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LE  MOBILIER  DU  FRUITIER 
chaque  côté,  sont  attachées  les  fioles.  La  fi- 
gure 150  donne  la  vue  intérieure  d'un  sem- 
blable fruitier,  et  on  voit  sur  la  gauche,  posé  à 
terre,  un  casier  contenant  de  la  chaux  vive 
destinée  à absorber  l’humidité  surabondante 
du  local  ; il  nous  sem- 
ble qu’à  ce  point  de 
vue,  on  a intérêt  à em- 
ployer des  fioles  à gou- 
lot étroit  qui,  dans  les 
mêmes  conditions,  doi- 
vent perdre  moins  d’eau 
par  évaporation  que  les 
récipients  à grande 
ouverture,  mais  en  tous 
cas  on  ne  doit  pas  mettre 
une  fermeture  ;tout  au 
plus  pourrait-on  placer 
aux  fioles  représentées 
sur  les  figures  147  et 
148,  un  bouchon  très 
échancré  n’empêchant 
pas  le  passage  de  l’air 
et  n’exerçant  aucune 
pression  sur  le  sarment. 
Pour  les  fruits  tels 
que  les  Poires  et  les 
Pommes,  qu’on  doit 
poser  sur  un  plan,  afin 
de  diminuer  leur  pres- 
sion par  unité  de  surface, 
on  augmente  cette  dernière  en  intercalant* 
entre  le  fruit  et  le  plan  un  corps  moelleux  et 
surtout  bien  sec  ; il  faut  toujours  éviter  le  con- 
tact immédiat  du  bois  (car  les  fruits  se  tache- 
raient et  pourraient  contracter  l’odeur  du 
bois).  On  recommande  d’employer  de  la  mousse, 
de  la  paille  de  Blé  ou  de  Seigle,  du  son,  de  la 
sciure  de  bois,  de  la  paille  de  bois,  de  la  fla- 
nelle ou  du  papier  ; cette  garniture  est  à sur- 
veiller et  à changer  dès 
qu’il  en  est  besoin,  et 
en  tous  cas  il  faut  la 
renouveler  chaque  an- 
née. 
Souvent,  pour  proté- 
ger les  fruits  des  pous- 
sières, on  les  recouvre 
d’une  feuille  de  papier 
léger  ou  mieux  de  papier 
de  soie. 
Les  fruits  sont  dispo- 
sés sur  des  tablettes  à 
claire-voie  afin  de  per- 
mettre la  circulation 
de  l’air;  c’est  sur  ces 
claires-voies  qu’on  étend 
la  garniture  de  mousse, 
de  paille  ou  autre  corps. 
Le  bâti  est  constitué 
par  des  châssis  A,  B,  D 
(fig.  151,  152),  espacés 
d’environ  1 mètre.  L’é-  J 
cartement  des  mon- 
tants A B et  D de 
chaque  châssis  est  de 
50  à 60  centimètres  au  plus  ; ces  montants 
sont  réunis  par  des  traverses  horizontales  F 
ou  inclinées  G distantes,  sur  la  face  anté- 
rieure D,  de  25  à 30  centimètres.  Enfin, 
Fig.  146.  — Conservatoire  à rafle  sèche. 
les  traverses  supportent  des  claires-voies  for- 
mées de  lames  de  5 à 10  centimètres  de  lar- 
geur laissant  entre  elles  des  jours  de  2 centi- 
mètres environ.  Dans  le  cas  des  tablettes  incli- 
nées G,  les  traverses  sont  taillées  en  crémail- 
lère et  chaque  lame  est  garnie  d’un  petit 
rebord  r sur  sa  face  antérieure  ; enfin,  en 
avant,  une  planche  E forme  rebord  sur  toute 
la  longueur  de  l’étagère.  La  figure  152  donne 
la  vue  en  perspective  de  cette  installation, 
