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CHRONIQUE  HORTICOLE 
trice,  surtout  dans  les  années  d'abondante  récolte  ; 
elle  pourrait  l'étre  davantage  si  les  planteurs  s’atta- 
chaient à sélectionner  les  variétés  qu’ils  cultivent, 
à perfectionner  leurs  traitements  et  les  procédés  de 
cueillette  et  de  séchage,  à produire,  en  un  mot,  des 
houblons  commerciaux  de  choix.  Ils  trouveront 
d’utiles  indications  à ce  sujet  dans  l’ouvrage  de 
M.  Moreau,  qui  a eu  l’occasion  d’étudier  les  hou- 
blons à la  fois  au  point  de  vue  cultural,  dans  les 
plantations  du  Nord,  et  au  point  de  vue  de  leur 
valeur  pour  la  fabrication  de  la  bière,  à l’Ecole  de 
Douai. 
Illustriertes  Handbuch  der  Laubholzkunde.  par 
C.  K.  Schneider,  3e  livraison.  Un  vol  in-8’  de 
141  pages  avec  90  figures.  Prix  : 4 mark  (Gustav  Fis- 
cher, à Iéna). 
La  troisième  livraison  de  ce  savant  Manuel  d’ar- 
boriculture d’ornement  vient  de  paraître.  Elle  com- 
prend la  fin  de  la  famille  des  Berbéridacées,  les 
familles  des  Ménispermacées,  des  Magnoliacées, 
des  Calycanthacées,  des  Anonacées,  des  Lauracées, 
des  Papavéracées,  des  Capparidacées,  des  Crucifères, 
des  Crassulacées,  des  Saxifragacées,  des  Hamamé- 
lidacées,  des  Platanacées,  et  le  commencement  de 
la  famille  des  Spiréacées. 
Les  plantes  alimentaires  indigènes,  par  G.  Gi- 
bault,  bibliothécaire  de  la  Société  nationale  d’horti- 
culture. Brochure  de  27  pages.  Prix  : 0 fr.  CO,  franco 
Ofr.  70  l. 
Dans  cette  brochure,  notre  érudit  confrère,  conti- 
nuant la  série  de  ses  curieuses  études  sur  le  rôle 
des  plantes  dans  les  diverses  manifestations  de  la 
vie,  a fait  une  instructive  étude  des  ressources  ali- 
mentaires assez  peu  connues  que  nous  offrent  les 
plantes  indigènes  de  nos  pays. 
L’origine  des  espaliers.  — M.  Gibault,  biblio- 
thécaire de  la  Société  nationale  d’horticulture,  vient 
de  publier  dans  le  Journal  de  cette  Société  une 
curieuse  et  intéressante  étude  sur  l’origine  des 
espaliers.  On  pratiquait  déjà  la  plantation  des 
arbres  en  espalier  au  moyen  âge  dans  le  nord  de  la 
France.  Un  tableau  de  l’école  franco -flamande,  qui 
fait  partie  du  Musée  du  Louvre  et  remonte  au 
XVe  siècle,  montre  un  espalier  de  vignes  très  bien 
ordonné.  Une  reproduction  de  ce  tableau  est  jointe 
à l’étude  de  M.  Gibault.  C’est  vers  les  règnes  de 
Louis  XIII  et  Louis  XIV  que  le  procédé  s’est  géné- 
ralisé, à la  suite  des  perfectionnements  réalisés  par 
plusieurs  générations  d’arboriculteurs.  La  taille  des 
arbres  se  développa  par  voie  de  conséquence,  et  l’on 
en  voit  déjà  quelques  principes  rudimentaires  dans 
le  Traité  du  jardinage  de  Jacques Bovceau,  inten- 
dant des  jardins  de  Louis  XIII. 
Le  mot  espalier  est  dérivé,  d’après  les  linguistes, 
soit  de  1 italien  spalliera , appui  pour  les  épaules, 
et  par  extension  haie,  dossier,  etc.,  soit  du  vieux 
mot  français  pau , espau , qui  veut  dire  pieu  ou 
échalas.  On  a d’abord  dit  espaulière. 
1 On  peut  se  procurer  cet  ouvrage  à la  Librairie 
agricole  de  la  Maison  rustique,  26,  rue  Jacob,  à Paris. 
