LE  MOBILIER  DU  FRUITIER 
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faite  en  Sapin  non  résineux  et  en  bois  blanc. 
Pour  faciliter  l’examen  des  fruits,  sans  avoir 
besoin  de  les  toucher  (ce  qui  les  détériore)  ou 
de  monter  sur  un  escabeau,  I)u  Breuil  propo- 
sait d’incliner  les  tablettes  suivant  ce  qu’il  ap- 
pelait « le  rayon  visuel  d’un  homme  »,  et  dont 
voici  le  principe  (fig.  153).  Si  l’on  suppose  en  m 
le  mur  du  fruitier,  en  d le  montant  antérieur 
du  bâti  des  étagères,  en  II  un  homme  placé  à 
un  mètre  environ  du  montant  d , en  O le  ni- 
veau des  yeux  de  cet  homme  (lm55  à lm60  au- 
dessus  du  sol  x).  Du  Breuil  recommandait  de 
placer  les  traverses  (et  les  tablettes)  t f incli- 
nées suivant  les  divers  rayons  r r’  partant  du 
point  O,  l’écartement  a a ’ de  deux  traverses 
consécutives  sur  le  montant  d étant  de  25  à 
Fig.  147.  — Fiole  pour  la  conservation 
à rafle  humide  des  Raisins. 
30  centimètres  et  l’inclinaison  maximum  des 
tablettes  ne  devant  pas  dépasser  45  degrés. 
Les  étagères  simples  se  placent  contre  les 
murs  ; dans  certains  cas,  on  peut  employer  des 
étagères  à double  face  disposées  au  milieu  du 
fruitier. 
Pour  les  petites  installations,  on  utilise  de 
Fig.  148.  — Râteliers  disposés  pour  la  conservation 
à râfle  humide  des  Raisins. 
semblables  porte-fruits  pliants  ou  portatifs,  à 
simple  ou  à double  versant,  dont  les  figures  154 
et  155  donnent  des  exemples;  les  châssis  en  fer 
sont  articulés  afin  d’être  repliés  et  tenir  peu  de 
place  lorsqu’on  ne  s’en  sert  pas,  et  les  claires- 
voies  des  étagères  sont  constituées  par  des  li- 
teaux en  bois  à angles  arrondis  ou  par  des  pe- 
I 
Fig.  149.  — Flacons  carrés  Tissot  à épaulement 
pour  la  conservation  à râfle  humide  des  Raisins. 
tites  baguettes  demi-rondes. 
Lorsqu’on  emploie  dans  les  ménages  de 
semblables  porte-fruits,  qu’on  loge  dans  une 
chambre  quelconque,  il  est  bon  de  les  garnir 
verticalement  d’un  grillage  pour  empêcher 
l'approche  des  rongeurs  ; on  peut  aussi  adopter 
les  sortes  d’armoires  grillagées  sur  trois  ou 
[uatre  faces. 
Enfin,  pour  utiliser  des  pièces  très  hautes, 
de  4 à 5 mètres  par  exemple,  nous  pouvons  si- 
gnaler le  système  désigné  sous  le  nom  de  frui- 
tier 'pyramidal  2 (fig.  156),  dont  la  description 
a été  donnée  autrefois  dans  la  Revue  horticole  ; 
2 C’est  un  mauvais  terme,  il  est  plus  exact  de  dire 
fruitier  tronc-conique  ou  fruitier  rotatif. 
