonnes  Poires.  A Genève,  à 
Lausanne,  à Fribourg,  à Neuchâtel,  le  fruit  vient 
gros,  très  bon,  mûrissant  de  fin  novembre  à mars. 
Greffée  sur  Cognassier,  la  pyramide  est  vigoureuse 
et  très  fertile. 
Saint-Germain  Vauquelin.  — Comme  en 
France,  la  Suisse  en  conseille  la  culture  à l’espa- 
lier ou  sous  forme  pyramidale,  en  situation  plutôt 
ehaude,  dans  un  sol  calcaire  ou  siliceux,  mais  ja- 
mais argileux.  Le  port  de  l’arbre  est  élancé.  La 
maturité  du  fruit,  indiquée  là-bas  fin  d’automne, 
•atteint  grandement  chez  nous  le  mois  de  mars. 
Dans  un  milieu  favorable,  le  Vauquelin  en  plein 
vent  se  couvre  de  fruits  de  quoi  faire  courber  les 
branches  vers  le  sol. 
Culture  maraîchère. 
Les  décisions  prises  par  cette  commission 
seront  approuvées  chez  les  nations  de  l’Europe 
centrale  qui  se  livrent  à la  production  des 
légumes. 
Le  président,  M.  Auguste  Dufour,  de  Genève; 
le  secrétaire,  M.  Blanc-Dupont,  de  Fribourg, 
et  leurs  collègues  sont  des  hommes  expéri- 
mentés. 
Variétés  maraîchères  à supprimer. 
Fraisier  Sulpice  Barbe,  peu  productif. 
Pomme  de  terre  Conquête,  trop  petite  et  pas  assez 
hâtive. 
Pomme  de  terre  Beauté  de  CHêbron , de  qualité 
inférieure. 
Variétés  sorties  des  essais. 
Pomme  de  terre  Reine  des  Polders , variété  con- 
cernant le  domaine  agricole. 
Courge  de  Virginie , production  insuffisante  par 
ses  rameaux  non  coureurs. 
Variétés  adoptées. 
Laitue  Pionnet  des  Quatre-Saisons , hâtive,  con- 
vient aux  contre-plantations. 
Mâche  à grosses  graines , à larges  feuilles,  bien 
pleine,  très  rustique. 
Tomate  Ficarazzi,  recommandable  pour  sa  pro- 
duction et  sa  grande  précocité. 
Chou-fleur  de  Naples  « Primus  »,  variété  de  pre- 
mier mérite  à cultiver  pour  l’automne. 
Melon  Caboul  de  Tours,  fruit  rond,  petit,  très 
productif,  chair  rouge  sucrée,  pour  pleine  terre. 
Poireau  de  Musselbourg , énorme  et  très  rus- 
tique. 
Pomme  de  terre  Rose  hâtive  du  Cazard , amélio- 
ration considérable  de  la  variété  Early  rose,  obte- 
nue par  M.  Louis  Rappaz,  maraîcher  au  Cazard. 
Navet  Blanc  de  mai,  plat,  lisse,  blanc  crème,  de 
pleine  terre. 
Chou  de  Milan  Tète  de  fer , recommandable  pour 
sa  précocité,  feuilles  peu  développées. 
Haricot  nain  Beurré  de  Digoin,  productif  et 
résistant  à la  sécheresse  ; cosses  jaunes  et  saines. 
Variétés  maintenues  à l’étude. 
Pois  gourmand  Perfection , bonne  production. 
Chou-fleur  de  Naples  Eclipse,  très  hâtif. 
Chou-fleur  de  Malte , hâtif,  résistant  à la  séche- 
resse. 
Chou-fleur  Salomon  ou  « tendre  de  Paris  » pour 
le  printemps. 
Chou  rouge  de  Hollande , demi-hâtif,  extra- 
foncé. 
Chou  de  Bruxelles  Dreienbrunnen,  rosettes 
petites*  très  serrées. 
