CHRONIQUE  HORTICOLE 
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ce  chef  une  plus-value  de  0 fr.  10,  ce  qui  est  certai- 
nement au-dessous  de  la  vérité,  nous  trouvons  pour 
un  mille  un  supplément  de  recettes  de  100  francs, 
acquis  avec  7 à 8 francs  de  frais.  Il  y aurait  lieu  de 
tenir  compte,  dans  le  bilan  de  cette  opération,  de 
tous  les  fruits  qui  sont  préservés  de  l’attaque  de  la 
pyrale  ou  du  rhynchite  ; les  dégâts  en  sont  trop 
variables  pour  qu’on  puisse  en  faire  état,  cependant 
on  doit  se  souvenir  que  dans  certaines  années  on 
trouve  bien  un  quart  de  fruits  véreux,  et  qu’en 
année  moyenne,  dans  certains  jardins  fruitiers,  le 
dixième  des  fruits  est  ainsi  perdu.  Si  l’on  fait  état 
de  ce  facteur  dans  le  compte  d’une  exploitation  où 
l’on  vend  quinze  ou  vingt  mille  francs  de  fruits,  on 
arrivera  certainement  à la  conclusion  qui  est  la 
nôtre  : que  l’ensachage  est  une  opération  tellement 
utile  qu’elle  doit  être  faite  dans  toutes  les  exploita- 
tions bien  conduites  ; qu’elle  récupère,  et  bien  au- 
delà,  les  frais  qu’elle  a occasionnés.  » 
Le  transport  et  la  conservation  des  fruits.  — 
Un  rapport  du  consul  français  à Hambourg,  publié 
récemment  dans  la  Feuille  cl'  in  formations  du  mi- 
nistère de  l'Agriculture , donne  d’intéressants  ren- 
seignements sur  le  commerce  des  fruits  dans  le 
grand  port  allemand.  En  voici  quelques  passages 
dont  nos  producteurs  pourront  tirer  profit: 
Au  cours  de  ces  dernières  années,  ,des  efforts 
sérieux  ont  été  faits  en  France,  notamment  en  Vau- 
cluse, par  la  Société  des  magasins  et  transports 
frigorifiques,  en  vue  de  la  conservation  et  du  trans- 
port des  fruits  délicats  à des  distances  considé- 
rables. 
On  a construit  des  wagons  spéciaux,  destinés  à 
préserver  les  fruits  de  l’action  rapidement  destruc- 
tive du  soleil  et  de  la  chaleur.  Il  est  probable  qu’un 
emploi  progressif  de  ces  wagons  permettra  à nos 
producteurs  de  conquérir  sur  les  marchés  étrangers 
la  place  due  à l’excellence  de  leurs  produits.  Encore 
serait-il  nécessaire  que  nos  Compagnies  de  chemins 
de  fer  consentissent  à abaisser  leurs  tarifs  de 
transport,  actuellement  trop  élevés  pour  permettre 
à nos  fruits  de  concourir  sur  les  marchés  étran- 
gers à des  conditions  favorables  avec  les  produits 
similaires  d’Italie. 
L’emploi  des  Avagons  frigorifiques  ne  présente 
d’ailleurs  d’utilité  que  pour  les  fruits  délicats  des- 
tinés à être  transportés,  en  quelques  heures,  à des 
distances  de  1,000  kilomètres  ou  plus. 
Quant  aux  autres  fruits,  tels  que  Pommes,  Poires, 
Oranges,  Bananes,  Ananas,  Melons,  ils  supportent 
facilement  le  transport  par  mer,  à condition  de  trou- 
ver dans  les  ports  des  conditions  favorables  d’em- 
barquement, de  débarquement  et  d entreposition. 
Le  port  de  Hambourg  présente  à cet  égard,  grâce 
à ses  docks  à fruits,  une  organisation  qui  peut  être 
regardée  comme  modèle.  Non  seulement  ces  docks 
sont  sans  analogue  en  France,  mais  les  spécialistes 
les  regardent  comme  les  plus  parfaits  en  leur  genre 
et  Hambourg  leur  est  redevable  de  l'extension  con- 
sidérable prise,  depuis  quelques  années,  par  son 
commerce  de  fruits. 
En  hiver,  ces  docks  sont  chauffés 
pour  préserver  les  fruits  de  la  gelée. 
