INSTALLATION  D’UNE  CAVE  A LEGUMES 
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châssis  et  paillassons  ; aujourd’hui  beaucoup 
regrettent  amèrement  de  n’avoir  pas  restreint 
leurs  cultures  à ce  qu’ils  pouvaient  protéger. 
« Il  est  heureux  que  la  gelée  se  soit 
produite  par  un  temps  sec  et  alors  que  le  sol 
était  très  sec  ; on  frémit  en  pensant  que  si  elle 
était  survenue  après  une  pluie  comme  nous  en 
avons  ordinairement  à cette  époque,  il  ne  res- 
terait rien  dans  le  pays. 
« Les  Œillets  ont  souffert  un  peu  partout  ; 
dans  les  environs  de  Cannes,  il  n’y  a pas 
autant  de  dégâts  qu’ailleurs,  la  température 
n’ayant  pas  été  aussi  rigoureuse  ; toutefois  j’ai 
remarqué,  dans  plusieurs  serres  d’Œillets,  que 
les  petits  boutons  des  jeunes  tiges  montantes 
étaient  atteints  assez  fortement. 
« Toutes  les  Roses  de  plein  air,  depuis 
Marseille  jusqu’à  Gênes,  sont  complètement 
perdues  ; nous  voici  privés  de  Roses  à bon 
marché  jusqu’en  avril  prochain.  Les  Anthémis 
blancs  et  jaunes  sont  également  grillés,  et 
cette  perte  est  énorme,  étant  données  les  quan- 
tités colossales  qu’on  en  expédiait  dans 
toutes  les  directions.  Les  Freesias,  Giroflées, 
Anémones,  Bluets,  Résédas  sont  en  partie 
détruits. 
« Dans  les  jardins  d’agrément,  l’aspect  est 
désolant  ; la  plupart  des  fleurs  faisant  la  gar- 
niture des  corbeilles  et  plates-bandes  sont 
détruites  ; les  arbres  et  arbustes  d’avenue  sont 
morts  en  beaucoup  d’endroits,  d’autres  sont 
blessés  et  déparés  pour  des  années. 
« Quelques  espèces  de  Palmiers,  d’Agaves  et 
d’Aloès  sont  fortement  touchées  ; les  jeunes 
plantes  de  culture  commerciale  et  les  Ficus 
sont  gravement  atteints  ; les  Buddleia,  divers 
Aralia,  les  Oreopanax  dactylifolium,  papyri- 
fey'um,  Humboldtii,  etc.,  les  Bougainvillea, 
Bignonia,  Tacsonia,  Brugmansia,  Eucalyptus , 
Araucaria  de  la  section  excelsa  et  même 
INSTALLATION  ll’LIN 
La  consommation  journalière  des  légumes  à 
l’Ecole  pratique  d’agriculture  de  l’Ailier  étant 
importante,  leur  conservation  demande  une 
attention  toute  particulière  et  des  soins  spé- 
ciaux. 
Aussi,  me  suis-je  appliqué  depuis  dix  ans  à 
rechercher  les  divers  procédés  pouvant  sup- 
pléer à l’insuffisance  du  matériel  et  les  moyens 
de  conserver  les  légumes  en  hiver,  particu- 
lièrement les  Chicorées  et  Scaroles. 
J’ai  donc  été  obligé  d’organiser  dans  une  de 
nos  caves  un  potager  d’hiver.  Ce  potager  est 
surtout  planté  de  Chicorées,  Scaroles,  Céleris 
et.  Gardons* 
A . Bidwilli,  Musa  divers,  Cyperus  Papyrus  et 
alternifolius , Fougères  arborescentes  et  autres, 
et  beaucoup  de  plantes  de  la  Nouvelle-Hollande, 
seront  perdus. 
« Dans  les  quartiers  de  la  Californie  et  de 
Cannes- Eden,  les  Orangers,  Mandariniers. 
Citronniers  ne  sont  que  faiblement  touchés, 
une  partie  des  fruits  seulement  est  gelée  ; mais 
on  m’assure  que  dans  d’autres  endroits  moins 
abrités,  tels  que  le  Cannet  et  la  Bocca,  le  cou- 
ronnement des  arbres  sera  nécessaire,  tant  les 
branches  paraissent  gelées.  » 
D’autre  part,  M.  Chabaud,  de  Toulon,  a 
l’obligeance  de  nous  communiquer  les  obser- 
vations suivantes  : 
« Ont  souffert  dans  leurs  feuilles  : Acacia 
cyanophylla  ; Aloe  (plusieurs  espèces)  ; Chry- 
santhemum  frutescens , Corypha  australis  et 
sinensis,  Hakea  eucalyptoides,  Oreopanax 
nymphæfolium,  Potygonum  platycaule , etc. 
« Ont  souffert  dans  leurs  tiges  : Acacia 
lophantha,  Ficus  elastica,  macrophylla  et 
rubiginosa,  Iloya  carnosa , Inga  alba,  Lan- 
tana , Leonotis  Leonurus,  Linum  trigynum , 
Plumbago  capensis,  etc.  » 
Et  cette  liste,  déjà  trop  longue,  n’est 
malheureusement  pas  complète,  car  chez 
beaucoup  de  végétaux  les  effets  du  froid  ne 
pourront  réellement  être  appréciés  que  plus 
tard.  Il  faudra  quelques  mois  pour  se  rendre 
compte  de  l’étendue  des  dégâts,  et  savoir  si 
certains  végétaux  sont  complètement  détruits 
ou  peuvent  repartir  du  pied. 
Dans  tous  les  cas,  les  ressources  que  le  com- 
merce des  fleurs  fournissait  à une  partie  impor- 
tante de  la  population  de  ces  régions  leur  ont 
été  supprimées,  et  pour  beaucoup  de  petits  cul- 
tivateurs qui  gagnent  leur  pain  au  jour  le  jour, 
c’est  la  ruine  et  la  misère... 
G.  T.-Grignan. 
ï CAYE  A LÉGUMES 
Grâce  à cette  « cave  à légumes  »,  même  par 
les  plus  fortes  gelées,  je  ne  suis  jamais  inquiet 
pour  la  provision  du  lendemain.  Lorsqu'il  fait 
très  froid,  je  bouche  tous  les  soupiraux,  qui  sont 
munis  d’une  porte  que  je  rabats,  puis  je  mets 
contre  cette  porte  un  sac  rempli  de  balle.  Le 
froid  devient-il  plus  vif,  j’obstrue  complète- 
ment mes  soupiraux  au  moyen  d’un  petit  tas  de 
fumier  de  cheval. 
Enfin,  en  cas  de  gelées  exceptionnelles,  je 
peux  allumer  dans  mon  jardin  d’hiver  un  petit 
brasero  à charbon  de  bois  ; dans  ce  cas,  je 
laisse  la  porte  entrouverte  pour  permettre  l’aé- 
ration* 