Le  monument  Vilmorin  — Nos  lecteurs  ont  vu, 
dans  le  numéro  du  1er  mars  de  la  Revue  horticole , j 
que  la  septième  liste  de  souscription  au  monument 
Vilmorin  portait  à 3.112  le  nombre  des  souscrip- 
teurs, et  à 32.225  fr.  95  le  total  des  sommes  reçues,  jj 
En  présence  d’un  pareil  résultat  si  rapidement 
obtenu,  et  des  espérances  que  fait  concevoir  la  sous- 
cription toujours  en  pleine  activité,  on  devait  penser 
qu’il  était  temps  de  s’occuper  de  l’exécution  du  mo- 
nument, et  le  Comité  s’est  réuni,  à cet  effet,  le  ven-  1 
dredi  24  mars. 
Sans  qu’aucun  appel  ait  été  encore  adressé  aux 
artistes,  le  Comités’est  trouvé  en  présence  de  quatre 
projets  de  monument  que  trois  artistes  éminents  : 
MM.  Alfred  Boucher,  Carlier  et  Henri  Cordier, 
avaient  eu  l’idée  d’exécuter  à leurs  risques  et  périls. 
La  maquette  du  projet  de  M.  Carlier  était  d’une  si 
belle  conception,  d’un  sentiment  si  juste,  et  formait 
un  ensemble  si  harmonieux  qu’elle  réunit  d’emblée 
l’unanimité  des  suffrages,  et  c’est  avec  de  chaudes 
félicitations  adressées  à l’artiste  que  l’exécution  du 
monument  Vilmorin  fut  confiée  à M.  Carlier  par  un 
vote  unanime. 
Le  monument  se  compose  d’un  groupe  allégorique 
représentant  l’Agriculture  et  l’Horticulture  et  trois 
enfants,  l’un  vannant  du  blé,  un  autre  arrachant 
une  betterave,  le  troisième  jouant  avec  une  guir- 
lande de  fleurs.  On  voit  que  l’artiste  a tout  simple- 
ment cherché  son  inspiration  dans  la  phrase  de  l’ap- 
pel aux  souscripteurs  : « Sans  les  Vilmorin,  il  y au- 
rait peut-être  moins  de  blé  dans  nos  champs,  sans 
doute  moins  de  sucre  dans  nos  betteraves,  et,  à 
coup  sûr,  moins  de  fleurs  dans  nos  jardins  ». 
Ce  groupe  repose  sur  un  piédestal  cylindrique, 
du  à M.  Umbdenstock,  architecte  ; sur  le  pourtour 
du  piédestal  figurent  quatre  médaillons  représentant 
les  quatre  Vilmorin. 
Nous  sommes  heureux  d’annoncer  que  la  famille 
de  M.  Henry  de  Vilmorin  s’est  rendue  à l’atelier 
de  M.  Carlier  pour  voir  le  projet  adopté  par  le 
Comité,  et  a adressé  à l’artiste  les  plus  vives  féli- 
citations pour  le  véritable  chef-d’œuvre  qu’il  avait 
conçu. 
Le  Comité  du  monument  Vilmorin  a nommé  une 
commission  chargée  de  s’entendre  avec  M.  Carlier 
sur  toutes  les  questions  se  rattachant  à l’exécution  ! 
du  monument,  et  aussi  de  s'occuper,  dès  qu’elle  le 
jugerait  convenable,  de  l’emplacement  à obtenir.  Il 
a renouvelé  le  vœu  émis,  dès  sa  première  séance,  | 
que  le  monument  des  Vilmorin  fût  placé  au  jardin 
du  Luxembourg,  ou,  à son  défaut^  dans  un  autre  , 
jardin  public.  L’emplacement  sera  d’ailleurs  d'autant 
plus  facile  à obtenir  que  le  monument  sera  plus  beau.  ' 
La  Revue  horticole  publiera,  dans  son  prochain 
numéro,  la  huitième  liste  de  souscription.  Nous 
adressons  un  nouvel  appel  à tous  les  amis  de  l’agri-  j| 
culture  et  de  l’horticulture,  pour  qu’ils  nous  envoient 
leur  participation  à cette  œuvre  du  monument  Vil-  I 
morin,  qui  a eu  tout  de  suite,  comme  nous  l’avions 
prévu,  un  caractère  si  populaire. 
Adresser  les  souscriptions  à M.  Léon  Bourgui- 
gnon, secrétaire-trésorier  du  Comité  Vilmorin, 
26,  rue  Jacob,  à Paris. 
L.  B. 
