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LE  CLASSEMENT  ALPHABETIQUE  DES  CHRYSANTHÈMES 
pas  d’émanations  défavorables  aux  fruits,  nous 
dirons  que  l’acide  sulfurique  concentré  est  mis 
dans  des  bocaux  à grande  ouverture,  d’un 
demi-litre  environ  ; l'acide  absorbe  l’humidité 
de  l’air  et  on  le  renouvelle  de  temps  à autre. 
Lé  procédé  indiqué  par  I)u  Breuil  dans  les 
leçons  qu’il  nous  donnait  à l'Institut  national 
agronomique  nous  semble  plus  pratique  ; il 
repose  sur  l’emploi  du  chlorure  de  calcium  3 : 
une  table  A (fig.  120),  élevée  de  40  à 50  centi- 
mètres, légèrement  inclinée,  supporte  un 
nt 
Fig.  126.  — Casier  à chlorure  de  calcium. 
casier  C,  muni  de  rebords  de  8 à 10  centi- 
mètres de  hauteur  et  garni  d’une  feuille  de 
plomb  / ; il  reçoit  des  morceaux  a de  chlorure 
de  calcium  4 qui  absorbent  l'humidité  de  l’air, 
se  liquéfient,  et  le  liquide  s’écoule,  par  une 
goulotte  b et  un  entonnoir  e,  dans  un  réci- 
pient B dont  on  diminue  l’évaporation  en  le 
fermant  par  un  couvercle  d,  à moins  d’employer 
un  récipient  à tubulure  étroite.  L’avautage  de 
ce  procédé,  en  outre  de  ce  que  le  chlorure  de 
calcium  est  inoft’ensif,  est  qu’on  peut  revivifier 
la  matière  en  chauffant  dans  une  marmite  en 
fonte  le  liquide  recueilli  en  B. 
Le  chlorure  de  calcium,  en  s’hydratant,  pro- 
duit un  abaissement  de  température  ; il  faut 
utiliser  du  chlorure  de  calcium  poreux,  obtenu 
par  évaporation,  et  non  du  chlorure  de  calcium 
fondu.  Pour  un  fruitier  destiné  à contenir  de 
8,000  à 10,000  fruits  (5  mètres  de  long, 
3 mètres  de  large  et  3 mètres  de  hauteur, 
soit  60  mètres  cubes),  Du  Breuil  disait  qu’il 
suffit  pour  une  saison  de  10  à 15  kilogr.  de 
chlorure  de  calcium  mis  en  2 fois,  qu’on  peut 
loger  dans  un  casier  G (fig.  126)  de  50  centi- 
mètres de  côté  ; le  chlorure  est  placé  sous  une 
épaisseur  de  5 à 8 centimètres  lors  de  la  ren- 
trée des  fruits  ; on  conserve  le  liquide  formé, 
qu’on  évapore  l'année  suivante  au  début  de  la 
période  de  conservation  ; on  n’a  ainsi  qu’un 
seul  achat  à faire  (le  chlorure  de  calcium  des- 
séché est  vendu  par  les  marchands  de  produits 
chimiques  à raison  de  1 fr.  25  environ  le 
kilogr.). 
La  température  du  fruitier  la  plus  favorable 
à la  conservation  serait  comprise  entre  -|-  4 et 
au  maximum  -j-  10  degrés  centigrades,  la  plus 
basse  étant  à préférer  en  ce  sens  qu’elle  dimi- 
nue l’évaporation  des  fruits  et  par  suite  l’hu- 
midité du  local  ; au-dessus  de  10  degrés,  il  se 
produit  des  fermentations  intenses,  et  à 0°  les 
fruits  ne  mûrissent  pas.  Jusqu’à  un  certain 
point,  la  température  peut  osciller  un  peu,  à la 
condition  que  la  variation  soit  lente  ; sinon,  les 
fruits  se  dilatent  brusquement,  puis  se  rident, 
et  enfin  se  désorganisent  rapidement. 
Max  Ringelmann. 
LE  CLASSEMENT  ALPHABÉTIQUE  UES  CHRYSANTHÈMES 
A l’occasion  de  la  publication,  par  la  section 
des  Chrysanthèmes  de  la  Société  nationale 
d'horticulture,  de  sa  liste  annuelle  revisée  des 
meilleures  variétés  de  Chrysanthèmes,  la 
Revue  horticole  avait  exprimé 5 le  regret  de 
voir  le  classement  logique  et  raisonné  aban- 
donné dans  cette  liste  et  remplacé  par  l’ordre 
alphabétique  pur  et  simple.  Nous  avons  reçu, 
et  publié  peu  après  6,  une  lettre  de  M.  Ph.  Ri- 
voire,  secrétaire  général  de  la  Société  française 
3 Ce  procédé  avait  été  proposé  par  Darcet  pour  la 
conservation  d’objets  précieux. 
4 Qu’il  ne  faut  pas  confondre  avec  le  chlorure  de 
chaux,  qui  dégage  de  l’acide  chlorhydrique. 
3 Voir  Revue  horticole,  1905,  p.  135. 
6 Revue  horticole , 1905,  p.  214. 
des  Chrysanthémistes,  exprimant  la  même 
opinion,  avec  arguments  à l'appui.  M.  Ernest 
Baltet  s’est  fait  ensuite  l’avocat  de  la  théorie 
opposée,  et  nous  avons  tenu  à donner  aussi  à 
ses  raisons  l’hospitalité  dans  nos  colonnes  7. 
Depuis  lors,  nous  avons  reçu  deux  nou- 
velles lettres  sur  le  même  sujet  : l’une  de 
M.  Gaston  Clément,  secrétaire  de  la  section 
des  Chrysanthèmes  de  la  Société  nationale 
d'horticulture,  exposant  les  motifs  auxquels  a 
obéi  la  commission  de  révision  en  faisant  sa 
réforme  ; l'autre  de  M.  Philippe  Rivoire,  ré- 
pondant aux  arguments  de  M.  Ernest  Baltet. 
Il  nous  paraît  équitable  de  laisser  aux  avo- 
7 Revue  horticole , 1905,  p.  252. 