à la  vapeur 
Le  chauffage 
commence  dès  que  la  température  extérieure 
s’abaisse  à 3 degrés  au-dessous  de  zéro.  La  tempé- 
rature intérieureMoit  rester  voisine  de  6 ou  7 degrés 
au-dessus. 
Le  maintien  d’une  température  moyenne  est  faci- 
lité en  hiver  par  des  toiles  tendues  parallèlement 
aux  parois  extérieures,  mais  séparées  de  celles-ci 
par  une  distance  de  quelques  centimètres,  de  ma- 
nière à former  matelas  d'air. 
La  toiture  des  docks  est  en  verre  ; en  été,  des 
toiles  tendues  horizontalement  protègent  les  fruits 
du  soleil. 
Les  fruits,  apportés  aux  docks  par  cargaisons 
entières  ou  parties  de  cargaisons,  sont  rapidement 
vendus  aux  enchères,  d’après  des  échantillons  sou- 
mis aux  acheteurs.  Des  emplacements  spéciaux 
(Packplâtze)  sont  loués  (à  raison  de  9 marks  par 
mètre  carré  et  par  an)  aux  acheteurs  pour  leur  per- 
mettre de  déballer  et  remballer  leurs  marchandises 
et  d’en  éliminer  les  fruits  gâtés. 
Les  acheteurs  évitent  ainsi  de  payer  les  droits  de 
douane  sur  les  fruits  avariés. 
L’affaiblissement  des  plantes  d’Œillet.  — D’où 
vient  que  beaucoup  d’Œillets  à grandes  fleurs  s’af- 
faiblissent au  bout  de  peu  d’années,  dépérissent  et 
finissent  par  mourir,  malgré  toute  l’habileté  du 
cultivateur?  D’après  M.  James  Douglas,  qui  étudiait 
récemment  cette  question  dans  le  Gardeners'  Cliro- 
nicle , cela  provient  de  diverses  causes  : de  ce  qu’on 
les  nourrit  trop  ; de  ce  qu’on  développe  trop  la  flo- 
raison, car  une  grande  fleur  bien  pleine  épuise  une 
plante  plus  que  ne  feraient  une  douzaine  de  fleurs 
simples  et  de  peu  de  durée  ; bref,  de  ce  qu’on  fait 
une  culture  trop  intensive. 
Mais  l’important  est  surtout  de  remédier  au  mal. 
Pour  cela,  M.  Douglas  conseille  de  bien  sélection- 
ner les  Œillets,  de  choisir  pour  les  fécondations 
des  variétés  vigoureuses  et  bien  saines,  tant  comme 
porte-pollen  que  comme  porte-graines  ; de  ne  pas 
se  presser  trop  de  les  multiplier  ; de  ne  pas  leur 
donner  des  engrais  trop  stimulants  ; enfin  de  les 
laisser  pousser  dans  des  conditions  plus  ou  moins 
conformes  à la  nature,  et  de  les  cultiver  dans  de  la 
bonne  terre  de  jardin,  simplement  additionnée  de 
fumier  bien  décomposé,  sans  mettre  celui-ci  en 
contact  avec  les  racines.  Il  est  bon  de  laisser  de 
temps  en  temps  les  plantes  se  reposer  un  an  sans 
fleurir,  et  c’est  sur  ces  plantes  qu’on  prendra  ensuite 
les  boutures. 
« Annales  de  l’amélioration  des  plantes.  » — 
L’étude  des  procédés  d’amélioration  des  plantes  et 
des  races  cultivées  tend  de  plus  en  plus  à se  dévelop- 
per suHant  des  principes  scientifiques  raisonnés.  Un 
chercheur,  M.  Harraca,  vient  de  fonder  une  publi- 
cation spécialement  consacrée  à cet  ordre  d’études, 
et  qu’il  a intitulée  : Annales  de  V amelioration  des 
plantes.  Voici  quelques  lignes  extraites  de  son 
« A\rant-propos  »,  et  qui  donneront  une  idée  de 
l’esprit  dans  lequel  est  conçue  cette  publication  : 
« Ils  sont  nombreux  les  savants  qui  ont  appelé  la 
réalisation  d’un  vaste  établissement  officiel  de 
transformisme  expérimental,  d’amélioration  des 
