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MANIÈRE  DE  SELECTIONNER  LES  GRAINES  DE  CERTAINS  LEGUMES 
des  graines  mûres  en  août,  septembre  ou  oc- 
tobre; ces  graines  seront  conservées  au  sec 
jusqu’en  mars,  époque  à laquelle  on  pourra  les 
livrer  à la  pleine  terre. 
On  sème  vers  le  15  mars,  en  terre  sableuse, 
à un  endroit  bien  exposé,  en  planches,  en 
rayons  distants  entre  eux  d’environ  20  centi- 
mètres, en  prenant  soin  de  semer  plutôt  dru 
que  trop  clair. 
Il  faut  maintenir  le  terrain  très  propre,  et  ne 
pas  négliger  les  arrosages.  Un  paillis  étendu 
entre  les  rangs  est  très  utile  pour  donner  un 
peu  de  fraîcheur  au  sol. 
La  première  année,  les  feuilles  atteignent 
environ  20  à 25  centimètres  de  hauteur  et  à 
l’autonme  quelques  plantes  peuvent  même 
montrer  un  petit  épi  floral.  En  novembre,  on 
procède,  par  un  temps  sain,  à l’arrachage  des 
jeunes  bulbes,  ce  qui  demande  beaucoup  d’at- 
tention, car  ceux-ci  ne  sont,  le  plus  souvent, 
pas  plus  gros  qu'une  noisette. 
Ces  jeunes  bulbes  sont  conservés  au  sec,  à 
nu  ou  dans  du  sable  ou  de  la  terre  sèche,  jus- 
qu'en mars  ou  avril  suivant.  On  les  replante 
alors  en  planches,  à 10  centimètres  de  distance 
en  tous  sens,  soit  100  au  mètre  carré.  Pendant 
l’été,  les  soins  de  culture  se  réduisent  à des 
sarclages,  binages,  arrosages  et  paillis. 
Uneassez  grandequantitédecesjeunes  bulbes 
fleurit  la  seconde  année  du  semis  et,  à ce  mo- 
ment déjà,  l’on  peut  trier  ceux  qui  paraissent 
défectueux  à un  titre  quelconque.  Cependant,  à 
la  première  floraison  on  ne  peut  guère  se 
rendre  compte  de  ce  que  sera  un  Glaïeul  : l’épi 
est  encore  maigre,  les  fleurs  sont  moyennes,  etc. 
C’est  seulement  à la  seconde  floraison  que  l’on 
peut  juger  définitivement.  Enfin,  certains 
bulbes,  qui  ne  fleurissent  pas  la  seconde  année 
du  semis,  peuvent  donner  une  belle  floraison  la 
troisième  année. 
Le  résultat  est  souvent  meilleur  que  l’on  ne 
serait  tenté  de  le  croire:  j’ai  connu  un  jardi- 
nier de  maison  bourgeoise  qui  s’est  ainsi  créé 
une  race  de  Glaïeuls  hétéroclites,  où  l’on 
retrouvait  aussi  bien  des  Lemoinei  que  des 
Nanceianus  mêlés  à des  Gandavensis,  mais 
dont  l’ensemble  formait  un  choix  superbe  de 
plantes  à grandes  fleurs  et  de  bonne  tenue. 
Une  sélection  de  quelques  années  lui  avait 
suffi  pour  posséder  un  assortiment  digne  de 
rivaliser  avec  une  collection  de  variétés  nom- 
mées. Jules  Rudolpii. 
MANIÈRE  DE  SÉLECTIONNER  LES  GR4INES  DE  CERTAINS  LÉGUMES 
Quelques  abonnés  de  la  Revue  horticole  nous 
ont  écrit  pour  nous  demander  notre  avis  sur  la 
manière  de  récolter  les  graines  de  certains  lé- 
gumes, afin  d’obtenir  la  plus  complète  sélection 
de  ces  légumes.  Nous  nous  proposons  de  leur 
donner  satisfaction  en  indiquant  les  procédés 
appliqués,  depuis  un  temps  immémorial,  par 
les  maraîchers  parisiens  pour  récolter  leurs 
graines. 
Tous  les  praticiens  savent  que  certaine  va- 
riété de  légume  réussit  bien  dans  un  terrain 
donné  et  que  telle  autre  variété  n’y  réussit  pas 
aussi  bien.  Il  est  donc  nécessaire  que  le  culti- 
vateur, désireux  d’établir  une  très  bonne  cul- 
ture maraîchère,  acclimate,  en  quelque  sorte, 
les  variétés  de  plantes  qu’il  reconnaît  comme 
ayant  des  tendances  à bien  venir  dans  son  ter- 
rain. 
Pour  citer  un  exemple  frappant  des  différences 
qui  peuvent  se  produire  dans  la  même  variété 
de  plantes,  rien  que  par  le  changement  de  ter- 
rain, en  voici  un  qui  nous  est  tout  personnel 
et  que  nous  avons  observé  dans  une  culture  de 
Choux-  fleurs. 
Depuis  au  moins  une  quinzaine  d’années, 
nous  cultivions  une  variété  de  Chou-fleur 
tendre  en  culture  estivale,  sans  avoir  ja- 
mais vu  de  changement  appréciable  dans  nos 
récoltes.  Cette  récolte  était  faite  dans  un  vieux 
marais  très  fertile,  dans  le  pays  même  où  a 
pris  naissance  cette  culture  estivale  des  Choux- 
fleurs,  à Vaugirard.  Il  y a un  demi-siècle,  les 
maraîchers  de  toute  la  banlieue  de  Paris  pré- 
tendaient même  qu'il  n’était  pas  possible  de 
faire  cette  culture  ailleurs  que  dans  cette  loca- 
lité, qui  est  devenue  le  XVe  arrondissement  de 
Paris. 
La  population  de  la  ville  augmentant,  les 
maraîchers  ont  dû  reporter  leurs  cultures  en 
dehors  des  murs  ; nous  avons  subi  le  même 
sort,  et  nous  nous  sommes  établi  dans  la  ban- 
lieue, sur  un  terrain  fortement  amendé.  Nous 
n’avons  pas  craint  d’y  établir  immédiatement 
notre  culture  estivale  de  Choux-fleurs.  Les 
produits  obtenus  sur  ce  terrain  ont  été  telle- 
ment différents  de  ceux  que  nous  obtenions  à 
Vaugirard  que,  si  nous  n'avions  pas  récolté  et 
semé  nos  graines  nous-même,  nous  aurions 
pensé  qu’elles  avaient  été  changées.  Dans  ce 
nouveau  terrain,  les  Choux-fleurs  ont  pris  un 
très  grand  développement  ; ils  sont  venus 
beaucoup  plus  volumineux  que  dans  le  premier, 
mais  ils  ont  mis  un  mois  de  plus  pour  venir  : 
c’est-à-dire  que  notre  variété  de  Chou-fleur 
tendre  était  très  durcie  rien  que  par  la  nature 
du  sol. 
