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CONSTRUCTION  D UN  FRUITIER 
durant  les  fortes  gelées  : portes  en  h et  en  h\ 
fenêtres  ou  guichets  de  50  centimètres X 50  cen- 
timètres en  i,  i , n et  rC.  ; l’appui  de  ces  gui- 
chets est  à lm50  au-dessus  du  niveau  du  plan- 
cher a. 
Les  parois  intérieures  sont  garnies  de  ta- 
blettes £ indiquées  en  pointillé  sur  la  ligure  133; 
des  suspensions  h et  une  table  t'  constituent 
(avec  le  ca- 
sier r à chlo- 
rure de  cal- 
cium placé 
sous  la  table  V) 
le  mobilier, 
que  nous  étu- 
dierons plus 
loin. 
Pour  la  con- 
struction d’un 
fruitier  isolé 
des  autres  bâ- 
timents, on 
peut  employer 
des  murs 
épais,  ou  des 
murs  ordinai- 
res, garnis  ex- 
térieurement 
de  terre  ou 
mieux  com- 
plètement en 
terre,  en  pisé 
ou  en  briques 
crues,  et  en- 
tourer la  cons- 
truction par 
des  planta- 
tions d’arbres 
et  d’arbustes 
à feuilles  per- 
sistantes ; il 
est  bon  de 
faire  avancer 
beaucoup  la 
rive  du  toit  t 
(fig.  134)  sous 
forme  d’au- 
vent a,  et 
d’employer, 
pour  couvrir  le  grenier  B du  fruitier  A,  une 
couverture  isolante,  épaisse,  en  matières  végé- 
tales ; nous  croyons  recommandable  de  réser- 
ver autour  du  fruitier  A (fig.  135)  une  sorte  de 
galerie  circulaire  B B’  de  1 à 2 mètres  de  largeur, 
servant  en  même  temps  de  magasin  à l’outil- 
lage horticole,  et  de  ménager  un  grenier  soi- 
gneusement clos  G,  dont  le  plancher  pourra 
être  garni  de  paille  f ou  de  foin.  Nous  tombons 
ainsi  dans  le  système  de  la  double  paroi,  mais 
en  utilisant  cette  dernière,  dont  une  partie, 
convenablement  aménagée,  pourrait  servir  de 
pièce  préparatoire. 
Le  sol  doit  être  en  bois  autant  que  possible 
(lames  de  parquet  clouées  sur  lambourdes  po- 
sées sur  mâchefer  ou  pierres  cassées)  ; Du 
Breuil  allait  jusqu’à  recommander  de  poser  les 
lambourdes  au 
bitume,  ce  que 
nous  ne 
croyons  pas 
nécessaire.  Il 
est  bon  de  gar- 
nir complète- 
ment l’inter- 
valle des  lam- 
bourdes avec 
du  verre  cassé, 
des  gros  cail- 
loux, du  mâ- 
chefer ou  du 
coke,  afin  que 
les  rats  et  les 
souris  ne  vien- 
nent pas  s’y 
loger.  Dans 
certains  cas, 
il  y aura  éco- 
nomie à faire 
un  carrelage 
posé  sur  un 
bain  de  sable 
ou  un  béton- 
nage, mais  il 
y a à craindre 
que  ces  maté- 
riaux entre- 
tiennent une 
certaine  humi- 
dité ou  s’as- 
sèchent diffi- 
cilement. 
Les  murs 
doivent  être 
garnis  à 1 in- 
térieur d’un 
enduit  au  mor- 
tier de  chaux, 
ou  en  terre  et  bourre,  de  préférence  au  plâtre 
qui,  pouvant  s’imprégner  de  l’humidité  dégagée 
par  les  fruits,  servirait  alors  de  substratum  aux 
moisissures  ; Du  Breuil  recommandait  un  lam- 
brissage en  planches  de  sapin  ayant,  en  même 
temps,  l’effet  de  jouer  le  rôle  de  double  paroi. 
La  hauteur  du  fruitier  varie  de  2 mètres 
à 2m  50  ; on  peut  constituer  le  plafond  en  terre  et 
bourre  et  le  doubler  avec  de  la  mousse  et  de  la 
Fig.  133.  — Coupe  en  élévation  et  plan  d’un  fruitier. 
