CULTURE  DES  OGNONS  DANS  LES  JARDINS 
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L’avantage  des  semis  de  ce  genre  résulte  de 
la  façon  dont  les  graines  se  trouvent  dans  la 
terre.  Elles  sont  toutes  parfaitement  recou- 
vertes et  ne  risquent  pas  d’avoir  leur  germina- 
tion arrêtée  ou  entravée  à la  suite  de  condi- 
tions variables,  provenant  de  l’état  de  l’atmos- 
phère. Puis  les  travaux  d’éclaircissage,  de 
binage,  sont  d'une  exécution  moins  pénible. 
Eclaircissage.  — Malgré  toute  l’attention, 
il  est  rare  qu’on  n’ait  pas  semé  plus  de  graines 
qu’il  en  faut  ; il  vaut  mieux  d’ailleurs  qu’il  y 
en  ait  plus  que  moins.  Il  faut  donc  éclaircir, 
opération  qui  s’effectue  lorsque  les  Ognons 
sont  gros  comme  un  crayon  et  qu’ils  sont 
faciles  à saisir.  La  distance  à laisser  est  de 
8 à 10  centimètres. 
Les  plants  qui  proviennent  de  l’éclaircissage 
sont  quelquefois  utilisés  à d’autres  plantations, 
faites  en  pleine  terre  ; dans  ces  conditions,  ils 
donnent  de  magnifiques  bulbes. 
Les  Ognons  semés  ainsi,  sur  place,  produi- 
sent des  bulbes  qui  ordinairement  sont  bons 
à être  arrachés  mûrs  vers  la  fin  du  mois  d’août, 
première  quinzaine  de  septembre. 
Semis  en  pépinière.  — Dans  une  grande 
partie  de  la  France,  le  Midi,  le  Sud-Ouest  et 
une  partie  du  Centre,  les  Ognons  sont  rarement 
semés  en  place.  Les  graines  semées  en  pépi- 
nières produisent  des  plants  qui  sont  utilisés  à 
l’état  herbacé  et  qu’on  peut  comparer  à des 
Poireaux.  Suivant  cette  méthode,  il  y a même 
lieu  de  distinguer  deux  sorte  de  semis  : ceux 
qui  sont  pratiqués  vers  la  fin  de  l’été  et  ceux 
qui  le  sont  vers  la  fin  de  l’hiver. 
Dans  le  premier  cas,  la  végétation  est  à che- 
val sur  deux  années,  tandisque  dans  la  deuxième 
méthode  les  Ognons,  tout  en  étant  repi- 
qués, produisent  leurs  bulbes  dans  la  même 
année. 
Semis  de  fin  été.  — Les  semis  de  fin  été  sont 
surtout  pratiqués  dans  le  Poitou,  la  Vendée,  la 
Bretagne,  une  partie  du  Centre,  et  quelquefois 
dans  le  Midi. 
Le  semis  est  exécuté  vers  la  fin  du  mois 
d’août,  commencement  du  mois  de  septembre, 
les  graines  ordinairement  distribuées  à la 
volée. 
Dans  le  Midi,  où  l’on  a à redouter  la  séche- 
resse, les  planches  sont  irriguées  à l’avance, 
puis  on  sème  quelques  jours  après,  lorsque  la 
terre  s’est  ressuyée.  Des  arrosages  ultérieurs 
sont  donnés  si  le  besoin  s’en  fait  sentir. 
Les  semis  exécutés  ainsi  produisent  des 
Ognons  qui  sont  plantés  en  fin  octobre,  no- 
vembre, décembre  ou  bien  en  fin  janvier. 
ILa  plantation  s’effectue  au  plantoir,  l’ognon 
enterré  très  peu  profondément,  ou  bien  dans  des 
rigoles  ouvertes  à la  binette  et  sur  une  des  parois 
desquelles  les  Ognons  sont  placés  à des  distances 
régulières.  Dans  ce  cas,  la  terre  provenant 
des  rigoles  sert  à enterrer  les  Ognons  placés 
sur  le  côté  opposé  dans  les  rigoles  précé- 
dentes. 
Cette  culture,  qui  n'a  pas  la  simplicité  de  la 
première,  n’en  est  pas  moins  très  suivie  et  c’est 
avec  elle  qu’on  obtient  les  bulbes  les  plus  volu- 
mineux. 
Semis  à la  fin  de  l’hiver.  — Les  semis 
d’Ognons  en  pépinière  sont  fréquemment  faits 
dans  le  Midi  en  fin  janvier  ou  commencement  de 
février.  Ils  produisent  des  plants  qui  sont 
vendus  en  grande  quantité  sur  les  marchés 
vers  le  commencement  du  mois  de  mai.  La 
plantation  se  fait  comme  il  a été  dit  et  les 
Ognons  sont  arrosés  plusieurs  fois  dans  le  cou- 
rant de  l’été. 
Cette  méthode  de  culture  produit  avec  les 
variétés  que  j’ai  signalées  des  bulbes  très  gros, 
mais  il  faut  convenir  que  le  climat  y aide  beau- 
coup. 
Culture  des  ognons  blancs.  — Les  Ognons 
dont  les  bulbes  sont  blancs  sont  cultivés  géné- 
ralement, à peu  de  chose  près,  comme  le  sont  les 
Ognons  de  couleur,  dans  le  Poitou,  la  Ven- 
dée, etc. 
Leur  culture  est  à recommander  pour  ceux 
qui  désirent  avoir  des  Ognons  frais  de  bonne 
heure  au  printemps.  Je  dois  faire  remarquer 
que  cette  culture  dans  le  Nord  est  sujette  à des 
aléas.  Pour  la  bien  réussir,  il  est  nécessaire  que 
la  plantation  des  bulbes  soit  entreprise  sur  une 
terre  saine,  exempte  d’humidité  stagnaute.  Les 
deux  variétés  qui  sont  principalement  cultivées 
sont  l’Ognon  blanc  hâtif  de  Nocera  et  l’Ognon 
blanc  hâtif  de  Paris. 
Les  semis  ont  lieu  ordinairement  dans  la 
première  quinzaine  du  mois  d’août,  à la  volée. 
Après  avoir  passé  un  coup  de  fourche  pour  en- 
terrer les  graines,  on  terreaute.  Si  le  sol  man- 
quait d’humidité,  il  faudrait  arroser  pour  per- 
mettre à la  germination  de  s’effectuer. 
Les  sujets  qui  en  proviennent  sont  bons  à 
être  plantés  dans  le  courant  du  mois  d’octobre. 
Arrachés  soigneusement  à la  bêche,  ils  sont 
habillés,  opération  qui  consiste  à réduire  un 
peu  l’extrémité  des  racines  et  d’un  quart 
environ  la  longueur  des  feuilles.  La  plantation 
s’effectue  au  plantoir,  en  ligne,  à 10  centimètres 
dans  tous  les  sens.  La  récolte  de  ces  Ognons  a 
lieu  de  très  bonne  heure,  elle  peut  commencer 
vers  la  fin  du  mois  d’avril. 
Dans  les  terres  un  peu  fortes,  humides,  il 
est  préférable,  souvent,  de  différer  la  plantation 
jusqu'à  la  deuxième  quinzaine  de  février;  seule- 
ment, pour  que  les  plants  ne  prennent  pas 
trop  de  force,  le  semis  n’est  fait  que  fin  août. 
